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宫廷普洱茶砖:品质的象征,味蕾的享受

2020-01-06 访问量: 11 茶礼仪网

宫廷,不仅仅是皇家的象征,更是品质的代表。

中吉号宫廷普洱砖茶,一款有着皇家气息的产品:礼盒包装,包装上的雍正皇帝尤为显眼,其背后朝臣均淡然微笑、彼此亲和,一副祥和安稳景象。

那么为什么会是雍正帝、为什么是这样的景象呢?因为是雍正皇帝将普洱茶列为贡茶,让普洱茶从此身价飙升,也从此成为了品质茶的代表,在此之前普洱茶不过是粗茶罢了。

至于其祥和景象则暗含了“普洱茶时代”,若战乱不断、民不聊生,皇室以及众臣哪有心情静心喝茶呢?

所以,对于普洱茶而言,时代安平是其发展的重要契机,而雍正皇帝可以说是普洱茶的第一伯乐。

在那古代,一个“贡”字足以让普洱茶身份尊贵、满身荣华;在当下,贡茶固然具有一定的吸引力,但“陈”也是品质衡量的一个重要标准。

陈,不仅仅是时间概念,更是是转化的过程。

中吉号宫廷普洱砖茶,以2013年陈料特制而成。通常情况下,熟茶需存放3年左右方能转化获得较佳口感,此款产品以陈料压制,其原料在存放过程中已经获得了较好的转化,压制后即可品饮。

与同年新料压制的茶品,这款宫廷普洱茶砖显得更加有岁月的沉淀感:条索清晰,大多已经转化为金黄,尤其芽头更加明显;干茶中透着纯正的陈香。

转化的过程不仅体现在外表的变化,更多的还在于口感滋味的提升。真正得以转化的普洱茶,醇滑,不仅仅是滋味描述,更是口腔的享受。

洗茶2遍出汤,汤色红亮明透,十分干净,且接下来的冲泡一直如此。

再次出汤,茶汤入口,粘稠感比较强烈,汤质饱满,且香气浓郁,尤其公道杯底更为明显。

第3—8泡时,茶汤口感表现最佳,十分醇滑,糯糯的汤感,且香融于汤中,浮满于唇齿之间,品后口腔至喉咙香甜和润,十分舒服。

冲泡至10多泡后,茶汤饱满度开始降低,茶汤甜度增强,入口细腻香甜。

品饮结束后,叶底匀整自然,具有一定的韧度。

产品信息

品名:宫廷普洱砖茶

品牌:中吉号

工艺:熟茶

年份:2017年

规格:1千克/砖

品牌介绍

中吉号茶业(股票代码:838212),是一家集普洱茶种植、生产、加工、销售、科研开发与茶文化传播为一体的普洱茶完整产业链典范企业。拥有易武麻黑、布朗山(班章、班盆、老曼娥、章家)、临沧勐库、邦东昔归四大茶园基地,面积约2,500多亩,古茶树约30,000棵。

公司设立深圳、广州、东莞营销中心及旗舰店,深耕珠三角中心市场,以专营店、专柜、体验店、茶书院等多种形式拓展到全国市场,在全国建立了营销网络,经销商遍布国内一二线经济发达城市。

中吉号的品牌核心文化是“吉”,吉祥茶文化,吉顺礼祥福。作为中国传统文化幸福与好运的象征,“吉”最早见于《易经》,涵括了人们对美好生活的祈愿。

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普洱茶六大古茶山特点,一山一味。

普洱茶六大古茶山特点,一山一味。

普洱茶六大古茶山,位于西双版纳傣族自治州内,集中在澜沧江以东,分别为易武(漫撒)、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐(基诺)茶山。

易武

位于西双版纳勐腊县中北部,古镇越县政府所在地,傣语意为“美女蛇居住之地”。易武因茶扬名,是茶马古道的原点,是历史上声名显赫的贡茶之镇。从清代中期的贡茶,到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心,以及流传至今的号级、印级等传世名品。

品质特点:香气高扬、汤水柔和,在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。入口醇和,香气浓郁,舌面与上颚中后段的香气感饱满,优质茶的甘韵能扩及到两颊。

倚邦

位于西双版纳州勐腊县中北部,属于象明乡。倚邦在傣语中被称为“唐井”,即茶井的意思。在古六大茶山中倚邦茶山的海拔相对较高,海拔差异大。包括倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等村寨。

品质特点:倚邦茶山的中小叶种以特殊香型著称,茶芽细长,汤色橙黄,上颚香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段带苦有甘韵。

