大滇说茶1001夜之326终将逝去的普洱茶-茶礼仪网

2017年的这个秋天，我充满了担忧，仿佛已经听到了传统普洱茶消失的挽歌。

这个担忧，首先来自普洱茶的传统笋叶包装。无论市场怎样，总的趋势是普洱茶的产量在剧烈增加，而传统普洱茶的笋叶包装，将在今年迎来挑战。用来做普洱茶包装的笋叶来自黄竹，自然落叶后，擦去水分，浸泡后包装。笋叶有自然的海绵层，除了符合普洱茶的传统审美之外，还有防潮防湿功能。湿气总是先侵袭外面的笋叶，才能到饼中间。同时，海绵层对碰撞也能起到缓冲作用。对比很多厂家用牛皮纸包装的茶，笋叶包装除了显得古朴，在运输途中，饼的边缘更不易受到损坏。然而，大面积的黄竹死亡，以及人工增加带来的笋叶价格飞涨，显然笋叶包装不再可以持续。大规模生产的大益中茶等品牌显然早就不再采用这样的传统包装了，因为没有足够多笋叶满足他们的需求。

我们会简单算个账，以前笋叶也就十多元一公斤，今年笋叶最高涨到36元一公斤，以目前包装一筒七片茶而言，计算了损耗的话，笋叶可能会占到6-7元的成本，6根篾条会占到1元的成本，包装一筒茶的人工费约在1.5-2元。加上擦笋叶的人工以及烫印费用，约在10元-12元每筒的费用。而牛皮纸包装的成本，可以控制在0.5-1元左右。对于一个年产300吨的小厂而言，产量大约有12万筒（每筒2.5公斤），可节约的成本约为百万元左右。这并不是一个小数字。最为可怕的是：笋叶和篾条的成本还在继续上升之中，而作为工业品的牛皮纸袋，显然不会有太大的价格波动。

然后是一个更大的问题。普洱茶目前杀青用的的木柴火，已经到了非常昂贵的地步。价钱的问题还不是紧要的，最重要的是，林业部门已经严禁砍伐和运输木柴。关于这一点，你可以想象，云南普洱茶每年产量在10-20万吨，需要多少木柴？按照我们的经验，炒一锅茶即6公斤鲜叶，大约需要5公斤木柴。20万吨茶，100万吨鲜叶，100万吨木柴？再打个5折，50万吨木柴？这显然是不可持续的模式。木柴杀青，一定会成为历史。替代的天然气杀青，价格也并不便宜，而且，目前来说，杀青的效果不太理想。杀青成本的大幅上升，不可避免！

接下来是劳动力问题。今年春天，西双版纳工人短缺非常严重，据说是因为边境政策，在西双版纳打工的缅甸劳工进入中国不再方便，且很多被遣返。采茶工人大量短缺，导致某些地方的采茶成本涨了数倍。而易武地区，主要依赖于来自红河州的苗族，茶农普遍反应苗族工人的效率越来越低，从原来每天采近20公斤鲜叶到每天采7-10公斤鲜叶；同时，春茶正茂盛的时候，工价还出现了大幅上涨，使得采摘成本大幅上涨。未来，随着缅甸、老挝、红河等周边地区经济的发展，外来劳动力要么减少、要么要价更高，而本地茶农的子女基本都转型为茶商，不再从事基本的采茶、杀青等工作，谁来采茶？将是一个大问题！

这个世界，终究不会保留一成不变的东西。普洱茶，将在新的历史条件下达到新的平衡。比如，笋叶包装，未来也许只能应用在高端茶上面了；手工柴火杀青，终将会变成表演项目，也会成为所谓的非物质文化，大滇号包含了销售体系的许多员工，恭喜你们，你们也会成为所谓的非物质文化传承者，变成民间艺术大师。普洱茶未来会变成两种，手工采摘杀青等制作的普洱茶成为艺术品一般的存在，而机器采茶制茶，将成为大众茶的普遍标准。

从事普洱茶十余年，我见证了普洱茶著名的烟味消失，见证了雨水茶不再浑浊，见证了晒棚的使用令茶叶变得白皙而不是黑亮，也见证了老曼峨从苦茶当道变成苦茶难寻，同样，见证了弯弓茶从震撼到平庸…..逝者如斯夫，茶山，同样也见证了我从青年走向中年，并终将老去。

有用+10

赏

普洱茶熟茶为什么有腥味?

出现腥味不是茶叶原料本身的问题，应该是吸附异味的原因或者是工艺不够严谨导致的。但如果说出现腥味，茶质肯定是不怎么好。不过，一般正常情况下，这种腥味会随着转化而消失的。

　　就熟普而言，一般发酵高品质的茶会格外小心翼翼的，如果说熟茶有土腥味，那是给水过重导致的。也有可能是水质的问题，我见过用池塘里的水来发酵茶叶的。

　　干毛茶含水率过高，很容易沤出腥味。另外，人为湿仓茶，在没有退仓完全的情况下，也有可能出现腥味儿。

　　如果说生茶有腥味那肯定是工艺不当或者水质问题造成的。工艺问题出现腥味，可能是鲜叶杀青完毕后没能立即干燥彻底。例如，阴天下雨晒不干，沤的时间过长，就会有腥馊味的。

　　就小懂的感受看，好茶的香气和滋味应该是令人愉悦的。如果闻到或喝到让人不快的腥味，不管是普洱茶还是其他茶，都不会是好茶。不管是教科书，还是现实中，都没听说过将腥味作为茶叶的一种滋味来制作的。

