花好月圆
2018中秋将至,
下关沱茶携手全国各专卖店举办中秋茶会,
诚挚邀请各地茶友品茶论茶。
重庆站
举办人:重庆下关沱茶专卖店蒋德志
举办时间:2018年9月19日下午14时,9月20日下午14时
地址:重庆南桥寺恒康茶叶市场下关沱茶专卖店
“时光清浅,静享茗香”
茶,温婉包容的东方味道,
中秋,盛世沿袭的团圆文化,
当茶与中秋相遇,当爱与思念重逢,
幸福团圆,悦享欢喜。
9月19日,下关沱茶中秋茶会重庆站在南桥寺恒康茶叶市场下关沱茶专卖店启幕,数十位茶友共品下关沱茶中秋味。
下午14时,茶友们陆续到场。店内经过了一番精心筹备,处处弥漫着茶会和节日的气氛。展柜、茶席、茶艺师,无一不展现出下关沱茶“大气明理·知己好茶”的核心理念和价值观。
下关沱茶重庆恒康茶叶市场专卖店蒋德志先生向到来的各位茶友表达了中秋的问候。以茶会友,借中秋佳节即将到来的好时机,邀请一直喜爱、支持下关的新老朋友欢聚一堂,共同品饮下关沱茶出品的沱茶1号、苍洱沱茶和老班章这3款经典茶品,度过一个特别的中秋。
▲茶友欢聚一堂,畅意品尝苍洱沱茶与沱茶1号
▲品饮下关正山老班章
如此愉快的中秋茶会,一天自然是不够的。
9月20日,重庆南桥寺恒康茶叶市场下关沱茶专卖店举行了第二场中秋茶会,精致而美好。
▲茶会现场温馨而舒适
▲茶友分享品茶时的美好瞬间
▲品茶,论茶,论生活
2014年下关沱茶云南饼茶生茶荣耀上市
宝焰牌下关砖茶被评为“中国茶叶名牌”、“云南省名牌产品”、“云南省消费最喜爱商品”、“宝焰牌”商标在2004年、2007年两次被评定为“云南省著名商标”。
2014年下关出品金榜系列宝焰牌云南饼茶,使用“宝焰牌”商标的小饼茶为云南普洱茶传统茶品之一,历史上以边销为主,1951年125克边销饼茶在边茶集散地大理问世,是下关沱茶357克铁饼的雏形。2014年云南饼茶是在传统饼茶的基础上研发的新产品,沿用“宝焰牌”商标。
【茶品名称】2014年金榜系列云南饼茶125g
【产品种类】生普洱
【产品规格】125克/片
【生产时间】2014年
【品牌】下关茶厂
【生产商】下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司
【商品原料】云南大叶种晒青毛茶
【制作工艺】传统古法制作,全手工石磨压制
【存储方式】在干仓下长久保存
【商品价格】18元
【购买地址】http://www.chawo.com/item-100731.html
2019年下关沱茶南诏御沱试饮
下关沱茶的南诏系列是大名鼎鼎,而南诏系列最出名的应该是第一批的南诏饼茶,听说转化很好,口感很棒,传说当年南诏饼里用了班章料的缘故。今年出的南诏御沱,也是南诏系列里的高端货。从茶品的官方指导价就可见一斑,包装上印着“布朗茶区”,茶商们的宣传是“班章茶区”,这一批的南诏御沱有种复刻第一批“南诏饼”的感觉。不管怎么样,先开了喝喝看。
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打开包装绵纸,就能嗅到一股怡人的茶香,干茶沱型周正,墨绿偏黑,油润,显毫,条索紧结,匀净度好,芽茶撒面。沱茶压制松解适度,撬茶方便,整沱撬散,绵纸包裹,放马口铁茶罐醒茶5天。
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取茶约9克,150ml盖碗,本地山泉水,沸水冲泡。快速洗茶2道,不用茶滤,公道杯洗茶水淡黄稍浑、小杂质多,热嗅茶香混着淡淡烟味。
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初段1-3泡,沸水冲泡,约10秒出汤,茶汤金黄微浑,茶香高扬,花香、青味混合着淡淡烟味,茶汤微苦涩,入口甘甜、鲜爽。
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中段4-7泡,沸水冲泡,约15-20秒出汤,茶汤深黄明亮,茶香扬,烟味已去,花香混合着木香、淡淡青味,茶汤苦涩加重,苦感重于涩感,化得快,回甘快强,生津持久。茶汤醇爽、甘甜、顺滑,厚度中等偏上,协调性好。
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末段8泡以后,沸水冲泡,30秒出汤,茶汤明黄透亮,木香混着花香,苦涩已去,清甜。
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叶底黄绿色,柔软有韧性,整叶少,叶多梗少,用料等级高。
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总体:布朗风味的沱茶,带着下关特有的淡淡烟味,花香高扬,用料细嫩,鲜爽甘甜,厚度不足,苦涩中等,刺激感不强。青味还是明显,再放三五年青味去了,应该很好喝。
(作者/茶碎末;来源/新茶网)
原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2122/
普洱之沱茶的保存方法
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南。沱茶的保存方法应该保持适当的温湿度,对沱茶的“陈化”是很有必要的。众所周知,微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。沱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。
茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此温度,酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%~1O%、储藏温度控制在20~25℃之间。
沱茶保存细节和注意事项
沱茶保存细节
一、放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化!
二、住公寓者有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要让除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳!
三、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小心!
四、不宜在外层再包上塑料袋,要是已经剥开了,要放入茶瓮。
五、茶瓮的材质有瓷器,陶器两大类。用瓷瓮置茶得留心,熟沱带酸气不宜放入这种容器,应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不上釉。上釉的瓮保温度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳,宜放入新茶!
沱茶保存注意事项
1、保存沱茶茶叶的时候最好要用锡瓶或者有色玻璃瓶及瓷坛最为理想。次点的可以用铁罐或者木盒之类的木做的盒子。注意的是选择的容器内部要干净整洁、不要有任何的异味。
2、沱茶茶叶中含有一定的不安分元素,在一定的诱因下会产生物理或者化学变化。也就是业内人生所说的茶变。所以存放环境条件不好也会加快茶叶霉变的因素。
3、沱茶茶叶的存放应该选择干燥、通风好而且没有任何异味的地方。不同品种的茶叶最好也不要存放在一起。沱茶在保存时候最好不要使用石灰石作为吸湿剂。