绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国有上千年的茶文化发展历程，而普洱茶更是众多茶文化中最重要的一种，茶代表了一种生活态度，在中国传统文化中，花草被赋予了新的生命。研究过普洱茶膏发展史的人都会提出这样的疑问。在上千年的历史长河中出现了各种茶类的茶膏，为什么只有普洱茶膏流传下来，且独为上品呢？
首先是普洱茶本身的优势明显，比如绿茶不耐泡是众人皆知的事情，乌龙茶虽然强于绿茶，但仍不能与普洱茶相提并论，除此之外普洱茶膏还具有独特的发酵过程。普洱茶膏制作的原料，一是人工发酵的普洱熟茶，二是陈化50年以上的老普洱茶，除此之外的普洱茶都很难制成真正意义上的茶膏。
相比于普洱茶，茶膏的营养价值更高，便携性非常好，冲泡过程简单、方便、卫生。在口感上，茶膏温和厚重，更像是品饮老茶的感觉，层次感丰富，茶汤诱人。普洱茶膏还具有收藏价值，存放过程中营养物质能发生转化，放的时间越长，口感越独特，因此茶膏被人们称为可以喝的古董，升值空间可观。
昆明润峰祥茶产业有限公司是一家集研发、销售为一体，主要经营茶膏等高科技养生产品的现代化新型企业，旗下拥有云普天香、云普菁香、至茶等多个国际知名品牌，而云普天香品牌普洱茶膏更是被国内外茶饮爱好者所熟知。作为茶膏复兴最重要的标志呈现在大众面前。
对于中国人来说，普洱茶膏的兴起已经不单单是简单的饮品，普洱茶膏作为中国最重要的标签，它承载了太多的历史文化内涵。
普洱茶2大保藏方式，不让投入付诸流水
出入茶坛，看了一些关于普洱茶保藏的文章，有一些感触。总得来说有2种观点：
1、密封保存，最常见的就是茶友所谓的“套套大法”。
2、半封闭保存，即用纸袋子，厚布袋，紫砂缸等透气性好的容器密封保藏。
说说对以上2种保藏方式的看法，欢迎不同意见，共同探讨。一饼好茶如果后期保藏不当，前提的投入岂不是都付诸流水。
评论保藏方法之前先说说普洱茶陈化的原理。大家都知道普洱茶是后发酵，之所以能够后发酵就是因为前期的处理都最大程度的保存了茶叶表面的微生物比如用晒青不用高温烘青，压饼蒸制温度虽高但缩短时间，采用活水而不是纯化水引入微生物等措施。
既然后期陈化最主要的是微生物的参与，那么首先要搞清楚微生物的种类才能对于后期陈化制造出一个有益于菌群生长的条件。目前认为参与普洱茶转化的菌群包括：
1、霉菌。黑曲霉、青霉、少根根霉、灰绿曲霉、土生曲霉、白曲霉等。目前认为黑曲霉是主要参与霉菌。我看了一些科技文献，茶叶初期这些霉菌都有参与发酵，这从显微镜的染色镜检可以观察出来，从斜面培养也能证实。陈化（发酵）后期黑曲霉逐渐取得优势地位。每种曲霉分泌不同的酶类，发生不同的酶促反应，最后形成不同的香型物质。这些在科技文献中都有详细描述，后面我会附上这些文献的名字，我大部分都有全文。我们只需直到是那些霉菌即可，这样我们就可以根据这些霉菌发酵所需最佳条件作为我们的保藏条件。
2、酵母菌。酿酒酵母，毕赤酵母等。都是利用这些酵母菌分泌到体外的酶类（外源性酶类），以茶叶内含物为培养基进行酶促反应。
3、细菌。目前研究表明细菌在普洱茶发酵过程中对普洱茶的风味影响很小，可以忽略。
4、茶叶自身酶类。这个跟茶叶种类，茶叶采摘期有关，无法进行定向研究。
根据以上研究结果，我们只需直到霉菌和酵母菌的生长条件即可以作为普洱茶的最佳保藏条件。那么霉菌和酵母菌的生长条件大家百度即可。黑曲霉是需氧型，酵母是兼性需要即有氧无氧都可，有氧则产物氧化比较彻底多为二氧化碳和水，无氧则氧化不彻底多为醛醇类和水比如酿酒产生的酒精。
我们毕竟不是培养黑曲霉和酵母，我们只是利用其分泌的酶类来转化茶叶，那么让这些微生物适度生长就可以了，所以氧气是肯定需要的但低氧环境即可，考虑到产生的香气物质还有一定的挥发性，更加不能过度敞开放置。
1、对于套套大法。套的材质基本都是PP多一些，有些PE，有些是Pe混合纸袋，这些材质密闭性较高，基本上可以认为袋子内部是一个缺氧的环境，不利于微生物菌群的生长尤其是黑曲霉，在这种套套环境下陈化出来的普洱茶多半是酵母发酵陈化的香气。除非你就是喜欢酵母香那么就采用套套。有茶友说既然要的是酶不是微生物，那么茶叶本身压饼后就含有酶类了，可是要记住生物酶是可以失活的，经过一段时间这些酶就没有活性了，依然需要黑曲霉分泌新的外原酶。
