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其他茶2017年11月4日上午，云南双江勐库茶叶有限责任公司（简称，勐库戎氏）总经理戎玉廷先生应云南省科学技术发展研究院的邀请，作为授课专家参加了在昆明举办的“面向南亚东南亚茶叶种植与加工技术培训班”，为来自印度、斯里兰卡、孟加拉国、尼泊尔、越南、泰国、老挝、柬埔寨、缅甸等国家的20名学员培训，并与其深入交流了来自云南临沧的普洱茶文化。
4日下午，勐库戎氏总经理戎玉廷先生邀请20名学员莅临勐库戎氏昆明营销中心参观交流，并向他们展示了中国茶道，20名学员认真学习并踊跃实践，一同冲泡和品鉴了勐库戎氏的普洱茶、红茶等健康佳茗。
“面向南亚东南亚茶叶种植与加工技术培训班”活动，是由云南省科学技术厅主办，云南省科学技术发展研究院承办。本次活动旨在为广大学员提供一个学习交流的平台，为南亚东南亚各国从事茶叶行业的管理与技术人员提供行业技术资讯，深入了解中国及云南茶产业发展状况及茶叶种植和加工技术，增进互信、搭建沟通与合作的桥梁，为今后开展务实合作打下良好基础。
浅谈普洱茶的：晒青、烘青、炒青
浅谈普洱茶的：晒青、烘青、炒青
晒青、烘青、炒青在传统茶叶分类中，同属绿茶类，它们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉捻、干燥。但是，晒青、烘青、炒青加工的技术要求是不一样的，形成了截然不同的品质风格。
1、普洱茶的杀青：晒青毛茶常使用锅炒杀青，杀青温度较低，叶温多在80℃以下，多酚氧化酶钝化较少，低沸点香气物质未完全消失，杀青叶透青草气，杀青程度较嫩。烘青、炒青毛茶：锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用，杀青温度高，叶温多在90℃以上，多酚氧化酶破坏彻底，低沸点香气物质消失，杀青叶透清香，无青草气，杀青程度较老。晒青毛茶杀青温度低，酶活性被保留，带青草气。有利于普洱茶后期“发酵”。烘青、炒青杀青温度高，酶活性破坏彻底，不利于普洱茶后期“发酵”。
2、普洱茶的揉捻：传统晒青采用手工揉捻，细胞破碎率较低，常在40%以下。茶汁外溢少，茶条粗壮完整，色墨绿少油润，芽叶断碎少，毛茶特别耐浸泡。烘青、炒青毛茶：除高档细嫩名优茶外，常采用机械分两段揉捻，细胞破碎率高，在45-60%以上。茶汁多外溢，叶条紧实粗壮，芽叶断碎多，色墨绿油润，毛茶耐泡性不如晒青。晒青毛茶采用手揉，细胞破碎率低，茶条粗松多孔，有利于普洱茶储藏、“发酵”中气体交换而加速陈化。烘青、炒青常采用机械揉捻，条心紧实，陈化慢。
3、普洱的干燥：晒青毛茶揉捻后直接晒干，毛茶含水量一般在8%左右。干茶色墨绿少油润稍显枯。烘青毛茶：忌日晒。用烘笼、烘干机等分毛火、足火两次烘干，中间经摊凉走水。也可用滚筒、钢炒机先炒而后烘。毛茶含水量4-6%，色泽墨绿油润。炒青毛茶：忌日晒。用滚筒、钢炒机等分毛火、足火两次炒干，中间经摊凉走水。也可用烘笼、烘干机先烘而后炒。毛茶含水量4-6%。色泽灰绿披霜。晒青毛茶日光干燥，干燥速度慢，生茶透“日光味”，茶汤杏黄透亮，叶底具荷香，带青气。烘青、炒青经高温干燥，毛茶汤绿、具花果香。
普洱茶晒青原料，苦涩为首选，汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉。当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的，消费者极易鉴别；烘青、炒青茶味清爽，汤色碧绿，有糯米或板栗微香，但陈旧后出苦不出甘。存放多年后，晒青叶色褐红，烘青、炒青叶色变黑，冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐，而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜，叶底色泽非常接近红茶。烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点，遇湿、遇潮、遇水就变苦。烘青和炒青与潮湿为敌，而晒青则与潮湿为友。自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系，因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些其它方法，除观察叶底外，对比品尝非常重要。一般讲，烘青和炒青占的比例越大苦味越重。
怎样感受普洱熟茶的润度？
普洱熟茶很难喝懂，很大一个原因是它那令人讨厌的堆味掩盖了它令人愉悦的汤感和滋味。
诸如生津、回甘、醇厚、丝滑、陈香等等优良的熟茶指标，如果一款熟茶新制出来或存放年份较短，一般品者很难从堆味较重的熟普中品出这些优良指标。
润度也是一款优质普洱茶必须具备的指标之一。
何为润度？
润度指入口后喉头得以滋润，立即解除干涸之感。这个润度常存于优质的熟普，一般熟普很难达到品饮过后给人温润如玉、如沐春风的感受。
所谓好茶三润：入口润，含着润，喝完润。如果我们在品鉴熟普时，撇开其它好的和不好的指标，专注于感受它的“三润”，基本能准确地捕捉到这款熟普的润度成色，从而可以加上其它指标客观地评测。
熟普洱茶的味道在经过长年存放后，口感变得更加化、滑，润汤感，口腔感觉柔软、浓稠，韵味缠绕。
新茶里面一般很少出现丝滑和陈香，但润度还是有的。
若给一款熟茶打分，最基本的及格线是无堆味、异味和杂味，有润度的熟茶绝对可以加分！
多实践、多用心，您必能品懂熟茶！
普洱茶可以美白肤色
都说普洱茶有减肥、美容、养胃等功效，被称为活的无机体。喝剩下的普洱茶汤，都是用倒在一个小的洗面盆里，双手捧一点儿悄悄地拍到脸上，多拍几回。
自古以来这个世界上就没有丑女人，只有懒女人之说，尤其女人到了25岁一定要开始学会皮肤保养。
普洱茶可以美白肤色，普洱茶的抗氧化功能，比众所周知的维生素E高出200倍，能改善人体排毒和防御功效。据研究表明，将含有普洱茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，也可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。目前，化妆品著名品牌如雅诗兰黛、自然堂、资生堂、汇美舍等产品中都含有普洱茶提取物。
一个六十多岁的老太太，看起来皮肤像三十多岁。拜候者问她奥秘，问了几回，她只好说出来了。她常年喝普洱茶，喝剩下的普洱茶汤，洗面拍面，拍到手上。她说按她这个年事，得有白叟斑了。她却没有长一点点儿的斑，这得益于常年对峙把喝剩下的普洱茶汤洗面拍面。
其实，爱美的女孩子喜好喝普洱茶汤已是泛泛事儿，别的茶类提神，普洱茶却是安神。普洱茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神助睡眠。普洱茶清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
普洱茶可以美白肤色，并且材料都是现成的，只是有喝完后，再拍一下脸罢了。这比添加了化学品的面膜比起来，不知要好上多少倍。它对人体是无害的，更可以或许使你的脸蛋，又白又细致。经常用普洱茶汤洗脸，能够去除色斑、美白皮肤、去痘、护肤淡化黑色素。建议女性喝完普洱之后，不妨用茶水拍拍脸庞，会让你有意想不到的收获。
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