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概念茶,普洱茶收藏市场的新方向

2020-01-07 访问量: 11 茶礼仪网

自2000年以来,普洱茶收藏市场起起伏伏,圈里人忙得不亦说乎,圈外人翘首顾盼。普洱茶所具有的物质属性以及文化属性,使它能在收藏界热度不减。

普洱自古有之,但“老茶”的概念可不是古来就有。上世纪九十年代港台商人对老茶的推崇,直接推动了普洱茶收藏市场的发展。但并不是所有的普洱茶都具有越陈越香的特性,也不是所有的普洱茶都具有收藏增值的属性。目前市面上很多普洱产品都被打上精品收藏的标签,真正能在时间的洪流中升值的藏品却屈指可数。

随着普洱茶的知名度越来越大,普洱茶行业涌现出越来越多茶企,新老品牌争奇斗艳。虽然传统消费者是通过熟茶来认识普洱茶的,但生茶才是普洱茶的根基,普洱茶投资收藏的属性是建立在生茶的基础上的,因此想要长足发展的茶企断不会放弃做收藏型普洱茶这一块。

现阶段大部分收藏型普洱茶都绕不开山头和品牌。被市场炒热的山头纯料吸引收藏家的注意,让很多茶客跃跃欲试。收藏品牌标杆茶品,相对来说风险更小,更值得入手,这也是很多品牌争相推出收藏型普洱茶的原因。然而除了大益,其他品牌的收藏型产品都难有起色。

在大益一家独大的局势下,品牌需要挖掘更多概念赋予收藏型产品,才能吸引市场的关注。普洱茶是一种带有文化属性的产品,它本身历久弥香的特性能被赋予文化层面的含义,才会受到市场更多的关注。这就好比钻石本身是没有价值的石头,被赋予了恒久远的含义之后,它就变得不可替代了。

近段时间有哪些受到市场追捧的概念茶呢?笔者列出几个:

大益 黄金岁月

黄金岁月是勐海茶厂值70周年厂庆推出的纪念茶,用3年自然陈料压制而成。勐海茶厂是一代普洱茶茶友心目中最原始的纪念,很多人喝普洱茶的起点,就是大益茶。作为普洱茶老大哥的大益,借自身的历史优势推出的这款概念茶,自然触碰到了粉丝的内心。

润元昌 九九易大树

九九易大树是润元昌为致敬九十年代的普洱茶复兴而推出的产品,普洱茶历史向来都是茶桌上的谈资。因此,九九易大树刚发出预告,就有一群茶友翘首以观,追古忆今,这个产品创意是很成功的。另外,去年润元昌一上市就被抢空的高级收藏茶品--易武橡筋茶,也论证了概念茶是收藏市场的新宠。

澜沧古茶 建国七十周年纪念茶

澜沧古茶喜欢在各种纪念年份中推出纪念茶,比如有建国六十周年纪念茶、建国七十周年纪念茶、五十周年纪念饼。为普洱茶植入重大事件纪念日的概念,给普洱茶收藏多了一层文化上的慰藉,更容易打通消费者。

普洱之美,在于陈。作为后发酵茶,有收藏价值的普洱茶在出厂前就必须具备好的潜质。只要茶企舍得下成本,品质上都不会差的。但是作为收藏型的普洱茶,吸引消费者购买,还必须有其他层面的价值。茶企只有去挖掘需求,为普洱赋予独特的概念,才能吸引更多的关注。

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普洱茶的储存温度有什么要求?

普洱茶的储存温度有什么要求?

