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佤山映象普洱茶经典系列和臻品系列

2020-01-06 访问量: 11 茶礼仪网

提到佤山映象,大家都会说起我们的熟普。佤山映象的熟普在整个普洱茶界是标杆产品,受到了众多茶友的喜爱。因为熟普的大放异彩往往容易让人忽略了我们的生普

多年来,我们一直默默地专注做临沧茶,沧源更是我们心头的茶源珍宝之地。这里的地质、环境、茶叶资源分布熟稔于心,熟悉秘境沧源的一草一木,熟悉这里不同区域的茶性茶味;一次又一次的进山寻茶采样,成千上万次的审评……用一系列甜、糯、清、香的茶品历经14年,5000多个日日夜夜向茶友呈现出沧源一口真味。

经典系列

7751砖与7731砖

两块普洱生茶砖均由谭梅老师监制,按照传统配方,精选秘境沧源乔木优质晒青原料,沿用原昆明茶厂制砖技艺精心加工压制而成。

7751选用青壮料,芽毫显露,汤色橙黄透亮,香气清新高爽,滋味醇厚清爽,耐泡度高,是日常品饮收藏之佳品。

7731选料多以3级料为主,芽毫肥壮,银毫毕露,汤色明黄澄亮,香气清高浓郁,层次丰富,汤感厚度好,滋味清甜,老茶客的最爱。

佤山早春、佤山春毫、佤山早春银毫

早春冲泡出来的茶汤,汤色黄嫩明亮,香气纯正高爽,滋味醇和顺滑。

春毫用料的等级比早春要高,滋味醇和甘甜,整体汤感协调度高,厚滑,香气多而缤纷。

早春银毫,汤色黄嫩清亮,香气清高幽雅,滋味醇厚顺滑,入口嫩爽清甜,春末夏初时节饮上一杯,燥热全消,浑身舒爽。

臻品系列

端庄大气,镇店宝砖——佤山银砖

佤山银砖与佤山金砖是同一时间出品的高等级用料茶砖。也是谭老师的匠心力作。

银砖为生茶,砖型端正饱满,条索紧实匀整,银毫显著,汤色澄黄清亮,茶香清润高远,因为原料来自以“甜”为名的沧源,那一口甜甜的茶汤若糖水一般,喝过就无法忘记。

银毫是我的铠甲,遇见你便是我的软肋——银饼

刚打开棉纸便会被满眼交织的银毫所惊艳,在岁月的蹉跎中,不曾憔悴,愈显银亮色泽与饱满的油润之感。肥壮的条索体现出用料等级的优良,汤色清亮透彻,滋味醇厚深沉,喉韵蜜甜感明显,实属茶中难得之珍品。

峡谷里的幽幽兰香——空谷幽兰

2012年一次偶然的寻茶之旅,在秘境佤山发现了一片隐秘的野生茶树。因为地处峡谷,海拔稍低,同时山雾浓郁,植被光照略受影响,茶树叶形偏小,却有独特兰香。当即决定采摘制作,如今近六年的陈期,兰香愈发清香甜润,同时也有了更丰富的香气层次变化,香溶于水,汤感柔软饱满,汤色琥珀黄亮,入口舒然清爽。

岸芷汀兰,蜜韵古香——蜜韵、芷韵

去年两款普洱生茶新作。蜜韵,初闻汤香和挂杯香都有着浓浓的蜂蜜味,那是一种甜到心里的味道,怎么也喝不腻。

芷韵,一款老茶客会很喜欢的普洱生茶,它的汤感浓滑绵柔,香气饱满,入口甜润,初饮欣喜,久饮成瘾,戒不掉、忘不了,止步于此,芷韵由心生。

以上仅仅带茶友们回顾了我们普洱生茶的部分茶品,除了沧源茶,我们前些年也出品过很多经典纯正的山头茶系列。

名山古树的名贵自然不用特意言说。但小产区未被过多发掘的古茶林,不受污染,不经炒作,且品质直逼名山古树,往往也能带来惊喜之味,同时兼具超高的性价比与未来可期的陈化空间,其价值是不可估量的。

沧源作为临沧茶区未被注意的小产区,这里就隐藏着很多优质的古树茶林。一杯杯清甜被佤山映象守护了多年,也爱了多年。

这份甜来源于印度洋暖湿气流和西南季风影响下,茶树鲜叶在光照与湿润中经年积累的甜味氨基酸;而“清”来源于沧源区内73.5%的森林覆盖率与密林丛生的自然环境,清静的山林气韵也由此在茶树中自内而生。

