绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶和普洱茶深受很多女性的青睐，不仅可以美容养颜、瘦身减脂，而且味道清香，沁人心脾，还具有清热解毒的功效。很多妈妈在哺乳期都会冲泡一杯绿茶来慢慢品尝和回味，那么哺乳期的妈妈可以经常喝绿茶和普洱茶吗？
@松鼠云无心：可以，只需要控制咖啡因的摄入量就行。，不管是绿普洱茶还是其他的茶，茶水中含量比较多的“生物活性成分”都是茶多酚、咖啡因、茶氨酸，和少量的茶皂素、脂肪酸和糖类以及含量极少的醛酮类小分子物质。这些物质中，只有咖啡因“有可能”对健康造成不利影响。其他的成分，要么对健康有好处，要么含量低到可以忽略。
@丁妈亲子时光：茶叶中含有一种叫鞣酸的物质，鞣酸会影响铁元素的吸收，这会导致哺乳期的妈妈发生缺铁性贫血，茶水的浓度越高，鞣酸的含量也就越大，鞣酸进入血液中还会抑制乳腺分泌。茶叶中含有咖啡因，如果妈妈喝了茶的话，体内的咖啡因会随着乳汁进入宝宝的体内，会影响宝宝神经和心脏，使宝宝产生兴奋感、哭闹不止、难以入睡等情况。综上所述，哺乳期的妈妈不适合喝茶，只能多喝白开水，白开水清热解毒去火，益处多多，如果妈妈感觉白开水寡淡无味，可以自己制作酸梅汤。
@茶马锅头：哺乳期的妇女可以喝茶，绿茶和普洱茶都可以喝一点，但要注意喝茶的时间和冲泡浓淡及饮用量。首先，哺乳期的妇女不要喝过浓的茶，不要睡觉前喝茶，不要以茶代水喝过量的茶。相对自己平常的饮茶习惯，要适度减少饮用量、缩短饮用时间、降低冲泡浓度。这是基本的原则要遵守。其实讲到具体饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般有饮茶习惯的健康成年女性，在哺乳期每天饮3到5克，分1-2次冲泡为宜。如果脾胃虚寒者，在哺乳期最好不要饮用绿茶，喝适当的熟普或红茶为宜。
@茶人茶语：实际上除了哺乳期妇女，孕期女性按上述原则和标准适度饮茶也是有利于健康的。近年来关于孕妇饮茶的不同观点，主要是围绕茶叶中的咖啡因对人体健康是否有害而展开的研究和争论。争论的焦点是咖啡因能否取代碱基腺嘌呤和鸟嘌呤而参加DNA和RNA的形成，从而导致遗传信息的改变。而最近各国医学及营养研究机构的实验表明孕妇饮茶可能会有助于健康。因为茶叶中的咖啡碱含量很低，而且容易排出体外，一般只需要几小时。其次咖啡碱具有抗氧化作用，所以咖啡碱会引起后代的生理缺陷的忧虑是没必要的。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！）
2014年普洱茶市场依旧在忙涨价
普洱茶
□特约撰稿刘芳溪
据悉，今年普洱春茶开秤时间或将在3月25日前后，可刚进入3月初，一些知名山头便已有不少茶商开始“扎堆”。寨子里多了一些手持money围树打转的人，个个来势汹汹，势必要拿现金将前来收茶的对手“压倒”，将茶树的主人“砸晕”。
老班章、冰岛等炙手可热的“名牌”更是像搭上了过山车一般，可谓“古树才露尖尖角，价格便已上云霄”。终端市场上的零售价更是扶摇直上、吓煞人也。
持续升温的市场背后，究竟隐藏着一股怎样的推动力量呢？
2014年，普洱茶市谁走谁留？孰是孰非？
行情：普洱逆势领涨？
2013年对于中国的茶叶市场注定是一个不平静的年份，从“国八条”影响至整个高端茶礼市场的集体低迷，到普洱的再次疯狂炒作，再到中国电子商务教父级人物马云的云南茶山之行，这一切无不让人们感受到了什么才叫真正的“机遇与危机并存，高鸣与低落齐飞”。
自今年年初以来，普洱茶价格便一路看涨，无论是批发价还是零售价都比去年涨了不少，甚至有的商家开始囤积居奇，等待价格运行到高位时再发力。笔者在郑州国香茶城、郑州市茶叶交流中心了解到，在西湖龙井等老牌名茶跌幅达10%的同时，今年普洱茶的价格，则较去年同期呈稳步上升趋势，普洱茶再次成为茶商们关注的焦点。