普洱茶之储存温度特点:

1、流通的空气

a:流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上或阳光直射,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。

b:要有适度流通的空气,但不能放于风口。

c:要注意周围环境不要有异味,否则茶叶容易吸收异味,是会变味的。

d:不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度

a:普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

b:相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

3、适度的湿度

a:“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”

b:太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。

c:在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

d:但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。

e:湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间。

如果低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止,高于60度的普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止,茶体内的自带水分被高温烘干流失了。

为了让茶叶基质处于最有效的熟成状态,就在是晒干燥的40度到50度之间的阳光温度最佳的情况。太高的温度也很容易使茶叶加速发酵变酸。

普洱茶三青知识

普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。云南普洱茶汤色红褐,滋味醇厚,陈香显著,并且具有时间越长、品质越佳的品质特点。

晒青、烘青、炒青三种制作方法是普洱茶制作工程中的三青,这三种不同的加工技术成就了普洱茶不同的茶品质及风格。

晒青毛茶的时候常使用锅炒杀青,杀青温度较低,叶温多在80℃以下,多酚氧化酶钝化较少,低沸点香气物质未完全消失,杀青叶透青草气,杀青程度较嫩。

烘青、炒青毛茶:锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用,杀青温度高,叶温多在90℃以上,多酚氧化酶破坏彻底,低沸点香气物质消失,杀青叶透清香,无青草气,杀青程度较老。晒青毛茶杀青温度低,酶活性被保留,带青草气。有利于普洱茶后期“发酵”。烘青、炒青杀青温度高,酶活性破坏彻底,不利于普洱茶后期“发酵”。

普洱茶三青知识

普洱茶晒青原料,苦涩为首选,汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉。当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的,消费者极易鉴别;烘青、炒青茶味清爽,汤色碧绿,有糯米或板栗微香,但陈旧后出苦不出甘。

存放多年后,晒青叶色褐红,烘青、炒青叶色变黑,冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐,而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜,叶底色泽非常接近红茶。

烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点,遇湿、遇潮、遇水就变苦。烘青和炒青与潮湿为敌,而晒青则与潮湿为友。自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系,因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些其它方法,除观察叶底外,对比品尝非常重要。

普洱茶和枸杞能一起泡吗普洱茶和枸杞怎么泡着喝

普洱茶和枸杞能一起泡吗?一般情况下,普洱茶和枸杞是可以一起喝的,两者之间的成分不会产生不良影响,也不会产生有害物质,不会引起引起身体不适。那么普洱茶和枸杞怎么泡着喝?

普洱茶和枸杞能一起泡吗普洱茶和枸杞怎么泡着喝

普洱茶能和枸杞一起泡着喝吗:

普洱茶能和枸杞一起泡着喝。

普洱茶是一种日常生活中常喝的茶叶,而枸杞又是经常用来泡水喝的食物,两者的成分不会发生相克或者含有相互反应的物质,因此普洱茶和枸杞是可以一起泡着喝的。

什么样的普洱茶能和枸杞一起泡着喝:

普洱茶分生茶和熟茶两种,生茶和绿茶的制作工艺差不多,性寒;熟茶是发酵茶,性温。而枸杞一般有枸杞子和枸杞叶两种,枸杞子性温,枸杞叶性寒。

因此生茶和普洱叶因为都是性寒,一起食用容易导致体质寒凉么,而不适合一起喝之外,其他可以两两随意搭配。

普洱茶和枸杞能一起泡吗普洱茶和枸杞怎么泡着喝

普洱茶和枸杞怎么泡着喝:

1.取合适的茶壶,加入1/8的普洱茶于茶壶中。

2.加入刚烧开的热水快速冲洗两遍,冲洗的茶水可以用来暖杯。

3.再加入刚烧开的水开始冲泡茶叶,泡好之后,将茶水倒在茶杯中。

4.待温度稍降之后将枸杞放进茶杯中,待水温降至可以下口即可。

普洱茶和枸杞能一起泡吗普洱茶和枸杞怎么泡着喝

普洱茶和枸杞一起喝要注意什么:

1.枸杞长时间浸泡或者高温浸泡之后容易涨破,因此不能将枸杞放在茶壶中,会影响茶汤的清澈度,也容易滋生细菌。

2.若是不喜欢普洱茶和枸杞一起泡的味道,可以将枸杞和普洱茶分开食用,分开食用效果也很好,因此没必要一定一起食用。

3.若是图方便将枸杞和普洱一起放在茶壶里泡,那么一定不能留到第二天再泡,枸杞中的糖分很高,放置一夜的话会滋生细菌。