2018年茶山游学第三期优雅落幕，亲临普洱茶制作全过程-茶礼仪网

春日的气息在西双版纳勐海愈发浓郁了起来，勐海县城的豪雨过后，阳光重新放晴，而茶园也迎来了新一期茶山游学的茶人们。

他们来自山东、东北、安徽、贵州、河北等地，跨越千里，风尘仆仆，投入到茶山这一片净土，仿佛回到了出生的故居。

因为，茶在这里，古树茶在这里。

南糯山·半坡寨

拜访800年树龄茶王树

我们的行程从南糯山开始……

漫天的迷雾为茶人们打造了一处忘却世间繁华的密林仙境。

循经而上，经过向阳寨、姑娘寨、石头寨，我们停在了半坡老寨的门口，传统的僾尼人村寨，寨门依旧。

仙雾弥漫中，我们前往拜访南糯山800年茶王树。

呼吸，仿佛都带着清凉的山泉，水汽逐渐在古茶树的嫩芽上凝结，甚至沾湿了发梢、外衣……

小径在茶园中穿梭，沿途我们与古茶园进行了一段段真诚的对话。

路遇清澈的山泉，让茶人们流连。茶人对水的热情，不输于对茶的喜爱。正是南糯山的泉水滋养了茶树的生长，又浸润着一泡茶的甘甜。

路途不近，却减却不了茶人们的热忱。

济南冷雪雅学精舍的茶人学员们在冷雪老师的带领下，亲访茶山，触摸古茶，拨开古树茶的神秘面纱。

南糯山·半坡寨

云庐森林茶会

雾中的云庐迎来茶人的脚步，水汽凝成露滴，穿林打叶，茶人入席，红伞翠竹，自成画卷。

茶道演绎——《云庐之约》

出演茶师：张苗

茶品一道：2018年春半坡寨

于半坡寨之风景之中，以半坡寨之清冽山泉冲泡半坡寨之春茶，此等享受非到云庐不能体会。

茶品二道：2012年半坡寨

半坡寨古树茶的回家之旅，经过五年陈化之后，再度于原产地品鉴，此山此水此茶，唯有时间，酝酿出醇厚滋味。

真诚分享

展开茶贴，写下自己的感受与收获。

水是眼波横，

山是眉峰聚，

欲问行人去那边，

云庐喝茶去。

——玄子

幸运获奖

积极抢答冷雪老师和古韵流香营销总监柯总的问题，茶人们获得纪念小礼品一份。

贺开·班盆寨

古茶园里学采茶

初制所里学制茶

告别了前一天的雨雾迷蒙，班盆之旅在清爽的阳光下展开。群山绵延，山路颠簸，才知道古茶园之偏远，制茶之不宜。

古茶树，树形高大，采摘其芽头需要爬上树枝。

古茶园自然环境优越，空气洁净，茶树上生长着各种奇异的寄生植物。

采摘的鲜叶需及时进行初制，以保证普洱茶的品质。我们带着为数不多的鲜叶回到古韵流香班盆初制所，在那里，资深制茶师吴涛已经在等候着大家了。

制茶师示范杀青工艺，并讲解基本的操作方法。然而得亲自上手，才知道4公斤鲜叶有多重，锅温有多高，杀青有多累。

杀青之后，需继续进行手工揉捻和理条。

劳动成果出炉

之后，将一切交给日光和时间，水分逐渐散失，香气缓缓凝聚，一泡好茶的基础——毛茶就此诞生。

勐混·精制工厂

从毛茶到茶饼的过程

蒸压—晒干—包装—扎筒

蒸压的技巧复杂，并不是一次两次尝试就能掌握的。

石磨压制要求匀称、松紧适度。

从一张棉纸到茶饼的24折太阳花，考验的是工人的手眼配合，反复熟练。

茶人学员们的成果还不错哦！

勐海·勐巴拉普洱会馆

品茶交流学习

经过5天4晚的体验、学习与交流，这一期茶人学员顺利结业！

游学花絮

美味的云南少数民族美食

可遇不可求的古树茶鲜叶炒鸡蛋

少数民族风味的各种佐料

云南名吃——汽锅鸡

菠萝只有甜，没有涩。

曼召村偶遇佛寺开光仪式

中缅边境第一寨——勐景来

相聚、告别

留下一段茶香之旅

古树茶的深厚缘分

终将长留彼此心间

古韵流香2018年

第五届茶山游学第四期

今日开始

敬请关注

有用+10

赏

普洱茶投资分析：闲侃上山收茶

　　中国普洱茶网讯（独家）：时下“上茶山、收古树茶”在普洱茶这个不大不小的圈子里已经快发展成为一种时尚。以前只有厂家才会上山收茶，现在除了厂家就连一些开网店的小卖家也都加入了上山的收茶者大军。所有收茶者的收茶方式也很简单：只要出价比别人高，就能收到好茶，于是乎收茶的过程就演变成抬价的过程。

