2018年下关沱茶云南饼茶（小铁饼）试用报告-茶礼仪网

下关，只要是普洱茶的茶友都或多或少的接触过。下关的生茶更是普洱茶里面的一个标杆。只要说到生茶，总会提到下关。而沱茶更是下关的标志性产品。去年，下关出了一款金苍耳，口碑不错。我也拿了几个，和几位老茶友一起分享。当时大家都觉得蛮好喝，但唯独一位朋友说喝是好喝，但好像缺了一些东西，就是下官的劲道。我当时也有这样的感觉，但每一款茶都有各自不同的看法与观点，仁者见仁智者见智，不必强求。回到我们今天这款茶，还是老规矩，先看外观和茶青。

从干茶看，条索比较紧实，乌黑，有一些茶梗，叶片还是比较完整。但也可以看出用料不是很高级，虽然是18年出的，应该也有拼配一些其他的老料子。外层油纸内层绵纸包装，打开后茶香四溢，有淡淡的烟松味

开始泡茶前的准备工作不多说了。

取茶8克

这次洗茶2次，稍微醒2分钟开始第一泡。第一泡茶汤入口就有甘苦，但无涩，还有淡淡的松烟味，并且有一点点的甜。滋味比较柔和，有苦但不重很快化开，汤色纯净。连我自己都不敢相信，这个茶的汤色竟然这么漂亮，金黄锃亮。但很可惜我拍的不好，表现不出来。

第二泡滋味开始加重，这个但涩味不明显厚度一般，但滋味还是很纯净。

第三泡，开始出现涩味，停留在两颊。饱满度增加，有苦有瑟。而在这个时候前文说的劲道开始出现了，很意外。如果老朋友在一定会说就是这个味道。

第四到底七泡，坐杯时间加长，而这个时候滋味更浓厚。苦甜涩相继增加，饱满度不错，涩味会停留，但慢慢的也会逐渐化恺。不得不说的烟味，有人喜欢但有不喜欢的。但这就是下关，这个味道让人觉得带劲，喜欢的人就要有这个味道。

第八泡到第十泡，苦涩味开始下降，厚度有所减落，一直到第十泡，水路还是比较细腻，没有水味。后几泡出汤时间延长。汤色基本没有改变。

最后来看一下叶底，茶叶还算完整，有活力，但相对粗老，嫩叶不多。

总结：这款2018年的新茶表现尚可，涩轻苦相对重，可以化开，滋味纯净，有劲道，喝着还是比较舒服，这是我比较推崇的。并且，那股烟味始终让人觉得带劲。总体来说，还是不错的。这款作为口粮茶应该是可以让大部分人可以接受的，主要还是价格便宜，对要求不是非常高的人，这款茶是个不错的选择。

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大益普洱沱茶V93的介绍

　　普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料制作而成，成品分为散茶和紧压茶两类。为了方便运输和储存，紧压茶多为饼、砖、沱的形状。沱茶又是十分特殊的形状，大益普洱沱茶V93是一款比较出名的沱茶，那么大益普洱沱茶V93是什么样的呢?今天就为大家介绍一下大益普洱沱茶V93。

大益普洱沱茶V93

　　沱茶，外形状似碗臼状，下有一凹窝，像一个压缩了的燕窝。

　　沱茶的产制历史悠久，是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。早在明代谢肇制的《滇略》一书中就有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。现代形状的云南沱茶创制于1902(清光绪二十八年年)，已有八十多年的历史。

　　大益普洱沱茶V93是大益茶业集团于2005年推出的普洱熟沱茶，采用优质茶菁为原料，发酵适度，滋味醇浓，香气陈香。

　　“V”字系列产品是指V93、V2和V4等产品。“V”字系列产品是在总结勐海茶厂过去经典产品的原料、工艺、制法、品质特征、风味需求，以及文化传承的基础上，结合普洱茶新的生产工艺和生产技术研发的系列产品。“V”字系列产品不仅保留了传统经典的产品风格，又进行了新的创新。

　　大益V93普洱沱茶，是勐海茶厂的新产品，该茶发酵适度，茶汤滑软，汤色红褐，香气陈香，选料精细，条索匀称，汤色呈透亮，香气纯正，滋味醇厚，回甘，勐海味纯正，综合品质极佳，沱形优美。

说说下关沱茶是普洱茶吗?

　 下关沱茶是普洱茶吗?是的，下关沱茶属于普洱茶，属普洱茶中的“紧压茶”类，沱茶依制作工艺不同, 有青茶沱茶(简称“青沱”)和熟茶沱茶(简称“熟沱”)之分。 “青沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压而制成; “熟沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵之后再经蒸压而成。

下关沱茶是普洱茶吗?

　　沱茶有很多种，但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家N百年历史的茶厂，原来叫下关茶厂，现在叫下关沱茶(集团)股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下关沱茶，只不过其中最有名的是“下关沱茶”，但是要特别注意，只有下关沱茶(集团)股份有限公司生产的沱茶才叫“下关沱茶”，别买错了。普洱茶可以做成各种形态，如饼状、砖状、金瓜状、蘑菇状等形状，“沱”是其中的制作形状之一。

土林凤凰特制沱茶冲泡方法

特选优质土林无量山大叶种为主要原料，经传统工艺品配而成，芽头细嫩金黄；陈香独特；汤色浓稠；品质绝佳。

土林凤凰特制沱茶是条索紧实显金毫，色泽红褐尚润泽，形状端正匀称，松紧适中。红艳明亮。香气熟香不持久，有异味。陈香度不足。滋味尚浓醇，入口甘甜，滑度欠缺。叶底褐红尚嫩，润泽，轻捻叶底稍有腐化感。土林凤凰特制沱茶T813，外形条索紧实显金毫，色泽红褐，形状端正匀称，松紧适中。汤色红艳明亮，清晰。香气熟香，但不持久，而且储藏不当，茶叶吸附了异味，微有纸气味。滋味尚浓醇，入口甘甜，但滑度欠缺。

茶叶冲泡选材信息

冲泡茶叶：土林凤凰特制沱茶茶叶品牌：土林所属茶类：普洱茶，熟茶茶叶产区：云南茶叶生产时间：2013年茶叶参考价格：2585元/500g茶叶包装：普通装保质期：适宜条件下可长期保存

喜欢泡土林凤凰特制沱茶喝的茶友，您可以按如下土林凤凰特制沱茶冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。

土林凤凰特制沱茶冲泡方法