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其他茶橡筋之理
《說文》：筋，肉之力也。从肉从力从竹。竹，物之多筋者。
《释名》：筋，力也。肉中之力，氣之元也，靳固于身形也。
由《说文》和《释名》两部著作中“筋”之要义来看，橡筋茶中的筋，应该是茶力，“肉中之力”，内涵丰富（苦涩甘鲜）中的茶气。
茶之力度大小在于筋骨强（阳），韧性好（阴）。筋骨强需茶多酚生物碱含量高（苦涩俱足）；韧性好需汤感、鲜爽、甘甜，这是果胶质、氨基酸、糖类物质之功。
筋骨强韧性好，橡筋之筋方为全。
如果只有木质化、纤维化，以超长茶梗为橡筋茶的追求，其实这样的茶无肉，肉中之力（筋）不强，且骨易折，与橡筋茶的本意就背离了。
橡筋青饼，形、味、香、气之弹力（张力）突出，茶菁外形的长短只是表象之一，实在于阴阳、刚柔的配合，阴阳为理，刚柔表象。刚，壮而有力，柔，张而能不折，此橡筋之理。
品鉴心得
橡筋茶，突出点在于：茶体（长、宽、厚）及韧性。茶体决定橡筋大小，韧性决定弹力。
茶体的长，形长、味长、香长、韵长。
茶体的厚，叶质厚，滋味香气多层次，层层叠叠。
茶体的宽，即宽厚，就是整个口腔的感觉很丰富。
韧性，源于茶菁的持嫩性，物理上是纤维素、果胶质与微量元素构成。
橡筋茶韧性好，物理感官是外形、撕扯可以体会，内质是汤感、鲜爽度、甘甜三个指标，即果胶质、氨基酸、茶糖类物质，是韧性的三基石。
选用宝和祥logo盖碗，投茶9克，冲泡30道以上，方能充分体会班章荣耀橡筋青饼的核心。
班章荣耀这款茶，以雄健、饱满、深韵为基本构架，融合橡筋茶菁条索、嫩度、溶出速度的特点，展现多年勐海自然醇化的用料风格。
香气沉稳悠长，公杯留香明显，
带有陈醇自然气息；
汤色金黄透亮；
入口显霸气，即刻又感受到融入汤中的花果香；
滋味浓酽，苦涩协调具佳；
汤感宽厚，韵深，余香萦绕，甘甜持久。
橡筋茶，原料到配方，最大的卖点与普洱茶的核心价值观一脉相承：越陈越浓越香。注意多了“越浓”一词，因为茶体丰富，活性好与层级多，果胶质、氨基酸含量足，纤维素丰富，保证陈化了有越陈越浓的效果，突显收藏转化价值。
《普洱茶传》第7章：说吧，普洱茶（4）
（图源于网络）
4．茶区的地理和幻想之四：滇西北茶区
滇西北将丽江、怒江、迪庆囿于其中，用松枝似的手臂搭起了栅栏，以此消除地理造成的思想和情感的阴郁。我从小生活在这个区域，如今我飞行的翅膀上依然隐藏着这个地区毛绒绒的粉末，那些晶亮和暗淡的神话故事，直到如今，依然像一条伟大的河流环绕着我，因为这个地区不断地出现过神化的踪迹，所以使得这个地区的天气不冷不热——仿佛神仙午睡时散发出的一阵呓语。所以，滇西北茶区呈现在坐落有序的丘陵山冈上，一片片小叶种茶树在这里吸收着神仙散发的味道，用它们并不慌乱也不缓慢的形象成长着。滇西北是茶马古道的重要通道，在许多年以前，茶马古道途经了这个地区最为复杂的地理——如果说茶马古道是由马蹄划出的线路，那么，这就是一部马蹄书，即地理书的姐妹之书。清代在这个地区的永胜曾经开设过“茶马互市”，从此以后，茶马在这个地区一直都是显赫的，可以进入史书的一段漫长的轶闻。
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“绿色”佳肴普洱茶香排骨
茶能做菜，相信大家也不是头一次听说了，这次我们再来为大家介绍一道用普洱茶做的可口家肴。
用料：猪小排500克，普洱茶叶10克，蚝油60毫升，大葱2段，姜、盐各10克，大蒜3瓣，开水800毫升。
做法：排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出；大葱切成2厘米的小段；姜切片；大蒜去皮，用刀拍散。排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。出锅前10分钟放盐即可。
特色：茶叶具有消脂的作用，茶香排骨可以算是一款“绿色”佳肴。红茶、普洱茶叶都可以用来炖排骨，用茶色代替酱油给排骨上色，并且炖出的排骨有茶香。绿茶茶色太浅，不宜用。
普洱茶生茶和熟茶的区别哪个更适合你
普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。
普洱生茶
普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！
尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！
普洱生茶的功效
普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
适合中青年人饮用
新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。
适合夏天饮用
不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
普洱熟茶
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。
营养物质
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。
经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
普洱熟茶的功效
可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
晚上饮用不会造成失眠
失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。
适合冬天饮用
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
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