普洱茶密封无氧保存的可行方案-茶礼仪网

关于家庭普洱茶保存的方案有多种，最近关于普洱茶黄曲霉素的讨论又炸开了，其实这些都是在保存过程中可以进行完善...

我们可以通过相关教材了解到“黄曲霉素”在无氧状态下是无法存活的，同时普洱在无氧发酵状态下其有益酵素（酶）能充分激活。多数有害菌都是在有氧状态下生存的，无氧密封保存，使其继续发酵，不但得到有益菌更能增加香醇度。在无氧状态下会产生少许的甲醇，但是茶叶所含的水分和糖是很少的，其甲醇也是可以不计，一次开盖通风就可以消除甲醇。

对于无氧保存是一个值得尝试并推广的方案。

同时普洱的催熟技术也是可以借鉴无氧发酵技术的，这个只有相关企业去研究了。

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长期喝普洱茶好吗

　　普洱茶一直被诸多茶友所青睐，不仅是因为茶质优良，还有普洱茶的收藏价值，独特的口感以及诸多功效作用。那么长期喝普洱茶好吗？长期喝普洱茶对身体是有益的，但是长期喝过量过浓的普洱茶就要注意了。下面小编为各位茶友介绍长期喝普洱茶的好处以及长期喝过量过浓普洱茶的坏处。

　　常饮普洱茶的好处

　　1.养胃、护胃

　　普洱熟茶茶性温和，暖胃不伤胃，很多朋友每天喝熟茶，也就是在于它喝下去肠胃不会有不适感，反而感觉暖暖的。对肠胃不好又时常有应酬的朋友来说喝普洱熟茶最好不过。我们的肠胃整日被五花八门的食品添加剂浸渍，加之饮食不规律不健康，极易引起肠胃不适。所以需要注意肠胃的养护，喝普洱茶没有添加剂，没有副作用，绿色又自然，安全又健康。尤其对于喜好轻发酵茶的茶友来说，经常喝熟茶可以舒缓轻发酵茶带给肠胃的刺激感。

　　2.降脂、降压、抗动脉硬化

　　喝普洱茶可以增加有益胆固醇含量，降血脂、血压之功效。同时降低血液的粘稠度，增加抗血小板的凝集，对心血管疾病有奇效。如脑血栓和冠心病。据荷兰科学家调查，常喝普洱茶的人患冠心病的危险性可降低45％。国内科学家研究发现，在对120名糖尿病患者的调查中，每天定量喝普洱茶后，有70％的糖尿病患者血糖平均下降35％。

　　3.减肥

　　普洱茶独特的发酵过程在饮用后，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的微量元素有脂肪分解的效果，可以抑制体重的增加，减少血液中的胆固醇和甘油脂。减肥时可以用普洱茶代替一切饮料，以茶代汤，禁喝其他饮品，其他餐点正常食用即可。但切记不要以茶代水，长期以茶代水容易引起身体的隐性缺水，造成皮肤干燥和其他疾病。

　　4.抗氧化

　　现代医学研究表明，茶叶内含大量的维生素C、维生素E等其他微量元素。茶素类化合物具有抗衰老的作用，丰富的茶多酚可以帮助肌肤抵抗衰老。

　　长饮过量过浓普洱茶的坏处

　　1、空腹饮用普洱茶浓茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。（“空腹茶心慌，晚茶难入睡”）

　　2、酒后不宜饮普洱茶浓茶。饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝普洱茶浓茶的人易发生肾病。

　　7、普洱茶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强，会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，因而影响到食物的消化和吸收，易引起大便干结甚至便秘。