2、半封闭保藏。这个时候黑曲霉可以缓慢生长，不断的分泌各种酶类。酵母菌也能在有氧和厌氧的环境下生成不同的香气物质，本身普洱茶就是紧压茶，茶饼内部已经相对缺氧，如果再用套套制造一个缺氧的外部环境，那么更加不利于后期陈化了。
结论：
普洱茶应当适当密封保藏，根据饼的松紧度，各位所处的地理环境，家中存放茶的小环境适当调整。总的来说牛皮纸、厚麻布、陶罐和竹筐等都比较合适。包装以后在外面应该闻不到茶香，否则好不容易陈化的香气都跑掉了。严禁用套套保藏，这样黑曲霉基本就被闷死了，后期陈化就完全依靠酵母，会导致口感单一，香气层次不足。除非个人就喜欢酵母菌的发酵味道，那么例外。如果由于各种原因需要用套套密封保藏，那隔些天也需要拿出来透个气。关于黑曲霉和酵母菌都有单一菌种定向发酵的科技文章可以参考，总的来说香气是互补的。也许有一种茶就是酵母菌发酵口感最好也说不定，也许有一种茶就单一黑曲霉发酵口感最好也说不定。普洱茶不是乌龙茶不要担心香气丧失，适度密封即可，那些挥发性特别强的香气物质跑掉就跑掉吧，忘记了有水含香之说了？香气物质并不是都具有强挥发性的。
最后说一点通俗的，这些酶促反应产生香气的同时也产生废气啊，你总要给这些菌也透个气吧，不然里面不仅有香气也有污浊之气了。简单的我们发面，酿酒，做酸奶等等各种发酵是不是都产气？人也一样吃东西也要放气啊。普洱茶的灵性就在于后发酵，但是成也后发酵，败也后发酵。
揭开普洱茶包装纸的“美丽谎言”
云南普洱茶文化重新开始撰文两月有余，坚持传播正统的茶文化，不讹传，不误导，做有视角、有深度、有温度、有情怀的茶文化自媒体平台是我们开始的初衷，也是我们不断努力的方向。因为我们的初心和坚持，在极短的时间内，吸引了上千名茶友的关注。
自媒体平台的最大好处就是读者想听什么，我们就讲什么，知无不言，言无不尽。今天，我们来讲一讲一个比较有意思的话题——普洱茶的包装纸。自普洱茶热兴起后，开始出现一个奇怪的现象，部分普洱茶消费者热衷于喝普洱茶的包装纸，今天我们就来揭开普洱茶包装纸的神秘面纱。
人工做旧的“老茶”
前几天一位广东的好友给我吐槽，买了几年的普洱茶饼茶汤淡而无味，叶底找出了玉米梗，质疑制作普洱茶的卫生情况。我悉心解释了制作普洱茶的一系列步骤，顺带让好友把茶汤拍给我瞧瞧，一看傻眼了，存放了几年的普洱茶，茶汤极其浑浊，再一看包装纸，彻底懵了——货真价实的假茶。
假普洱陈茶茶汤——浑浊无茶滋味
市场上的普洱茶，常出现利用包装纸来误导购买者的情形。包装纸热造成了市场混乱。有的商家买下老茶包装纸，里面却装新茶，再以老茶价格卖出；有的商家干脆直接复制包装纸，将茶“做”旧，拉抬茶价；有的靠着大量的广告宣传，营造专业形象，进行“专业作假”。甚至有茶商以产品目录的形式出版普洱专书，硬是将自家卖的普洱茶推成珍稀之物；更有茶商利用“做旧手法”，硬将新普洱茶“做”老，然后声称“年代愈老，愈陈愈香”，“储放普洱，增值无限”。不少消费者因为迷信包装纸，花了不少钱，却没能体会到茶的真味。
如果消费者喝的茶是茶质好，但茶龄不到的“老茶名牌茶”，只是上当，却不伤身！可怕的是，为了做旧，不法商家以泼水或使用化学药剂来加速茶的老化，影响消费者健康。或是故意将茶放进潮湿空间，好让茶在短期内陈化（腐化），卖得好价！
作假的“老茶”
“喝包装纸”是普洱茶消费市场的特殊现象，那么今天我们将揭开包装纸的“神秘面纱”，讲一讲如何去选择一款陈年普洱茶：
看——陈年包装纸必有老态，但部分商家会用茶渍做旧包装纸，内飞也是可以作假和可以做旧的，因此消费者不能光凭内飞新旧或有没有被蠹虫咬蚀去判断一款茶。购买陈年普洱茶，切勿只看包装纸，需打开包装，看茶饼表面的氧化程度。
闻——闻茶香，陈年的普洱茶干茶带有醇厚的茶香，香气内敛，尽显时光沉淀之美；做旧的普洱茶只见茶色，不得茶香，或带有浓厚的霉味儿，有的商家会将霉变的味道，解释为仓味儿，消费者需要清醒的去判断；新作的普洱茶饼，青草气息浓。
品——陈年的普洱茶开汤后，汤色随年限的增加，会微微的发红甚至接近红酒色（存放25年以上），茶汤的醇厚与细腻感，非新茶可以比拟的。作假的普洱茶，汤色浑浊，不清透或徒有汤色，并无茶滋味，不耐高温冲泡。