怀着对秘境沧源的崇敬与热爱,5000多个日日夜夜的守护,制茶匠人们依据春茶的特性、古树茶的特性、沧源小茶区的特性,准备将多年寻访发现的,沧源境内不同地域的好几个古树茶园的茶限量制成茶品,各有各的精妙,呈千姿百味,把沧源小产区完整的茶性淋漓尽致地传达给爱茶之人,并用一杯清甜,致敬春天的馈赠。

月亮古寨

清甜如蜜,醇香来袭

今年佤山映象普洱生茶新品

月亮古寨

即将震撼上市

为了感谢一直关注和支持我们公众号的茶友们,参与此篇推文留言,说出你和佤山映象生普之间发生的真实故事,留言最打动我们的茶友,将寄出“月亮古寨”新品的茶样礼包一份,让茶友们与我们一起品味沧源春天的味道。

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陈皮普洱茶能减肥吗

  普洱茶是天然健康的茶叶,清香怡人。而陈皮又有着很高的药用价值,当普洱茶加入陈皮之后,能够疏肝润肺、消积化滞的作用,并且还可以健脾养胃、排油消脂、降压美容,适合各类人群饮用。那么,陈皮普洱茶能减肥吗?下面我们就来了解下陈皮普洱茶有没有减肥的效果。

  普洱茶的性质比较温和,因此能够起到暖胃的效果,并且除了减肥的效果之外,普洱茶的养生效果也是非常理想的,能够促进身体尽快排便,将毒素清除干净,如果脸上有痘痘的朋友也可以通过此方法进行祛痘的治疗,而陈皮还可以提升皮肤美白的效果。

  那么,陈皮普洱茶能减肥吗?

 

  一般的普洱茶就能够促进脂肪的正常代谢,加上陈皮之后效果会更加显著,在这种陈皮普洱茶的制作过程中可以生成新的化学物质--脂肪代谢酶,能够促进脂肪分解,因此长期服用后身上的赘肉就会减少了,并且非常安全没有副作用,对肠胃也可以起到保护的作用。

 

  陈皮普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,此时的身体内的热量也会得到快速代谢,能够有效预防动脉硬化,还具有一定的排毒杀菌、减轻正金属伤害的效果,但是这种方法需要长期坚持才能见效,同时还需要调整自己的饮食习惯,不能吃不易消化的食物。

  陈皮普洱茶可以替代每天的白开水,大家应该注意减肥期间是不能缺少水分的,如果水分过少的话就会影响身体的代谢、排毒及细胞修复,建议每天都要喝够八倍普洱茶,但是一般早晨起床后还是建议先喝一杯清水的,正确的服用普洱茶还可以不断提升减肥者的皮肤质量。

 

  陈皮普洱茶中含有丰富的氨基酸、维生素C、茶多酚、维生素E及矿物质等,中年老年都适用,还可以延缓身体的衰老,促进血液循环,另外,红茶、绿茶以及乌龙茶的排油减脂效果也是非常明显的,可以根据自己的身体情况进行选择。

  除了减肥以外,陈皮普洱茶还有哪些功效呢?具体如下:

 

  健齿护齿:

 

  普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。

 

  护胃、养胃:

 

  在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,普洱茶粘稠、甘滑、醇厚,进入人体肠胃形成膜附着胃表层,对胃产生有益保护层,长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。这是普洱茶被誉为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

  抗衰老:

 

  普洱茶中含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等,具有抗氧化功能,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶”。

 

  醒酒:

 

  《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。”事实医学证明:茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。

 

  饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃之痛苦。

  祛痰、平喘作用:

 

  陈皮挥发油(主要成分为柠檬烯)有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流,发现灌注流速稍快,似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。

 

  对胃肠道平滑肌作用:

 

  陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能,促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱,但较持久,这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的,先有一短暂兴奋,而后抑制之。

  综上所述,陈皮普洱茶是可以减肥的,而且两者加在一起之后,保健效果会更加的显著。所以,对于想要喝陈皮普洱茶减肥的朋友,可以放心的饮用。但是,即使陈皮普洱茶有减肥效果,也是需要长期的坚持饮用的,减肥并非一两天的事,只有坚持下去才会瘦下来。

为什么有些人喝普洱茶越喝越渴?

为什么有些人喝普洱茶越喝越渴?

