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普洱茶
花茶
其他茶看点1：“昔归”的正确理解意思
戏说：昔归这个名字，总有种“日出而作日暮而归”的意味，难免觉得农耕文明画面跃然纸上。
正解：傣语里是搓麻绳的意思。
昔归，并非“踏着夕阳归去”或“往昔归来”之意，而是傣语音译——搓麻绳的地方。早些年间的茶马古道就由此经过，渡口渡船、马帮来此收购茶叶，都需大量的麻绳，因而就把这搓麻绳的地方喊作了昔归，而这地方所产之茶也就被称为昔归茶。你知道了吗？
昔归是当下最火的十大普洱古树茶之一，属于邦东大叶种。
看点2：史料中记载，昔归“茶色味之佳”
清末民初《缅宁县志》记载，临沧邦东乡“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著”，蛮鹿、锡规茶色味之佳，产过其他产茶区。这里说的蛮鹿现称忙麓，锡规现称昔归。这个是仅仅见于史料最早关于昔归茶的描述。
看点3：“不食人间烟火味”正是昔归的生长环境
昔归距临沧80公里，从邦东小学岔路口到昔归村有20公里，轿车很难驶入。忙麓山风光秀丽，自然景观十分迷人。
昔归古茶园海拔只有700米，茶树大多分布在半山一带，混生于乔林中。森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。昔归古茶是云南唯一的高纬度低海拔茶。忙麓山特殊的地理环境造就了昔归茶的唯一性。
看点4：那么昔归的口感究竟如何呢？
有一位茶人说：曾经听一些茶人说昔归是临沧的班章。但经过仔细的品尝，他感觉却完全不一样。班章茶气足、阳刚之气很是强劲。而昔归茶的本质却内敛很多，入口虽然很饱满，但是没有班章那股强劲的茶气，班章茶更像是冲锋陷阵的大将军，而昔归则是军师。那么昔归的口感究竟如何呢？
昔归茶的香气和口感绝不可能被模仿或拼配。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重。汤感柔顺，水路细腻，十几泡下来迷人的口感几乎没有变化。并伴随着持久的回甘与生津，且口鼻留香绵长。昔归很容易冲泡，原因是怎么冲怎么好。只要开汤，强烈的香气就不可阻挡。
昔归茶汤淡黄清亮，无杂味，味甘；初饮时微涩，但化得很快；四泡——六泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后现苦，但较轻，且易化；七泡后汤色几乎未变，醇厚更佳，尚微涩，喉韵深，回甘不断；十数泡后水渐淡，甜味稍减，仍有回甘，冰糖韵不绝，生津不断。昔归茶不论香气还是滋味均属于力量型，他虽然没有班章茶那么霸道，但谦卑之后，更让人容易体会到她的厚重于包容。
龙润·龙珠之昔归
外形：墨绿尚润
汤色:绿黄明亮
香气：清香稍有甜香
滋味：尚醇厚，较甜，生津回甘明显
叶底：深绿润泽，较匀整
龙润·龙珠集九大山头佳茗，为您省时、省力、省钱，一盒龙珠，品9种难得的风味！
【凤庆茶厂品鉴会】普洱茶的苦与涩
2019年1月2日
温度17℃
湿度21%
凤庆厂第23次六三方程式
茶味苦涩，自古有之，“不苦不涩绝非茶”也说明苦涩原为茶之本味。古时，人们将茶的苦涩提升到了一个非常高的境地，甚至盖过了茶叶其他的属性。如此“人生如茶，先苦后甜”的说法，也就随着时间慢慢的流传了下来。
2019年的第一场品鉴会，我们品鉴两款生茶，猜产品。
6次出水
样1汤色黄明亮,香气纯正持久，入口涩，回甘强烈持久，滋味鲜爽，稍有烟味。
样2汤色金黄透亮，茶汤浓厚，苦涩味较重，口感浓郁，回甘生津明显，杯底有花香。
3次开汤
样1汤色黄透亮，茶汤很干净，汤色稳定，香气高扬，生津回甘快，有苦涩感。
样2汤色变化快，第一泡汤色像老茶，后面两泡较为稳定，明黄透亮，苦涩味重。
分享交流
各位小伙伴都没猜出来产品，关于年份，应该1年左右。
公布答案
样1为2018年壹号青饼。样2为2018年陆号青饼。
正常冲泡
由于两款茶都有苦涩感，我们缩短了冲泡时间，10秒出汤，前几泡苦涩感依然明显，时间太短，出现茶水味分离。第四泡开始，增加闷泡时间，两款茶的滋味逐渐变得饱满，味道逐渐变得让人接受。喝普洱的过程中苦与涩总是不可回避的，苦涩当然不一定就不是好茶。对苦涩的理解各人都有不同，也希望大家聊聊自己对苦涩的理解。
壹号青饼是公司2018年推出的一款新品，采用西双版纳生态原料制成，这款茶叶外形条索细嫩，汤色黄明亮，香气纯正持久，滋味鲜爽，是款宜藏宜品宜送人的好茶。
陆号青饼茶叶选料精细，选用西双版纳的生态原料制成，芽毫突显，汤色金黄转浅黄、苦涩味较重，口感浓郁，回甘生津明显，杯底有花香，是款不错的口粮茶。
苦涩的茶不一定不是好茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。
所以，千万不要一味排斥茶的苦涩，而是去鉴赏与分辨它，这样才不会错过好茶。
普洱茶:醒茶的艺术
醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
要想品饮到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
醒茶的目的
