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其他茶【福村梅记】缘起于云南深山中一个如同世外桃源般的宁静村落，承载着云南原始森林里千年普洱茶香不朽的生命气息。那里没有都市喧嚣的灯红酒绿，更没有步履飞快的车水马龙；葱郁的原始森林，苍劲的千年茶树，穿透灵魂的少数民族民歌，还有那由古茶树采摘下来经过传统手工精制而成的千年普洱茶香。福村梅记就这样，将大自然最本真的气息得以传递，让我们被城市禁锢已久的思想彷佛也被涤荡得格外清澈透亮，因城市喧嚣而被久违的幸福感，在品饮这人间真味的时刻，被自然而然地牵引出来。
人类的伟大发现似乎得益于上天不经意间的恩赐，普洱茶的制作与传承便是如此。千年前传承的云南大叶种原叶，得益于马背上的颠簸流转，让更多的人领略到了普洱茶的陈香。这是一片来自千百年古茶树的神奇树叶，饱蘸天地赋予的精华，浸载岁月历练的味道。这是一种静享岁月的修行，感恩时光之手的耐心雕刻。
就在福村梅记品牌成立的第5个年头，我们多次派专人小组，远赴云南，遍访名山，寻觅古树，知遇茶人，只为在2014年的金秋，将足以彪炳福村普洱茶史的几个古树茶系列，呈现在新老客户面前；只为那句“此间有真味”而着力打造不一样的福村梅记；只为带您一同见证光阴的故事……
【系列一：沧三古树系列】
此系列普洱生茶原料均来源于云南各大知名古茶山产区，采自至少300年以上珍稀古茶树，百分百的一口纯料，表里如一。不论是冰岛的蜜甜，还是班章的霸气，亦或昔归的柔美、大富赛的浓厚、大雪山的香醇，不一而足地让你遍赏各地名山之韵，不论品饮，收藏价值也是极高。其中，2款大小金芽熟茶系列，更是甄选宫廷金毫，细芽嫩叶，精制而成，殿堂级的品饮享受，让人不禁感叹流金岁月的款款陈香。
【系列二：山野独乔系列】
生长于上等普洱茶的核心产区，野生原始森林，生态保存完好，山高林密，特征明显，得天独厚，品质上乘，树高二十几米，树围能达两米多，每一颗都是独一无二的。择一片原始的“野上荒”，寻一座无双的“不二山”，觅一株绝世的“独一棵”，千年古树，岁月知味，臻世孤品，限量典藏。普洱茶可以长期储存和“越陈越香”的特点，决定了其具有收藏和投资的价值，而野生古茶树的生长环境，独特气质，超乎平常的内质营养，却是可遇不可求的，之所以以“独一无二”的寓意命名，也正是这一系列普洱茶的稀有性、独特性之表现。
【系列三：沐香古树系列】
对于目前市场上广泛追求的按山头划分茶的品质、风格，这个系列的普洱茶，我们在保留此优势的基础上，更注重所产茶古树的生长环境、具体树龄、生态完整性等多维因素。但凡能够达到相应标准的好茶，无论其身处班章还是冰岛，景迈还是易武，均一视同仁，将精力倾注于真实的口感与品质体现。这一系列的古茶树对于我们而言，意义并不单是其树龄长，更是代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。而最终反映到茶叶上，便是其内含物质丰富，茶气十足，韵味强劲。同时采用环保牛皮纸袋和天然松木雕刻木箱的包装方式，既利于存放储存，也便于取用品饮。
【系列四：龙珠系列】
龙珠系列采用珍稀古树纯料，耐心甄选一芽一叶，承百年手工技艺，摒弃传统沱茶、饼茶等紧压茶形态，采用特殊工艺，纯手工攒制圆球形颗粒状圆沱茶，造型美观，颗颗饱满，视如龙口吐珠，珍珠之形，方便冲泡，克重均匀。同时，采用上等古树茶原料制成，既保证品质如一，又开创新颖之势。不仅香高气扬韵悠长，还能方便随时随地享受好茶。
普洱野生茶与野放茶，到底区别在哪里？
普洱野生茶和野放茶概念的区分，对老茶友来说，根本是一个不值得一提的问题，但对刚接触普洱茶的茶友来说，却很需要别人的讲解。就在这里，讲讲普洱野生茶和野放茶之间的差异，希望对想了解相关茶知识的朋友有所帮助。
普洱野生茶，是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工品种的始祖。
野生茶有三个特点：一是大多较原始，嫰叶无毛或少毛；二是野生茶毛茶大多为墨绿色；三是野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。此外，野生茶一般指树年龄在100年以上的大树古茶树。
普洱野放茶，人工栽种后少有管理，不洒化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理，树龄约在五六十年以上至百年左右。
野放茶的特性，主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点，香气较茶园茶沉稳，但比野生茶扬香，汤质不若野生茶软水，但较茶园茶甜而绵。
而且，以后续陈化价值，50年树龄以上的野放茶不见得比野生茶差。
教你挑选一饼好普洱茶
有一种茶，人们不喜欢喝新鲜的，而是时间越长味道越好，年份越久，越是珍贵，被誉为"可以喝的古董"，甚至在国际上形成独特的收藏文化，那就是普洱茶。
普洱茶是可以喝的古董
因为普洱茶的这些特性，受到越来越多的人喜爱，收藏或冲泡一饼普洱茶成为广大茶友的追求。在这样的情况下，挑选一饼上好的普洱茶都成了大家所关注的焦点，那如何挑选好的普洱茶呢?这其中有什么秘诀吗?
第一要诀：清闻其味
第一，清闻其味。不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道。
第二要诀：纯辨其色
第二，纯辨其色。茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100多年，茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道。
第三要诀：正存其位
第三，正存其位。普洱存应存放于干净通风无异味的环境内，如果看到所购买的普洱茶周围放置垃圾、设置厨房、有污水、临近厕所，周围有污染的企业或异样的气味就不要购买。
第四要诀：气品其汤
第四，气品其汤。茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可以判断它之前的陈化环境与氧化时间长短。茶气也就代表着茶本身，经长年累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪。如果能闻到异味、杂味则说明之前陈化环境必然不佳。
总结起来就是四个字：“清、纯、正、气”。一饼普洱茶如果闻起来没有霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味，那你就放心地品尝吧。品鉴普洱茶路漫漫，各位茶客一定要提高自己的鉴赏能力。
(责编：梁春雨）
如何消除普洱茶酸味？
一是靠“干仓”长时间自然存放，慢慢走失酸味。此种办法历时较长，一般需要3～5年才能消除酸味。
二是利用“湿仓”储藏，使茶叶适当受潮，然后再行“干仓”存放，如此反复几次，酸味亦能消除。这种办法耗时较短，虽降低了普洱茶的“陈韵”，但能增进甜味，较适合家庭收藏爱好者“矫正”发酸普洱茶时使用。
三是进行二次渥堆发酵，其方式与常规普洱茶发酵相似，但水分宜少，茶叶含水量回潮到20%～25%即可。注意控制“渥堆”温度，适当高温有利于酸味的走失。此种办法适合生产企业对大量发酸普洱茶进行补救处理。二次发酵的普洱茶，初期水味重，汤红浓，呈红褐色，味醇和欠厚，陈韵弱。但如将其存放到“干仓”环境，随着存放时间延长，品质渐趋完善，亦能获得优异品味。
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