喝茶解渴是为大众所公认的,但你有遇到过越喝越渴的情况吗?为什么有些人喝普洱茶越喝越渴呢?

感到口舌发干

造成口舌发干的原因有多种,最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口干和越喝越渴的情况。新制生茶如果在杀青过程中火功高了,喝起来嗓子会觉有“燥”感,也会让人觉得口舌发干。

新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好,温度偏高,制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发干外,并未有其它不舒服的口感,应该还算正常。大家不要急于下结论,喝喝再说,找一下具体原因,或者醒醒茶,再试是否可以接受,如果效果不佳,此茶不喝也罢。

喉部感觉刺痛

如果喉部感觉刺痛。仿佛得了感冒咽喉肿痛一般,长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过,这样的茶要立刻弃掉,不可能以通风晾干来改变茶质。

舌面微微发刺或发麻

导致舌面发麻的因素有很多种,比较乐观的情况是因为茶叶内含物质丰富所至。在这种情况下,发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感,不会有不良影响。北方的茶友也许会注意到,冬天在有暖气的室内存放茶品,喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品存放环境太干燥,基本不会影响品饮。改善的方法:可以改变存茶的地方到较自然的环境中。

为什么有些人喝普洱茶越喝越渴?

一些熟茶在制作过程中出现问题,也会有舌面发麻的感觉,但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶,做手脚的时候在生茶上撒了某些物质,加速生茶的陈化,这种茶品制作完,成为一饼有“历史”的“老茶”,茶友喝起来就会感觉舌头发麻,同时有喉咙的不舒服感。茶友在喝“老茶”时若有这种感受,一定要小心。

有酸的口感

口感发酸的问题很复杂,生茶熟茶都有可能出现,酸的程度也不尽相同,有的是微酸,有的是头几泡带酸,有的可能酸得有刺激性。造成茶品发酸的原因,可能是产地和气候的因素,可能是制作工艺的问题,也可能是入仓茶没有退干净。

为什么有些人喝普洱茶越喝越渴?

一些生茶中带点酸,若酸味不重,却倒有一种“梅子”味的感觉,则不妨一试。如果酸的感觉伴随着其它不良的感受,诸如霉味、锁喉等等,令人感觉不舒服,这样的茶就要小心;在品陈茶或老茶的时候,如果有发酸口感,要特别注意分辨口腔和喉咙的感受,一旦感觉不好,就不要再试了。

有烟味(烟熏的味道)

茶友在品普洱茶的时候,经常会在一些生茶中喝到烟味。一般来说,生茶中带有烟味代表采茶时节不佳或制茶干燥工序不到位。但从品饮的角度来说,感受就因人而异了,有些人对烟味非常反感,有些人对带烟味的茶品会很兴奋,感觉非常舒服。如果茶友对烟味的感觉并不排斥,这样的茶并无不妥。

有苦涩味

俗话说,不苦不涩不是茶。产自云南普洱茶产区地道的晒青茶,因为原料的关系,几乎都会带有苦涩味,有时候不注意泡法,这种苦涩的感受还会非常强烈,令人难以接受。苦是甜的基础,涩才能生津,但是好茶品的苦涩很快会转化为回甘和生津;那些从第一泡苦到尾或者满口生涩、执拗不化的茶,不喝也罢。

为什么有些人喝普洱茶越喝越渴?

最后,还要说一说的是,利益当前,很多茶厂为了提高生产效率,将晒青工艺改成了加工成本相对便利的烘青,结果生产出了口感甜淡、香气高扬的生茶。这种茶如果茶友可以接受也不妨试试,但是此类茶后期没有陈化价值。只有地道的工艺才能保证普洱茶的越陈越香。明白不良茶味的原因后,在此奉劝各位茶友,饮茶求乐趣,不良口感的普洱茶不要喝。(文章来源:书剑说普洱)

茶叶品鉴之有关于普洱茶品鉴的七步走

如何喝普洱茶,又该怎样来品鉴普洱茶呢?那接下来我们就以这个话题来说吧!如何才能喝到一杯好普洱茶,这并不仅仅是茶叶、冲泡等问题,还要有正确的普洱茶品鉴方法,才能悟到品饮普洱茶带来的精神愉悦和快乐。

茶叶品鉴之有关于普洱茶品鉴的七步走

普洱茶品鉴第一步:看茶

1.外观普洱茶外包装砖、饼、沱外包装防伪标志,各个知名品牌防伪制作就像人民币一样精心设计防伪,掌握防伪特点,清楚辨识真假伪劣。

普洱茶圆度大厂货制作工艺稳定,外形均衡统一,薄厚外缘规整紧实。

普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物,而04年以前的老茶则没法保证,那时的制作企业根本就不讲卫生。