笔者在郑州大大小小的茶叶市场溜达了一圈，个别新开茶城内售卖普洱茶的店家比例竟高达70%之多，部分老牌茶城中也出现越来越多的绿茶、红茶专营店转型销售普洱茶的“奇怪”现象。
试问中国六大茶类，上百种名优茶叶品种，今天为何走到普洱一支独大？
普洱茶价格涨声雷动的今天，不禁令人想起2007年那一场“惨剧”，普洱圈，是否又一次步入了“亚健康”？
解析：幕后推涨者谁？
虽然已进入3月，但普洱茶的马年茶季才刚开始，目前茶区茶树仅有小树、台地茶陆续开始采摘，古树茶不是没有而是太少，目前能采的古树茶鲜叶根本不足以加工出优质毛茶，也不能构成报价依据，仅仅是茶样、预订等状态。所以坊间传闻的“毛茶价格”并不足为信。
与此同时，有业内人士向笔者透露，东莞已有不少茶商跃跃欲试，从2013年年底广东茶博会开始，陆陆续续放出存放不超过十年的“老茶”。虽贵为“老茶”，价格却还抵不上年头新春的老班章价高，这一鲜明对比，也不得不迫使一些茶友开始理性看待“高价古树茶”。
据估计，2003～2013十年间普洱茶成品总产量超过50万吨，截至2013年年底，全国各地中游茶商、投机投资商库存的旧茶超过20万吨，其中大部分存茶是获利、暴利状态。
业内人士称，此举无疑是把“双刃剑”，一方面是为了搭上这普洱高走的“顺风车”，低买高卖；另一方面，则是在打压现今普洱原料的高价，为以后他们能够用“最少的钱存最好的茶”打下根基。无论用意哪般，毕竟是为茶友们多提供了一种选择。
声音：有看涨，有看跌
茶学系科班出身的资深茶人和茶趣当家人郜鸿亮认为，“对于像冰岛这样的珍稀古树茶，今年的价格肯定会上涨，但幅度不会超过2013年的翻番涨幅，40%左右或将属于一个合理范围。关于市场上传闻的那些令人咋舌的高价，则仅属个别“发烧友”的少数现象。而从目前的市场来看，茶树生长的速度赶不上古树茶的‘粉丝’增长速度，这一块的市场肯定是供不应求的，所以涨价也属于正常现象。”
经营普洱茶多年的李老板却有不同的看法，他认为“今年的名山古树茶可能还会有一定的上升空间，但是未来几年价格肯定会跌。因为市场最终还是要靠理性的消费者来支撑的，现在的价位已经炒得过高，脱离了实际价值。普洱茶无论如何被‘神化’，终究是用来喝的，等到喝不起的时候，便是价格暴跌之日了。”
云南双江勐库茶叶有限公司河南办事处主任冯坤福告诉笔者，“作为大厂商，肯定不会加入这场价格大混战。做品牌的最高守则是服务广大茶友，那么稳定合理的价格即为首要条件。但是由于原料及人工成本等不可逆转的因素，预计今年春茶将会有一定涨幅，但也属于非常合理的10%～15%之间。”
观点：“好喝”才是茶真味
对于领涨的古树纯料茶，冯坤福一向持谨慎态度：“从普洱茶的历史阶段上看，原本就是从拼配茶发展而来，因而纯料茶优于拼配茶的说法目前尚无定论。盲目迷信‘名山’标签、古树纯料、纯野生茶、千年茶树等概念都是有欠理性的，适合自己口感才是最重要的。”
笔者为此特采访了河南省茶叶商会会长姬霞敏，她认为收藏茶的最终消费形态仍然是围绕“喝”的。普洱茶收藏首先是一种感官体验，与故事无关。要想提高品鉴力，要不断提高第一线收茶的经验，多喝多体味，更要多结识专家。嘴感过硬、体感过关，才能明白什么是好茶。
拿到一款茶，与三五好友一起品一品、评一评，静心感受茶味和茶香带来的乐趣，这才是茶叶收藏的本味。之后则可进一步对茶叶产地、原料、品牌、年份、仓储等问题深入研究。如此一来，无论新茶老茶，都能发掘出真正有价值的、口味好的、能升值的品种。
普洱茶越苦越值得收藏？