　　如果腥味比较小又舍不得丢掉的话，可以在饮用之前，最好先醒茶，先将紧压茶解为小块（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3个月至半年，醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期（如一个月一次）将茶倒出翻一下。没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味，保持正常的室温与湿度。这样醒茶之后看看还有没有腥味，没有的话可以放心饮用。

蒙顿普洱茶膏冲泡推荐方法一

给大家推荐几种蒙顿普洱茶膏的冲泡方法，可以给大家品尝蒙顿普洱茶膏的同时带来更多的乐趣！

蒙顿普洱茶膏泡法推荐一：

无烟蜡烛----有多种颜色,可根据主人爱好选用之

玻璃公道杯----最好选用高度稍高一点的，圆型最佳，便于观赏

玻璃炉座----可以采用多种型状炉座，有特点，有个性更好

蒙顿普洱茶膏冲泡方法一的全部用具

首先点燃蜡烛，放上玻璃公道杯，到入沸水,投入0.5克蒙顿普洱茶膏

1克宫廷普洱茶膏可溶500至800毫升水，浓淡可根据各人习惯调节

这时点燃的蜡烛会使公道杯内的水产生热对流

随着溶解的蒙顿普洱茶膏，在热对流的作用下，产生上下翻动形似彩云飘舞

在茶膏溶解过程中，人们可观赏到各阶段宫廷普洱茶膏变化的视角感受

茶膏—速溶茶，平时生活中，冲泡宫廷普洱茶膏就和喝咖啡一样，方便！

整个蒙顿普洱茶膏冲泡溶解过程大约需要2至3分钟

蒙顿普洱茶膏冲泡方法保留了东方茶文化艺术,使速溶茶也能艺术化

这种冲泡普洱茶膏方法，最适于茶艺厅、茶馆、茶店等,茶文化艺术演示品茗

品茗杯----可根据品饮区风格和主人爱好选择款式

福羲资讯：清乾隆瑞贡天朝（普洱茶）

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

清朝阮福《普洱茶记》:"普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。"清道光《普洱府志》"六茶山遗器"载，在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。

红木是我国高端、名贵家具用材的统称。红木为热带地区所产，豆科，紫檀属(pterocarpus)的植物。最初是指红色的硬木，品种较多;在上世纪八十年代后，人们对红木的需求日益增加，行业亟待规范，国家根据密度等指标对红木进行了规范，把红木规范为:二科、五属、八类、二十九种。红木因生长缓慢、材质坚硬、生长期都在几百年以上，原产于我国南部的很多红木，早在明、清时期就被砍伐的所剩无几，如今的红木，大多是产于东南亚、非洲，我国广东、云南有培育栽培和引种栽培。当然黄花梨、缅甸花梨、鸡翅木等木材的颜色不会呈红色。木材花纹美观，材质坚硬，耐久，为贵重家具及工艺美术品等用材。红木为热带地区豆科檀属木材，主要产于印度，我国广东、云南及南洋群岛也有出产，是常见的名贵硬木。"红木"是江浙及北方流行的名称，广东一带俗称" 酸枝木 "。

此品为清朝乾隆时期御贡云南普洱茶，盒子选用上等红木制成，体型硕大，用材厚重，色泽深重，为典型的清代宫廷御用。此盒呈长方形绘画繁复精美，整体绘画描金，图案较为罕见。盒盖抒写乾隆皇帝《明皇试马图》御题诗一首，颇为难得。盒四壁绘云龙纹，五爪金龙，矫健威猛，穿行于缭绕的祥云之间，皇家之气，扑面而来。盒通常为存放各类古董珍玩、古籍善本之器具，此盒绘画精巧绝伦，构图严谨，从材料和做工上看，属清宫旧物。皇帝以真龙天子自居，以龙纹装饰的器物为帝王所专用，此盒所绘均为五爪龙，更是标志其无上的尊贵，器宇轩昂的造型，表现出泱泱大国的皇家气度，极具收藏价值。

The box is made of top-grade mahogany. It is large in size, thick in timber and deep in color. It is a typical Imperial Palace in Qing Dynasty. This box is rectangular and pictorial, which is complex and exquisite. The overall painting is gold and the design is rare. The box cover is a rare example of the Emperor Qianlong emperor's "Emperor Ming Ma Tu". Cloud dragon pattern painted on the four walls of the box, five claws of golden dragon, vigorous and vigorous, through the winding auspicious clouds, Royal spirit, rushed to the face. The box is usually used to store all kinds of antique treasures and good books. The box is exquisite in painting and strict in composition. It is a Qing Dynasty palace antique in terms of material and workmanship. The emperor used real dragon and emperor's emperor as his privilege, and the objects decorated with dragon patterns were used by the emperor. All the boxes were painted with five-clawed dragons, which symbolized the supreme dignity and the magnificent shape of the objects. They showed the imperial bearing of a great country and were of great collection value.

其诗曰:

我曾见赵霖六马传贞观，立石像人人拔箭。

数骑尝寇陷阵中，凛凛英风千载羡。

兹乃歌韩干试马写明皇，疑是温泉初罢燕。

本文标题：大滇说茶1001夜之326终将逝去的普洱茶

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/254771.html