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中茶青竹三剑客—布朗、易武、景迈普洱茶(生茶)

2020-01-06 访问量: 11 茶礼仪网

茶青竹三剑客—布朗、易武、景迈普洱茶(生茶),臻选云南省三个具有代表性的普洱茶原料产区晒青毛茶,分别经过静电、风选、人工拣剔等预处理工序后,用传统普洱茶加工工艺先将原料进行蒸制,再历经多道繁复的全手工工艺,分别制作成竹筒茶。

中茶青竹三剑客—布朗普洱茶(生茶),原料臻选闻名遐迩的布朗山晒青茶;开汤冲泡,香气清香浓郁伴青竹香,汤色黄绿明亮,滋味浓厚回甘,稍有苦底入口易化。中茶青竹三剑客—易武普洱茶(生茶),原料臻选贡茶之乡的易武晒青茶;开汤冲泡,香气清香高扬伴青竹香,汤色浅黄绿透亮,滋味柔和有后劲,汤水细腻,微甜。中茶青竹三剑客—景迈普洱茶(生茶),原料臻选得天独厚的景迈山晒青茶;开汤冲泡,香气清香持久伴青竹香,汤色黄绿透亮,滋味浓醇,略带涩感,回味甘甜,杯底留香。

工艺繁复,用心良苦,

风格迥异,地域明显。

包装:竹筒、底座、纸箱。

工艺:传统工艺,精工细作。

每筒净重300g,每套3筒,每款竹筒茶风格迥异,地域特征明显,质量优良,品质上乘,是您聚友品鉴、收藏不可多得的珍品。

品名:中茶青竹三剑客—布朗、易武、景迈普洱茶(生茶)

产品归属:普洱茶(生茶)

规格:300g/筒

箱规:300g/筒×3/套,4套/件

建议零售价:1680元/套

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那些年的普洱茶:2000至2003年的普洱茶

  港、台茶商掌握了旧茶的资源,卖出一点货,就升一次价。他们控制着货量,每次都不会卖很多出来。芳村的茶商慢慢就觉得很不爽,好像是为港、台茶商打工似的。

  2000年—2003年,是普洱茶市场,由模糊向清淅;由杂乱向规范;由劣向优转变的成熟期。由于普洱茶特殊,造成了特殊的市场。这时期的市场也成为了日后普洱茶炒作的基础。历史似乎一切都向着炒作的方向走,也似乎一切都在为后来的炒作在准备。所谓,时势造英雄;英雄造时势。如果没有相应的时势,任何英雄都是无能为力的;但有时候时势又是需要英雄出来振臂一呼,促成时势的发展,成就传奇的历史。普洱茶后来的大发展,大炒作,不是任何人随便可以造成的,它是有相应的时势,又有相应的英雄才成就的。往后的历史可以证明这一点。

  港、台茶商掌握了旧茶的资源,卖出一点货,就升一次价。他们控制着货量,每次都不会卖很多出来。芳村的茶商慢慢就觉得很不爽,好像是为港、台茶商打工似的。因为,港、台茶商每次都升价,就限制了芳村茶商的利润,普洱茶不管涨了多少,你只能赚一点差价。台湾的茶商跟芳村的茶商不同,台湾的茶商直接到芳村普洱茶市场推销,他们掌握了销售渠道。香港的茶商靠台湾茶商推销,所以台湾茶商有筹码跟香港茶商谈货量。但台湾的茶商不靠芳村茶商推销,他只是供货给你销售,给钱了赚,你不爱赚,大把人爱赚这个钱,卖他们的货。所以芳村的茶商没有筹码跟台湾茶商谈货量,他给多少你,就是多少。

  正常的商业运作,货越拿得多,就越便宜的。但普洱旧茶是越拿得多越贵,而且不会一次卖太多给你。因为货主下次要升价。理由是数量有限,不可再生。这是一个很好的理由,事实也是如此。因为时间是绝不能再造的,这是人人都信服的常识。这就给普洱茶日后大炒作打下了很坚实的基础。

  这个理由也从心底里说服了芳村茶商,他们也觉得无可非议,有限稀缺的货,是应该不断地升值的。乃至他们日后也是不断地用这个理由,说服他们的客户,推销他们手上的货,炒作他们掌控的资源,大赚一把。他们不服的是给港、台茶商,牵着鼻子走,自己辛辛苦苦做生意,永远都是赚点差价,而港、台茶商就越赚越多,好像只是为他们赚钱一样。他们深深不忿,穷尽办法,想出路。穷则思变,变则通。他们开始不太积极卖港、台茶商的旧茶。他们想旧茶是新茶变的,普洱茶的产地在内地的云南,而不是在台湾、香港。我们何不去云南做新的普洱茶回来,时间放长了不就变旧了,干嘛要给香港、台湾人赚那么多钱了,而且还要给他们牵着鼻子走,受其制约。这是当时芳村茶商到云南做新茶的初衷,他们也不曾想到后来的普洱新茶炒得那么利害,可以炒得那么高。

  从2000年开始,就有了芳村茶商陆续到云南做压制普洱茶,开始了订造茶的时期。严格说,2000年左右是探路的,真正开始,是01、02年。他们刚开始做,拿回芳村市场卖也是心慌慌的,怕卖不出去,所以也不敢做太多。他们用旧茶贵,新茶便宜,新茶自己买回去自己放,时间长就可以变旧茶了,不用给钱别人赚,这些道理来说服顾客。当时的新茶也的确便宜,才几元/片。顾客想想也是这个道理,也不贵就卖了。加上他们跟小户和顾客牢固和信任的关系,销量很快就打开了。而且当时大家有个日后升值的潜意识,因为不是现饮,而是买回去放,也买得较多。这就是投资升值的前凑。

