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龙润龙珠普洱茶——品舌尖上的勐库味道

2020-01-04 访问量: 11 茶礼仪网

任时光流逝,岁月流转,

千百年来,勐库这个地方,

孕育出了无数的大叶种茶树资源!

龙润·龙珠之勐库

外形:黄绿略泛灰,粗实,稍显毫

汤色:黄明亮

香气:清香,持久

滋味:醇和,回甜

叶底:黄绿尚润,柔软,较匀整

勐库位于临沧市双江县,临沧的勐库野生古茶树群,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落(海拔为2200m—2750m)。茶质肥厚度大,香型特殊、劲扬,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。优越的生态环境,独特的气候条件,天然的存储仓库,孕育了龙润勐库的先天禀赋。

黄棕土壤、年降雨量约2000mm、森林覆盖率高;1984年全国茶树良种审定委员会审定,勐库大叶种为中国国家级优良茶种。

勐库大叶种茶内含物质丰富,多酚类和氨基酸含量高,具有优良的发酵性,是生产加工“精品普洱茶”最好的原料,有“茶之味精”的美称。

“勐库大叶茶叶片特大,长椭圆或椭圆型,叶色深绿,叶质厚软。芽叶肥壮,黄绿色,绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,儿茶素总量18.2%,咖啡碱4.1%。适制云南普洱茶和红茶绿茶。”

环境闭塞,交通落后,茶藏在深山之中,得以原料采摘艰难,故产量极少。在临沧茶产区范围内,有着众多的优质普洱茶产区,著名的冰岛、小户赛、昔归、邦东、大雪山等,都有着各自鲜明的特点。

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普洱老生茶为什么不会变成熟茶?

       生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”,永远都不会变成熟茶。

 

  目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,熟茶是工艺之美,生茶是岁月之韵。生茶理想的存放环境是不可能达到制作熟茶那种特殊条件的,因此无论存放多久,它都不可能变成熟茶!

 

  究其根本差别,熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的过程中发生的是后发酵,是自然发酵。因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了虽然会转化,变成陈茶或老茶,但是永远不会变成熟茶。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。

 

  老生茶与熟茶的区别如下:

 

  1、陈香

 

  老生茶有陈香,但不像熟茶那么浓郁,单闻茶饼陈香不明显,经过冲泡后才能见真味;仿的老生茶,干茶就可以闻到明显的陈味,但是冲泡几次,陈味就明显淡去甚至没有了。此外,真老生茶的陈香是让人感觉舒服的,仿的老生茶陈味具有刺激性,特别是茶汤稍冷了更明显。

 

  2、茶汤

 

  真的老生茶茶汤入口柔顺、润滑饱满,仿老生茶茶味淡薄生涩,甚至锁喉(就是感觉喉咙发干,发涩);仿老生茶由于为了促进其陈化,在造假过程中必定有高温高湿的环节,茶汤非常容易浑浊,在冲泡时可以多放一些茶叶,如果是仿的,各方面的问题也会被放大,更容易分辨。

 

  3、叶底

 

  凡是正规厂家的茶,茶叶拼配技术到位,等级基本一致,真老生茶冲泡开后叶底是完整的、鲜活柔软的;仿老生茶泡开后,因为进过湿仓经过高温高湿,茶叶用手轻轻一捏容易呈泥状。叶底的气味也是鉴别方法之一,“香气往上走,浊气往下行”,洗完茶把茶壶倒过来,热气腾腾的茶叶倒在壶盖上,这里的气味才是茶叶真实的气味,仿造茶不香甚至会有霉味等。

 

如何选购好喝的普洱茶正确辨别普洱茶的优劣

市场上销售的普洱茶种类非常多,品质也是参差不齐的,因此,想要买到好喝的普洱茶,掌握普洱茶的鉴别方法是很重要的。普洱茶具有抗癌细胞、降血脂、减肥等等的功效,面对市场上面琳琅满目的普洱茶品种,商家的说辞,怎样才能挑选一款适合自己的又好喝的普洱茶呢?