很多茶友都有这样的经验，坐在一家茶店中喝茶，明明苦涩难耐，但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏，说明内含物质丰富，后期转化会非常好。那么问题来了，普洱茶是越苦越值得收藏吗？
探讨这个问题，首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些？茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。
那么茶叶中的苦涩物质是哪些呢？根据陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》，茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质，而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
茶汤的苦味和涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位。茶汤中的生物碱和大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，所以茶汤中生物碱和儿茶素类对味觉受体有协同作用，也互相制约,形成茶汤风格。
使用专业的检测仪器检测茶汤，可以检测到茶汤中单个内含物质的含量。而人在喝茶的时候，却只能感受到的是茶汤呈现的综合表现。茶汤呈现的综合表现是指茶汤中内含物质互相协同，互相制约的一种表现。
如果在品饮时只感受到了苦，那么说明在茶汤中，苦味物质占上风，也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。
那么问题来了，如果滋味很苦，是否说明茶叶内含物质就是丰富呢？而答案是不一定的。哪怕确实很丰富，也说明了这个茶的内含成分并不平衡，偏苦涩类的物质含量过多。
相反如果一个茶内含物质丰富，而且各个物质间搭配平衡，它往往并不会表现出强烈的苦涩味，因此茶汤平衡饱满，口感舒适才是我们衡量一个茶是否值得收藏的标准。
普洱茶茶汤的艺术之美
人的眼睛就是视觉的快门，普洱茶的茶汤艺术，集中表现在由视觉转移到味觉上的"口感"感觉效应上。包括：味道、水性、喉韵、回甘、生津等要素。茶汤中的感觉艺术可通过视觉产生出"眼睛的感觉"，甚至是"齿颊行为间的感觉"等等。
不同的汤色，会给人不同的视觉印象和不同的心理感受。譬如：普洱茶的“青饼”冲泡出来的金黄色茶汤，给人的视觉印象是向往，汤色给人的心理感受是"静寂"；10年的"琥珀色茶汤"给人以无尽遐想的视觉印象，汤色给人的心理感受是柔和和烂漫；20年的"枣红色茶汤"给人的视觉印象是热情，茶汤颜色给人的心理感受是温心；30年以上的"枣红色略带油光茶汤"给人的视觉印象是华丽、大气，汤色映衬出尊严、永恒、权力，给人以不动，严肃、端庄的心理感受。
从普洱茶开汤后的茶汤色彩上讲，茶汤就有冷暖感和远近感：黄、红、栗色等汤色，会给人一种温暖、舒心、亲和的感觉。同时，会让人有一种空间变小、人的距离被拉近的感觉。这种茶汤，称为"暖色茶汤"。换言之，紫、黑色等汤色，会给人一种寒冷感，让人的味觉产生一种不洁净。这种茶汤，称为"冷色茶汤"。
另外，茶汤的色感、温度感，还能够引起人体生理上的变化，譬如：热情奔放的红艳茶汤，与宁静、淡泊的自然色调截然相反，红艳能给人带来跳跃、奔放的心情。华丽富贵的金色茶汤，让人产生一种春暖花开的感觉。置身于金色融融、鸟语花香的世界，不仅消除了烟熏火燎的繁琐与枯燥，都市里的喧嚣生活所带来的烦恼也一扫而空。
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