醒茶的根本，无非就是去除杂味、仓味，让普洱茶从陈化中醒来，还原本真面目。
干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于罐中集结自身的韵味。
而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。
普洱茶-干醒
“干醒”是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
所以第一步，要把茶叶撬散。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。
然后，将撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，2-3天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
最后，将茶放入陶罐或者紫砂罐等具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中。当然，不是罐子也没有关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐，只是因为陶器能够透气。
普洱茶-湿醒
干醒结束后，自然都很期待看看茶的味道。别急，还需要湿醒。
这个湿醒，通常也称洗茶、润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
湿醒的方法
先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般来说，生茶洗茶1遍，熟茶2-3遍。
生茶、新茶、春茶与嫩茶需降低水温，夏秋茶、熟茶与老茶则需要提高水温。时间的控制也很关键，浸泡时间不能过长，如果时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水;在润茶时，观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
在湿醒阶段，生茶和熟茶非常不同。
比较严密的逻辑是：新的生茶用盖碗，新的熟茶用紫砂壶。
首先把干茶放入干燥的紫砂壶内，盖上盖子，高温冲洗紫砂壶身;然后轻轻摇动。重复这个过程两遍，再开始进行润茶。
新的生茶和熟茶，之所以用不同的方式，显然是因为茶性不同。新的生茶杂味较少，而熟茶杂味、堆味较重。利用紫砂壶去除杂味是主要目的。
正常情况下，紫砂和盖碗冲泡冲泡新熟茶的口感，会有很大不同。
普洱茶储藏不当等于毁茶
泡普洱茶 普洱茶储藏不当等于毁茶
你知道么？普洱茶储藏不当，等同于毁茶
大家都知道普洱茶好，越陈越香越值钱，因此，每到新茶上市，都毫不犹豫花大血笔囤茶。可，不知道为什么，自己花茶哪个好存的茶总是经不起岁月，不是串味就是受潮发霉，更离谱的是，还能泡出了一道道白絮，看得我一脸懵逼，这到底是怎么做到的？
茶叶有强的吸附性，很容易吸附空气中的水分及异味，若贮存不当，很可能在短时间内失去风味，更有可能受潮发霉，走上一条不可逆的路，这就白费心血了。因为普洱茶的保健价值与越陈越香价值，都是建立在良武夷山大红袍图片好仓储陈化的基础上。
所以，一定要掌握正确的存茶知识和方式，避免悲剧的重演。
何以为普洱茶陈化？
俗话说，知其然，知其所以然。
普洱茶陈化到底是一个什么样的过程？普洱茶陈化是自然发酵的过程，是口感、香气、汤色发生变化的过程，是茶的内质随着时间从量变到质变的过程。因此，普洱茶能在一个什么样的环境里陈化，极其重要。
若在干仓环境下存放，古树茶是什么茶即将普洱茶存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里。普洱茶在这样的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，不仅保存了普洱茶的本质真性，而且增加了品茗的价值。
若在湿仓环境下存放，即将普洱茶放置于较湿气之地方，其陈化速度较干仓普洱快。但由于空气中相对湿度较高，容易造成茶叶麴菌的孽生，较有陈泥或霉味。普洱茶的外包纸还会有水迹。（个人觉得，湿仓存放，风险系数比较大，分分钟有毁茶的可能。）
由此可见，不同的存放环境，会得到不同的陈品。
普洱茶应如何存放？
在普洱茶的包装上，经常看到这样的一句话：“在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染条件下保存。”无疑，存放普洱茶的环境，不太难，只需一个干净清爽阴凉之地。
如果有条件，最好能有个专门的小仓库来存放茶叶，温度保持在25℃左右，室内通风，不与有异味物品一起摆放（茶叶很容易串味，切记切记）。
如果条件不允许，可以把茶存放在干净、无异味、通风的柜子中，避免阳光、灯光照射，潮湿天气记得放个抽湿机，保持空气干燥。
如果量不多或是很珍贵的茶最普洱茶生茶的泡法好存放于紫砂缸内。如果是整筒用竹叶包好的饼茶，则无需拆封，直接存放在阴凉、干燥处。
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