普洱茶六大古茶山特点,一山一味。

革登

革登为布朗语,意为很高的地方,位于西双版纳州勐腊县,离孔明山最近。革登的茶叶以乔木中小叶种为主。

品质特点:中小叶种以特殊香型著称,汤色橙黄,香气自然,入口微涩,上颚香甜微有蜜感,微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。

莽枝

位于西双版纳州勐腊县中北部。清康熙初年,茶山的牛滚塘成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。

品质特点:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型和口感类似。汤色呈深橙黄色,入口较苦涩,回甘强烈、生津快,上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。

攸乐

位于西双版纳州景洪市基诺山基诺族乡,是基诺族的聚居地,著名村寨有司土老寨村。

品质特点:香型和口感与易武接近,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,茶树的树龄一般较小,茶性较烈。

蛮砖

位于西双版纳勐腊县象明乡南部,蛮砖茶山中曼庄、曼林寨两个大寨相对知名。

品质特点:蛮砖茶山的茶叶色泽较深,汤色橙黄,口感质厚香滑,舌面微苦,回甘强烈,香气沉郁。

普洱茶的冲泡:各种类型的普洱茶泡茶法

普洱茶在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而著称。品饮普洱茶,分泡饮和煮饮两种基本方法。饮用普洱散茶,多以泡饮方法;泡饮普洱茶,以定点冲泡法为上。茶具选用白瓷盖碗,水具则用铜壶。饮用普洱紧茶,则以煮饮为佳,并辅之以调料(葱、姜、盐、糖等)。

普洱茶的冲泡:各种类型的普洱茶泡茶法

除此之外,有诸多独特的饮用方法,如哈尼族的大罐茶(煮清茶)、土锅茶、蒸茶,彝族的烤茶(盐巴茶),傣族的蜜茶、竹筒茶,拉祜族的大锅茶,布朗族的煮青竹茶,佤族的铁板烧茶等,各具品味特色,功效奇妙。饮茶,从古至今都是普洱各族人民生活中不可缺少的一部分,真可谓:“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛;一日三盅,雷打不动。”在“普洱茶”众多的独特饮用方法中,普洱烤茶、普洱油茶、普洱酥油茶以其奇妙的功效最受国人喜爱。

定点冲泡法:具体分为10个步骤:一是“孔雀开屏”,即向客人展示茶具;二是“温壶涤器”,即以沸水冲洗茶具;三是“普洱入宫”,即撮茶入碗,投茶量为茶碗之四分之一;四是“游龙戏水”,即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗,令茶随水流翻滚而洗涤,充分释放其真味;五是“淋壶增温”,即以碗中茶汤淋洗公道壶;六是“祥龙行雨”,即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗;七是“出汤入壶”,即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1泡至第3泡,1-3分钟);八是“凤凰点水”,即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中;九是“普降甘霖”,即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);十是“齐眉敬奉”,即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中,然后举杯齐眉一一奉敬。

普洱烤茶:将普洱茶放入瓦罐中,放在火塘上用慢火将茶烤香。其方法是:烤茶时不断转动瓦罐,使茶叶受热均匀,待茶叶烤成黄色、梗子发泡时,及时将沸水冲入瓦罐,煮沸后即可倒入茶具饮用,此为烤清茶。另外,在烤制时放入适量的盐,即为盐巴茶。

普洱油茶:将瓦罐先放在火塘上烤烫,然后放少量的猪油或鸡油,加少许盐(或加糖),放入适量普洱绿茶,再放点花生米(米、芝麻、核桃仁也可),煎黄后,将沸水冲入瓦罐中,煮沸即可倒入茶具趁热饮用。

普洱酥油茶:先用一个瓦罐将水煨沸备用,用另一个瓦罐将普洱茶烤香,然后将沸水冲入茶罐中煮沸,滤出茶渣后将茶水倒入竹筒,再加入事先炒熟并已冲碎的核桃仁(或花生米)、盐(或糖)和酥油,调匀后倒入茶具趁热饮用。

普洱三味茶:除上述饮法外,普洱三味茶也颇具风韵。第一味茶,是哈尼族的煮清茶,汤清、叶绿、香高、味醇;第二味茶,是彝族的盐茶,滋味醇浓、提神生津;第三味茶,是傣族的蜜茶,醇厚甘甜,功效奇妙。品饮普洱三味茶,欣赏茶艺歌舞,不仅是一种艺术享受,还可以从那三味茶的品饮中去体味人生的过程、人生的真谛。因为,茶积淀着生命的况味,品茶,就是品味人生。