1.看品牌

在选择普洱茶的时候,还是要注重选择品牌的普洱茶,相对于小作坊生产的普洱茶来说品牌茶叶无论是在生产安全方面还是茶叶质量以及售后服务方面都会提供有力的保障。

2.看外形

选购普洱茶的时候,通过看普洱茶的外形来判断。普洱茶分为散茶和紧压茶。

3.闻香味

普洱生茶多是障香味,陈年的普洱茶则是闻起来则是老味。选购普洱茶的时候,如果闻到了有霉味或者是其他的异味了,这就说明茶叶的质量堪忧。

4.看汤色

选购普洱茶的时候,可以依据茶的汤色来判断好坏。优质的普洱茶泡出来,茶汤是透明发亮的,而且上面还有一层油光。劣质的普洱茶泡出来的则是发黑、发污的。

5.品味道

一杯好的普洱茶喝到嘴里的时候,不会有霉味的感觉,也不会有苦水的感觉。优质的普洱茶喝下去是滑口、滋味浓醇,回甘,舌根会有生津的感觉。

6.看价格

选购普洱茶的时候,还可以依据价格来判断质量的优次。普洱茶是越沉陈越香,所以老的普洱茶价格肯定比较贵一些。

7.看耐泡

耐泡度即为茶叶的冲泡次数,如果一泡普洱茶的冲泡次数多,而且水味越靠后,那么就说明茶叶的内含物质比较丰富,说明是好茶叶,在跑泡到最后的时候,还需要查看一下叶底的肥壮程度和色泽。

以上的普洱茶鉴别方法是很重要的,在选购的时候大家可以用以上的衡量标准对比一下,看看手中的普洱茶是否能达标?

浅析普洱茶的历史价值

商周时期濮人种,距今约四千年。

从周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王算起,距今三千多年。

野生古树:镇沅县千家寨1号古树、树龄为2700年。位于上坝平地边的坡脚,海拔2450米,乔木型,树姿直立,分枝较稀,树高25.6米,树幅22×20米,最低分枝3.6米,第二分枝7.3米,基部干径1.2米,胸径0.86米。还有巴达1700年野生古树、香竹箐最粗野生古树。

过渡型大树:树龄约千年的澜沧县邦崴村过渡型大树,为乔木型大树,树姿直立,分枝密,树高11.8米,基部干径1.14米,树幅8.2×9.0米,最低分枝0.70米,一级分枝3个,二级分枝13个。树龄在千年的邦崴古树,海拔1990米的澜沧县富东乡邦崴村新寨脚园地里。

栽培型古树:南糥山位于勐海县东部,距县城约30公里。这里,曾经生长着一株树龄超过800年的栽培型树王,树高5.5米,树幅10米,主杆圆周1.4米,形状奇特,素含量达30%,比一般栽培型树含量高,因此被誉为树王之乡。

再从景谷发现3500万年木兰化石到千家寨、普洱永胜村等野生古树群落这一活化石的存在,有力地证明了是世界叶的故乡,云南西南部是世界树起源,的原产地。

雍正七年,1729年,成为贡,距今280年。

光绪三十四年,1908年,普洱贡在昆明附近被抢,后停止纳贡,连续进贡180年。

大清一代,普洱方作为皇帝赐给臣子的特礼和赠给外国使节的国礼。

《滇海虞衡志》称:“普名重天下,此滇之所产而资利赖者也,山周八百里,入山作者数十万人,客收买,运于各处,每盈利,可谓大钱粮矣。”以味酽称绝,“京师尤重之”。每年有数以千计的藏商来思普贩,印度、缅甸、锡兰、柬埔寨、安南外商往来区盛极一时。

鸦片战后,被列强侵占瓜分,国势衰微,印锡叶兴起,占领国际市场,国内^***^***,苛捐杂税盘剥,有“普洱产颇为民害”之说,农弃,另谋生计,清末降为5万担,1938年降为3万担。

由于日本帝国主义侵华战争及^***发动内战,战乱频仍,民不聊生,云南叶全面萎缩,到新建立前夕,产量降到了5万担,商品量仅2万担。

新诞生后,云南叶获得了新生,在党和^***的关怀下,对区派出民族工作队,发放贷款,供应农资,垦复荒芜园,建立初制所,设立收购网点,全面恢复叶生产购销。1951年就建立了全省叶科研机构,从内地调来大批人才,全面进行制工具改进,大规模推广,实行土地改革与^***改革,农成了园主人,生产积极性空前高涨,积极发展新园,到1958年止,全省园面积达到了46.6万亩,产18万担,但是发展的好势头被大跃进打乱了,因追求高指标,瞎指挥,强采重摘,树大受摧残,到^***开始的1966年,云南仍只有19万担。十年^***期间,叶发展缓慢,^***结束的1976年,面积到了127万亩,而产量仅有32万担。

在历史上曾经辉煌过,也曾经衰落过,现在再度辉煌。

希望商们、人们抓住历史机遇做好,卖好,不要伤消费者的心,让人们以为从来都是廉价劣。

的审美:香于九畹芳兰气 圆如三秋皓月轮

“西蕃之用普已自唐时”——保留了唐代蒸而团之的古朴工艺。

百年生态古园——岁月沉香,时间价值。人生有几个百年?!

晒青工艺——返璞归真

良好的自然环境——原生态

无论冷热都很好喝,泡的时候也不必太在意。——自然简单

随储藏时间增长而越来越醇和。——仿若人生?!

粗犷纯朴,率性自然。苦后回甘,涩而能化。——至美素朴物莫能饰也。