陈茶的叶底氧化严重，但有韧性；作假的茶，叶底经不起揉捻。
陈年名牌普洱茶量极少，炒作后有价无市。业者巧立名目，挟威名以利茶价。积砖成饼，是内行人做给外行人看的秀。
之前的文章里面常讲，普洱茶是“能喝的古董”，普洱茶越老越值钱的底气在于它的“质”。选购普洱茶就必须清楚其质地如何，而非只听信商家的片面说辞，将大笔“学费”拱手送给商家！（
鸿儒茶叶告诉您普洱茶到底可以泡多久
“以茶待客，以茶代酒”是从很早就流传下来的，因此茶在生活的地位是可显而知的。然而中国又是第一个发现茶叶的国家，拥有成千上万种茶叶。各地都有各地的名茶，云南有普洱、安溪有铁观音、武夷山有大红袍、西湖有龙井、洞庭湖有碧螺春等。一说到普洱，相信有很多人非常喜欢此茶，主要是因为普洱其独特的功效与醇厚的口感，但普洱茶可以泡多久呢?一杯好茶，除了与茶的本质、原料、制作方法有关外，还与其泡法、泡的时间、使用的水有关，到底普洱茶可以泡多久呢?一起来看看本文的内容简介吧!
现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
很简单，水温过高，一般就10多泡，但是水温在90多度的话，就可能25泡左右。但沏茶还是有学问的。有些人茶叶一次放得很多很多，从早到晚反复冲泡，殊不知茶叶浸泡的时间长了，所含的有益物质(包括维生素C)已大大减少，在气温高时，还易受微生物污染，不符合饮食卫生。据权威部门检测，有好几种茶叶的含铅量超标，然而冲泡的茶水含铅量却很少，并未超过饮用水的标准，但冲泡的时间长了，茶水中含铅量明显增加。就这一点而论，喝隔夜茶是不利健康的。泡普洱茶时 ，一般都是“洗”茶后再泡20分钟才喝，但最近听到另一种说法：快速地“洗”一下茶后，然后泡15秒即可。
普洱茶可以泡多久呢?一般普洱都比较耐泡(特别是熟茶)，一般应该在8泡以上，15泡以下。(具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡) 所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。 其次冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系，不过10克左右的熟普洱泡8泡还是没问题的。
普洱茶功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，下面看看普洱茶泡法的介绍：
⒈将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。
⒉将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
⒊片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
⒋再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
⒌打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
⒍好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
⒎在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
⒏二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
⒐第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
对于普洱茶可以泡多久的疑问，通过本文大家心里已经清楚了吧!普洱茶的泡法其实是有很多种的，根据茶友个人时间、技巧来选择相对应的泡法。简便的方法就是使用飘逸杯来冲泡，但口感上稍微会差一点;同时提醒各位投茶量根据喝茶习惯、喝茶人数来定，不要喝太浓的茶汤。
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