以茶待客,以茶会友,以茶作礼,这是普洱人的传统习俗。客来时,敬杯茶,以增情谊;口干时,饮杯茶,润喉生津;疲劳时,喝杯茶,舒筋解乏;心烦时,品杯茶,静心清神;闲暇时,品珍茗,口鼻生香;滞食时,饮杯茶,消食去腻。普洱人为客人冲茶也颇有讲究,就是杯中茶水只能七分满,而留下三分“情”。

饮茶,因人品性与追求不同,分为四个层次:一是将茶当做饮料而大杯、大碗海饮解渴,此为喝茶;二是注重茶的色、香、味,讲究水质与茶具,饮用时细细品啜回味,此为品茶;三是在品茶时讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧、人际关系等,此为茶艺;四是茶事活动中融入哲理、伦理和道德,天人合一,修身养性,品味人生,参禅悟道,此为茶道。清袁牧云:“品茶应含英明华,并徐徐体贴之”。即将茶汤含在口中,慢慢咀嚼,细细品味,在吞下时应注意感受茶汤过喉时是否爽滑。品茶,目品其形,鼻品其香,口品其味。品普洱茶,是一品其香味,即靠近杯沿用鼻由轻至深地嗅其香气;二是品其滋味,即将茶汤少量入口,用舌尖将茶汤边吮啜、边打转,以辩别滋味的浓淡、醇甜和苦涩。“普洱茶”入口,先微苦而后甜,稍后顿号感鲜爽,烦倦顿除。品饮普洱茶上品后,一是舌根回味甘甜,口内生津;二是齿颊回味苦醇,留香持久;三是喉底回味苦爽,感觉气脉畅流,心旷神怡。田芝蘅在《煮泉小品》中,也道出了品茶之要谛:“鉴赏茶叶,首重风韵”。

普洱茶是茶中珍品,采摘要求严格,精工细制,有的品种更是手工制作的工艺精品,其饮用自有许多讲究。日常生活中,普洱人的饮茶方式多以清饮为主。古代茶人云:“水乃茶之母”。宜茶用水,分为天水、地水两大类,天水即雨、雪、霜、露之水;地水则为泉、江、河、湖、井之水。因而,水的选择,对于饮用“普洱茶”也至关重要。陆羽在《茶经》中说:“其水用山水上,江水中,井水下,”明代《茶笺》一书也认为“山泉为上,江水次之;如有井水,必取多波者为佳(深井)。”可见,名茶还须用好水,方能保持其品质。因此,在普洱县城,人们首选东门山泉水冲泡普洱茶饮用。至于茶县,饮用普洱茶一般以瓷盖碗为佳。但在饮用如普洱毫峰之类嫩度高的名茶时,则应选透明玻璃杯,这样,冲泡时芽尖矛顶水面而后徐徐下沉,如士后春笋,芽影水光相映交辉。另外,不宜用保温杯冲泡普洱绿茶,那样会闷熟茶叶,影响你品饮绿茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究泡饮之法:即先用滚水烫热茶具,放入茶叶,然后冲入约茶具容量四分之一的滚水将茶叶浸泡约1分钟,待茶叶泡开后再将水添满,盖上杯盖静置2~3分钟即可饮用。这样,你才能真正品尝到一杯好茶。

普洱茶知识:已撬开的普洱茶饼保存问题

茶友们日常喝到的普洱茶,大多是以饼茶方式寄存,但喝一次茶也就用到7、8克干茶,茶叶现已启封了,剩余没喝完的茶又该如何储存呢?仍是用之前包茶的棉纸包起来吗?
启封撬开的普洱茶,要怎样寄存才干最大程度的坚持茶之本味?此刻能够将茶叶放入洁净的紫砂罐或者陶罐中,要留意防潮,盖子不要彻底密封,盖口能够放一个竹炭包。普洱茶的贮存环境,要适度通风、避光、防止异味。将撬开后的茶饼放入紫砂罐或陶罐中,也是一个醒茶的进程,茶叶在紫砂罐中,茶味渐渐复苏。再次泡茶时,滋味会显得愈加甜美醇正。也能够放在洁净的玻璃瓶子里。
对于茶友而言,也能够用牛皮纸袋、洁净无异味的纸盒来保存撬开的茶。一般主张不要一次性将普洱饼茶全部撬开,喝多少撬多少,利用茶针、茶刀,沿着茶饼的断面水平插入,由下往上渐渐撬开。剩余的用棉纸从头包裹好即可。