　　茶树还是那些茶树，但茶农却早已不是早年那些淳朴的茶农了。当下很多寨子茶农用台地冒充大树茶销售可以说是公开的秘密，而且很多收茶人都会这么认为：茶农应该把好茶卖给出价最高的人，然后把混有台地的大树茶卖给出价低的人。实际上，很多时候情况却截然相反，作为茶农，他们很清楚在众多收茶者当中谁是常年大量收茶的，谁又是偶尔上山高价收一批就走，来年上不上山还是未知数的。作为大多数茶农，基本不会为了散客那一点量而放弃稳定的收茶大户，他们只会利用散客收茶的价格来抬升当年毛茶的价格。但是，送上门的买卖又不能错过，而且这部分收茶者中大多数还都不会分辨台地与大树茶。因此，每年都有不少散户花了大价钱收到的却是台地，最后落得个倾家荡产的下场。

　　估计有很多打算明年上山收茶的新人会觉得笔者这是在危言耸听。的确，笔者也无法拿出确凿的证据来证明自己前面所写是否属实。但是，所有准备上山收茶的新人都可以做这样一件事。在收茶之前好好去茶山玩一圈，欣赏风土人情的同时考察村寨情况。到了产古树茶的寨子里，不要提茶，就去尝尝茶农家的冬瓜猪（云南特有的家猪，一般茶农家都会有散养）。到时候茶农肯定也会拿出自家的好茶招待客人,等喝过这些茶，记下茶的口感。回头再上山收茶，到时候你就会惊奇的发现这时候收到的茶和前不久喝过的茶味道完全是不一样的。当然，茶农也会给你一个相对合理的解释：“今年的新茶，涩味还没退，回去放放就好了”。

　　作为新人，如果没有办法能确保自己收到真正的古树茶最好不要去茶山收茶了。如果真要收一些古树茶，不妨直接去原料集散地去购买。价格可能还会比自己上山收茶还要便宜，因为老手收茶一般价格都比新手便宜很多。加价卖出的时候，其价格往往也比茶农漫天要价便宜许多。最重要一点，如果原料商卖假古树茶被发现还能去找他理论；但茶农用台地冒充古树卖出，谁敢上茶山去找他们理论呢？

　　作者：天火于2013年12月15日

茶马史诗普洱茶品牌新闻发布会在昆明震庄迎宾馆举行

　　云南网讯（记者张碧玉）今日（10月28日）下午，“茶马史诗”文化系列普洱茶（以下简称“茶马史诗”）新闻发布会在昆明震庄迎宾馆举行。全国政协常委、著名造型艺术家、联合国首授环保艺术大师、世界自然保护联盟亲善大使、普洱市人民政府顾问袁熙坤，云南省人大副主任杨应楠等领导及各界人士出席了发布会。

　　袁熙坤：“绿色生态、健康饮茶”

　　“茶马史诗”是普洱市政府重点打造的普洱茶品牌，是普洱市人民政府顾问袁熙坤，出自对家乡的热爱，以先进的生态发展理念及其影响力，协助和支持天下普洱茶国有限公司共同打造的名茶品牌，产品设计融入了袁熙坤先生的绿色生态环保理念和精湛的艺术手法。

　　袁熙坤先生多年来一直关心关注着普洱尤其是普洱茶的发展，多次到普洱探寻茶文化，为普洱茶文化发展、茶产业推进献智献策。“茶马史诗”充分体现了袁先生的环保理念和艺术设计，为千年普洱古茶注入了“绿色生态、健康饮茶”的理念。这是生态普洱和文化普洱相结合的杰作，将为打造普洱茶国际品牌和弘扬普洱茶文化写下了浓抹重彩的一笔，提高普洱茶在全球的知名度和影响力，进一步推动普洱茶走向世界、融入世界。同时，激发大家对自然资源和本土文化的认同感和自豪感，为传承文化、保护自然、推动生态可持续发展建设贡献智慧和力量。

　　据了解，“茶马史诗”系列普洱茶根据古茶树生长年限和茶区共分为大千系列、古佰系列、鼎甲系列三大系列古树茶产品。产品原来均选自无量山自然生长百年老茶树春季芽尖，老茶树平均直径达18cm，富含酚类物质、氨基酸等多种人体所需元素。

　　2013年国际茶业大会将在普洱举办

　　近年来，普洱市委、市政府高度重视普洱茶产业发展，着力促进茶文化提升，投入大量人力、物力、财力实施文化发掘、科技创新、工业转化、生态茶园建设等一系列措施，完成从农业普洱、文化普洱到科学普洱的成功过渡。同时，全面实施“以茶名市、以茶兴市、以茶富市”战略，坚持走高端化、品牌化、科技化、标准化、制度化、特色化的发展路径，积极调整茶产业布局和茶产品结构，全力推进生态有机茶园建设，打造普洱茶知名品牌。

