冰岛.霸歪普洱茶-茶礼仪网

壩歪——让人想起的便是“西楚霸王”项羽，一句“力拔山兮气盖世”就有气壮山河，气吞万里之象，其神羽之勇，千古无二。【壩歪】其味浓烈，威风凛凛，其气力压群雄，“临沧茶霸王”便也当之无愧！

壩歪老寨属临沧市双江县勐库镇冰岛村委会，是冰岛五寨之一，位于勐库镇东半山的山脊上。壩歪老寨与冰岛老寨隔着勐库河屹立于勐库镇的东，西半山，壩歪老寨虽没有冰岛老寨的显赫地位，但他浓烈的风格成了冰岛五寨里一道亮丽的风景线。

壩歪老寨海拔接近2000米，交通极其不便利，2015年之前，到壩歪老寨收鲜叶要翻山两三个小时，“尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟”。

整个寨子隔绝世间，不受外界干扰，保留了极好的生态环境，留给茶树纯净的气息。高海拔、高纯净再加充足的阳光——使得壩歪老寨的茶就如它的生长环境一样：干净、阳刚、充满了力量。

古朴的拉祜族村民坚守着朝霞夕阳，坚守着古茶树遗留于世的芬芳。在2004年县里安排壩歪老寨的村民全部搬迁到勐库河边的壩歪新寨。拉祜族人割舍不下老寨的四五百亩古树茶园。两年后又有10多户人家从山下新寨迀回山上老寨。拉祜人守护着茶园，每天围着火塘烤茶，开心吃酒跳歌。

去壩歪的路处处陡险，直至2015年秋，到壩歪老寨的公路才得以修通。即便如此，开车上山也相当困难，路窄而陡，弯险而急，很多老司机都不敢开车上山。如遇阴雨天气，想上壩歪老寨只能徒步。

壩歪老寨居崇山峻岭之上，四周森林覆盖率极高，又有清流激湍，映带左右，瀑布阵阵，彻清肺腑。走在极陡的羊肠路上，脚下——是悬崖！

霸茶细分细做临沧超微产区，凸显极致品质，严格甄选并把控古树茶源。壩茶自2011年开始收购壩歪老寨古树鲜叶制作纯正壩歪古茶，2015年承包了壩歪老寨五户人家的古茶园基地，承包古茶树共3000多棵。这片古茶园地处壩歪老寨向阳坡，光照时间充裕，树龄都长达三五百年，有的长达七八百年。同年，霸茶买下壩歪老寨宅基地一处，建立初制所，为初制环节提供绝佳优势。

壩歪茶猛而烈，以其独特风格在勐库冰岛五寨中独树一帜，一路高歌猛进！

丁酉*秋*坝歪

规格：【357g/片×5片/筒×4筒/件】

壩歪古树条索肥硕，质感强，白芽黑条对比鲜明！

香韵富有张力，轻闻便已入之肺腑。茶汤滋味浓烈，苦显涩轻，苦甜绵密交织，生津徐徐不断。茶汤的每一次下咽就如千军万马汇集，茶气威慑群雄，桀骜不驯。

有用+10

赏

晒青普洱好茶的基本条件

　　晒青普洱好茶的基本条件（：1—生长环境；纯天然无污染的土壤，空气洁净，阳光充足，不施农药化肥。2—采摘、加工；春天阳光好的天气采摘较好，摊凉六小时以上再杀青，一天就能晒干，以免捂发酵。五月雨季来临前采摘的香气正，滋味醇，称为春茶，其中又以明前茶较为优质。3—收茶条件；收茶从山上装袋就要注意袋子的质量，不能有异味，防潮，防热。4—口感；入口清凉，苦涩感比例和偕，不刺激口舌，生津快，回甘持久，止渴效果好。5—汤色、叶底；汤色绿黄透亮,，用纯净水冲泡在常温下一个星期不变质。叶底有韧性，耐搓柔。

　　具有以上几点的才具备好茶的基本条件，如果还是经历了优胜劣汰自然法则存活下来的老树茶，就更佳了，现在存活的老树茶很多，口感也各不同，若能找到一款你喜欢的，就是好茶！

　　好茶肯定是有优于普通茶的特点，不然就是太普通了，不能脱颖而出的不叫好茶。如铁观音的香，绿眉的细嫩精致；普洱茶里景迈山老树茶的蜜香，甜滑，无量山老树茶的生津回甘及唇齿留香，班章山老树茶的苦尽甘来，易武山老树茶的无味而有味，攸乐山老树茶的生青味，等等。