2.色泽区别生熟茶熟茶色泽黒褐;生茶根据年份由墨绿色(年份短)→棕褐色(年份长)

3.条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润

叶梗平坦(台地茶)→凸显(古树、大树、乔木)

叶缘齿均匀齿钝(台地茶)→无序齿尖锐(古树、大树、乔木)

听到普洱茶对身体的诸多好处,感到普洱茶对身体的诸多裨益,悟到普洱茶品茶方法,想到普洱茶分享的快乐。

普洱茶品鉴第二步:摸茶

1.摸摸紧实度茶体疏松,根据同等储藏条件则陈化速度较快;茶体紧实,则陈化速度稍慢。

2.撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶,卖相更好;一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶,并非金玉其外,可能败絮其中。

普洱茶品鉴第三步:闻茶

闻顾名思义,用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香,但如果存储不当,如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起,就会串味,吸附有其它异杂味,如产生的水闷味、草席味,烟熏味、霉味,调料产生的各种刺激性味道等等。

当然,普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之,有异味的普洱茶绝不是好喝的茶!喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。

普洱茶品鉴第四步:开汤闻香

取茶6克,洗茶1-2泡,公道杯倒出茶汤后,闻杯底香。杯底香气无→高锐。指有的茶杯底无香味,有的若有若无,有的香气飘散,有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显,持久飘逸;冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝;可一些只配做熟茶的台地茶香气遥无,只能品味而无香感。

有的香气则是制作中出现失误导致的,比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的,而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句,不排除有些茶友就喜欢这样的香气,只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。

普洱茶品鉴第五步:开汤观色

熟茶红褐色,全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复,观之养眼。

1.色泽黄绿→酒红1~2年汤色黄绿,如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红,有如佳偶天成。

2.透明度浑浊→晶莹剔透浑浊(汤体犹如山洪之水,悬浮物明显可见,台地茶多如此)→不清晰(汤体有如黄河之水,悬浮物不明显)→清晰(汤体有如6月长江之水,1米可见游鱼嬉戏)→透明(汤体犹如滇池之水,水生万物一览无余)→透明发亮(汤体有如云南墨江双胞井之水,凛冽且身着光彩)→晶莹剔透(汤体犹如九寨溪流之水,精致之极巧夺天工)

3.稠度流水→粘稠流水(就是自来水样)→油状(有丝滑感觉)→粘稠(稠密极富质感)

普洱茶品鉴第六步:开汤品气味

1.品异开汤品尝,异杂味盈口,肯定有问题。一般异杂味有烟味(工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰)、糊味(工艺中弄糊了)、炒青味(晒青毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(晒青毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干,捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象)。

2.品熟不成熟→成熟清香(晒青毛茶未进入发酵的新茶)→花香(氧化程度浅)→果香(氧化比较充分)→蜜香(经过一定的发酵时间了)→松脂香(茶树保护好,采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵)→陈香(长时间发酵产生的芳香醇的香气)→樟香(这个香气可不是一定会有的,此特殊香气有如淡淡樟木气息,肯定自然发酵时间长才能产生,当然不排除有人会为了利益弄虚作假)→药香(芳香醇长时间发酵产生的特殊香气,也不是所有的老茶都会有的,老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血,根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存,判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了)

3.品层次香量由单一→变化单一(只有一种单薄的香气)→丰富(有多种香气)→有层次(同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气)→变化(不同泡茶汤产生不同的香气)

4.香感下沉→高扬下沉(香气含蓄不张扬)→内敛(香气丰富而且协调持久)→高扬(香气尖锐且持久)

普洱茶品鉴第七步:开汤品味道

1.苦涩普洱茶的基本味道,俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味(加工失误会产生)→苦涩(基准味道,品饮苦或涩感化得开否,快不快)→鲜甜(不同茶区茶叶品种)

2.汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏(汤质如若无物)→薄(汤质些许感觉)→厚(汤质厚重)→饱满(汤质充盈)

3.水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙(舌面感觉有毛刺)→滑(舌面感觉柔顺)→丝滑(舌面感觉溜顺,难以挽留)

4.喉感发干(喉部有干燥感觉)→甘甜(回甜)→润(如雨露滋润,甘甜犹在)

5.回味无→短暂→持久。