　　截止2011年底，全市茶园总面积共279万亩，其中：现代茶园面积143万亩；野生古茶群落117.8万亩；栽培型古茶园18.2万亩。毛茶总产量6.08万吨，茶叶总产值36.18亿元。茶产业覆盖了10县（区）、103个乡（镇）、960个村委会、22.9万户113万茶农。年生产茶叶1000吨以上的企业有22户，取得食品质量安全生产许可证的企业有217户。

　　发布会上，普洱市人民政府副市长杨卫东介绍道，2005年，普洱市被国家批准为全国农产品加工业茶叶示范基地。2008年普洱市委、市政府以“科学普洱、健康人生”为主题，实施“科学普洱行动计划”。2010年起，普洱市推进生态、绿色、有机茶园基地建设，优化茶树品种，创建生物多样性立体生态复合茶园。2012年9月，“云南普洱古茶园与茶文化系统”被联合国粮农组织授予全球重要农业文化遗产保护试点。为我国作为茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发源地提供了有力证据。

　　同时，将2013年国际茶业大会请进了普洱召开，现在前期筹备工作正有序推进。

　　阅读提示：

　　普洱市天下普洱茶国有限公司是普洱市政府为规范普洱茶市场、引领普洱茶产业而组建的国有独资有限责任公司，公司高举“绿色普洱、有机普洱、科学普洱”的旗帜，以打造绿色有机、方便快捷的普洱茶知名品牌为宗旨，在茶叶生产和消费的全过程中进行严格的质量管控和品质把关，建立和完善了普洱茶标准体系，提升了普洱茶品质，同时对普洱茶文化进行挖掘，推动和促进了普洱茶产业发展。

带您一起走进吉盛祥普洱茶庄园

吉盛祥普洱茶文化度假休闲体验产业庄园，位于云南省西双版纳州勐海县勐海镇，紧邻国道214县，距勐海县城约10公里。园区海拔在1000m—2100m之间，属于低纬度、高海拔、热带、亚热带气候类型，冬无严寒、夏无酷暑，年均温14℃以上，雨量充沛、湿度大，年降雨量1200—1800mm，年平均相对湿度70%—80%，冬末至夏初日照丰富，夏秋雨多，云雾大。优越的气候条件为园区种植云南大叶种茶树创造了适宜生长的条件，也为普洱茶品质的形成奠定了坚实的基础。

拟投资10亿，分五期建设完成，建成后将成为是勐海镇，乃至是全中国的，甚至全世界的集普洱茶文化体验、度假观光、文化交流及创作、商业会务等功能于一体的综合园区。目前，吉盛祥普洱茶文化度假休闲体验产业园在万亩茶园内规划有：综合接待、中心景观、菩提林、赏云谷等六个景区，所有的景区都位于勐海镇光芒山地区。

一个能让人心静的地方

西双版纳·勐海【光芒山】

上古足迹，神农氏驻足的地方

传说上古时代，炎帝神农氏尝百草，途经云南，回首遥望天空时忽见远处一带山林中，飘洒出万丈光芒，闪烁灿烂，映照天穹；又见一条七彩流虹，缤纷萦绕在山峦周围，曼妙奇秀。神农氏顿觉喜悦恬静，便循其方向找寻，于是翻越了九山八水，途径了傣、佤、布朗、傈僳等（五村六寨）寨，终于在象月湖畔，找到了上空中漂浮祥云的一座高山和一片生长着古树茶的土地。神农氏见此地奇花烂漫，彩雾飘渺，每日祥云光芒浮现，心生停留之意，便在此驻足三日方去，此地也因此而得名“光芒山”。

心生在此归隐山居之意，但尝百草的事业还未做完，只好在此驻足了三日方才离去。

漫步古茶园

吸入一脉柔香、抿下一口甘滑，茶与人相融，人与茶相通，在茶山中遇见最真实的自己，一切宁静美丽。

象月湖畔

眼里都是飘忽不定的雾，湖水也仿佛在雾中飘荡，也许这里才是真正的世外桃源。

静坐观云

赏云谷，观云台，神农在此驻足，祥云在此浮现，这里是云南看云最美的地方。

亲手采摘茶叶

亲临茶山，亲手在茶山中采下每一片普洱茶茶叶，静静聆听普洱茶的声音。

亲手压制属于自己的普洱茶

从采摘，杀青，揉捻……再到石磨压制，每一道工序，亲身参与，打造属于自己的普洱陈香。

走进傣家体验傣家文化