　　普洱茶的功效及品饮方法

　　生茶：明朝李时珍著有《茶》一书，上面提到：“茶—苦甘、微寒、无毒，去人脂，久食令人瘦，少睡，饮之宜热，空腹最忌之…”这段话把茶的味道、用途及品饮方法简明扼要的告诉了人们——茶，刚喝下时有些苦，但一会就会回甘有甜味，它是微寒凉性的，体弱的老妇不宜饮用；它的功效是消脂肪，解油腻，止渴，经常喝会令人瘦，喝多了睡眠少，醒脑，喝茶要乘热喝，不宜饮冷茶和隔夜茶，空腹时最忌喝茶，因为茶能刮油降血糖，空腹喝会增加饥饿感和头晕。所以喝茶要饭后喝才对。

　　经过几百年的经验验证，生普洱茶最大的特点：消暑解渴、饭后品饮能助消化，分解牛、羊肉毒，降血糖，减肥。（并含有丰富的叶绿素、儿茶素、茶多酚等，最适宜缺乏蔬菜的地方饮用）

　　普洱茶的晒青工艺保留了茶的活性成份（这就是能存放多年的原因）在转化过程中活性酶起了很大作用，茶才会产生了一些变化如：汤色变红，苦色感降低等。

　　生茶和熟茶的区别

　　外包装：生茶一般是绿色包装纸，熟茶是红色或暗红、棕红等包装纸。

　　茶汤：生茶泡开后汤是绿黄色，熟茶是酒红或暗红或红黄等。

　　口感：生茶微苦涩清凉回甘强。熟茶有陈香味（发酵时产生的味）无苦涩或苦涩感轻。

　　自然存放或人工渥堆发酵后转熟的称为—熟茶，熟茶它消除了生茶的苦涩感、寒凉等缺点，保留了茶的有效成份，是1973年以来，普洱茶界苦心研究的科学成果。

　　熟茶可以适合更多人饮用，包括胃病患者，因为它无刺激性，

　　已经由微寒转为暖性的，所以，很多人说熟茶暖胃，这是茶类中最为特殊的功效了。

　　人工发酵熟茶中较高等极为宫廷极，它采用最细嫩的芽头发酵而成，汤色红浓明亮，滑爽无苦涩。

“古董”普洱茶并非越老越值钱

普洱茶最疯狂的时候要数2007年，2003年1000元一片的普洱老茶，到了2007年甚至卖到了两万元以上。从2006年年底到2007年5月，不到一年时间普洱茶价格就翻了20倍，当时出现了经销商排队拿货的现象。但是从2007年年底开始，普洱茶市场泡沫破灭，“疯狂”的普洱茶一头跌入低谷，从此沉寂了长达5年时间。如今，高端普洱茶涨价之风再度袭来，让普洱茶市场迷雾重重。

　　与普通茶叶不同，普洱茶保存时间较长，可以长达10年以上，这让很多收藏者嗅出了其中的“商机”。“这有点像茅台酒的感觉，年份久远的反而价值更高。有一部分收藏爱好者，在普洱茶价格较低时出手，大量采购高端普洱茶储存起来，平时自己不喝也不对外出售，而是实现资金保值增值作用。记者了解到，从近年来的趋势看，高端普洱茶的平均价格增幅在年均20%以上，这一收益远高于很多行业，甚至比炒房的收益都要高。

　　很多人认为带有“老”、“古”字样的普洱茶就是老茶，这是一个误区。以班章和老班章为例，其实班章是云南普洱地区的一个村委会，班章和老班章都是这个村委会下边的寨子，但是由于这两个寨子成立的时间有先后，所以才有老班章和班章的区分，并不代表这两个地区的普洱茶哪个年头更久远。

　　其次，很多藏友认为，包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶，其收藏价值就越高，这也是一个误区。因为一些不良厂家、商家正是抓住了这样的消费心理，故意将年代不长的新茶标注为陈茶。

　　另外，一看到知名的“山头茶”，就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少，为了迎合市场的追捧，个别厂家将台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。但是一些藏者由于所掌握的知识有限，所以难免上当受骗。

　　最后，也有一些普洱茶存在张冠李戴的现象，即一些小厂家冒充大厂家的商标销售，但是售价却低很多。现在大厂家生产的普洱茶都有激光防伪标识，在购买时一定要学会辨明真伪。

　　辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法，简单地通过看叶片、看汤色等都很难奏效，只能是凭经验。藏友们喝普洱茶的时间久了，喝的品种多了，自然就能分辨出真伪。（据《青岛晚报》）