  市场那么快告别湿仓茶(港仓),除了湿仓茶的确不太好喝之外,还有一个很重要的原因,就是利益。如果,湿仓茶令芳村茶商很好赚,可能芳村茶商会很积极地继续推销湿仓茶的。但现实不是如此,他们唯有被迫另找出路。由于芳村茶商有了自己的货源,渐渐就摆脱了港、台茶商的掌握,放弃了销售湿仓茶。普洱茶从此步入了新天地,进入了新的发展时期。港、台茶人使普洱茶断代后得以延续,重返内地续代,芳村茶人则使云南普洱茶直接进入了茶叶大市场,令普洱茶进入了一个崭新的发展时期,日后得以大的发展。他们都是功臣,历史不应该忘记他们,要为他们记上一大功。
文/带剑行者

手把手泡普洱茶

  茶叶浸泡时间?第一道茶水可以弃去,第二道起作饮用,但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒,第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

  您是第一次泡普洱茶?但是想泡一杯非常好的普洱茶?没关系,不用担心,普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家。

  首先,要知道泡好一杯茶只有两个基本要素:水温和茶叶浸泡时间。

  水温 普洱茶的水温是最好掌握的:100°C,是不是很容易?不象龙井要85°C,碧螺春要75°C,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。

  1、将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。

  2、将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

  3、片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

  4、再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

  5、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

  6、好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

  7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了。
 
 

普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山

普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山

导读:上期(www.ishuocha.com)为茶友们讲述了振太古茶山,详见《普洱26座古茶山巡礼之振太古茶山》,本期作者将为大家解读镇沅古茶山之老乌山古茶山。

《诗大序》言:“情动于中而行于言,……不知手之舞之,足之蹈之也。”生于云南的人,故有“张嘴成歌,身动如舞”之说。“一方水土养一方人”,云南的水土除了养人外还养得一方好茶。本文所言老乌山古茶山,有一种奇葩的古茶树,当地人称之为“会跳舞”的古茶树。此种古茶树其枝条如柳条般纤细,可随风而舞,婉若众仙子聚于云雾之中翩跹起舞,因其形像辨,枝似藤,韵如柳,被当地人冠以“辫子茶”“藤子茶”“柳条茶”等称谓,业界时髦叫法称为“藤条茶”。

普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山

藤条茶是镇沅打笋山和老乌山一带特有的品种,是根据当时的管理措施、管理方式不同而形成的变易型的种类,是介于大叶种和小叶种之间的一种中叶品种,要上百年的老古树茶才有此“娇颜”。当地茶文化学者李琨说,年岁越高的“藤条茶”,其藤条越长越弯,越长越细,“跳起舞来”煞是好看。而用这种古树藤条茶做出来的茶叶颜色银亮,入口醇和柔滑,香气高扬,深受茶人喜爱。特别是近几年来,随着普洱古树茶热在市场上掀起的热潮后,老乌山古茶山的“藤条茶”因茶叶的品质上佳,也逐渐被茶商茶客所追捧。

老乌山自古产茶,历来是普洱茶生产地的重地。据相关考证,当地从唐朝便开始人工栽培茶叶,迄今已有一千年多的历史。因茶树资源的丰富,面积仅次于景迈山,从野生型到驯化型再到栽培型均有分布,成为茶树类型不同时代的活标本群落,也是镇沅五大古茶山中古茶树群落分布最多,且拥有全球最大的藤条茶区的茶山,被业界称为“一座活的古茶树博物馆”。

普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山

据2006年普查统计,老乌山古茶山有野生茶群落8616亩、百年以上的古茶园2870亩;茶园呈块状分布,大多藏匿于无量山中与原始森林混生在一起,部分茶园在村寨边,以粮间种,管理一般,树势较强,品质优良,主产晒青茶。主要分布在镇沅县按板镇的文立、罗家、那布村以及振太乡的部分村。这一地带,终年云雾缭绕,海拔2057至2240米,植被为山地常绿阔叶林,年平均气温14.1至15.2摄氏度,年降水量1390至1502毫米,土壤为红壤和黄棕壤。其代表植株有按板镇文立村的文立大茶树(ZY2006-019),此茶树叶特大,分类上属普洱茶。

其中,在老乌山上就发现三株很古老的茶树,为目前在镇沅县境内发现的最高、最大、最古老的栽培型古茶树。位于老乌山最高峰和尚寺村地边的一株古茶树,相传树龄上千年,是当地现存古茶树中最大的一棵,,树高达9米,树幅跨径约为7.6米,每年可采干茶约15公斤,2014年收入近2万元。据说,该茶树被当地人称为“茶神树”,按板镇及周边的振太、景谷等地的村民,每年农历的四月十六都会来此祭拜茶神树,祈求风调雨顺,五谷丰收等。

普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山

以老乌山古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征:条索肥壮、芽头肥大,汤色黄亮,苦底较重,回甘快,汤质饱满,香高馥郁,叶底黄,山野之气强烈。以追求产量为王的普洱茶时代大势已去,在“健康普洱”品质时代的今天,老乌山古茶山这一带的古茶资源及其文化,势必将成为继景迈山之后又一区域性品牌的名茶山。下期讲述“普洱26座古茶山巡礼之田坝古茶山”,敬请关注。