绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶行业要从种植、生产、包装、运输、储藏到销售，各个环节都必须做到严格要求、时时注意，让广大消费者可以更加安全放心的饮用。
在此，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，提出几个观点关于普洱茶食品安全的议题。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
一、绿色产业
现在全世界都在推广绿色健康食品，这是普洱茶成为世界知名绿色饮品的最佳机会，所以普洱茶产区当地政府在平时就要常常教育农民生产绿色食品的观念，最好施农家肥，并且不得喷洒农药。
这几年云南开发了许多道路，使得很多本来与道路没有接壤的茶园，现在都因为就生长在路边，而使得茶树上沾满灰尘，这样的茶菁毕竟不太卫生。
因此应该要求农民在采摘的时候，是否能够放弃路边沾满灰尘的茶树，或是把靠路边的土地种植别种作物，使得茶园与道路间隔一定距离，毕竟我们喝的普洱茶就是茶树的叶片，并不是它的根或是果实。
还有普洱茶是晒青茶，也就是采摘杀青后自然晒干的茶菁来做成的，所以晒茶场与其周边的卫生条件也是需要特别注意的。
二、正统云南茶认定
以前有些茶厂在收购普洱茶菁时，因为价格问题会收购一些非云南茶菁青，加入普洱茶菁中制作成普洱茶，而这些茶菁是否安全无虑是要特别小心的，尤其越南茶是最引起众人争议的。
当然，最近开始实施的“中国普洱茶国家标准”，按照中国国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品的保护范围是：云南省普洱市、西双版纳自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州，玉溪市和文山壮族苗族自治州等十一州市所属的639个乡镇，所生产的茶菁做成的才能称为普洱茶。希望这个规定对一些不良的生产厂家使用非云茶茶菁制作普洱茶的行为，达到遏止的作用。
建立一个普洱茶厂的门槛并不高，所以也就造成云南省大大小小茶厂数千家，如何管理好众多茶厂，使其生产的茶品质量与卫生安全都达标准？虽然之前有很多法律法规，但是如何确实的去贯彻执行，也是一个艰巨的任务。
况且因为普洱茶越陈越好的特性，很多是被买回去收藏的，并不是马上喝掉，所以其包装是否也会因为长期接触茶面，而产生一些有害物质在茶品上，也是需要大家所关注的。
三、外在污染
在普洱茶的运输环节中，是否需要专用的普洱茶运输车辆，或是运送普洱茶的车辆是否不能会经运送过某些物质？这看起来或许不是什么大问题，但是笔者前面已经说过，因为它是食品，我们不得不处处小心。
很多食品出现问题并不是食品本身的质量问题，常常因为外来物的污染，或者在运输的过程中受到污染，而影响到食品的安全性，所以运输过程中也要小心谨慎。
四、存放污染
很多茶商或是普洱茶的收藏者买来普洱茶后，并不是马上饮用或是马上销售，而是将其存放一段时间后，再拿出来饮用或是销售。因为有很多普洱茶需要很长的储存周期，听以在其仓储的过程中确保不受污染，也是所有藏茶者要特别关注的。
以前因为云南地处中国的边陲地带，交通也比较不发达，所以有好几条传统运输的“茶马.古道”，也因其价格比较便宜，也不会有人去喷洒农药，所以几乎可以认定早期的普洱茶应该是绿色食品，甚至于是有机食品。
在现在越来越发达的环境中，要保持以前的传统却是越来越困难，但是现今绿色食品与有机食品的概念在全球越来越被重视与推崇，以提倡健康为主的普洱茶也应该朝这个方向努力，有机的大树普洱茶现在应比较容易达成，但是绿色的普洱茶茶园，可能还要更加把劲努力才能达成。
食品的健康与安全，与每一个人的生活都息息相关，因此笔者希望所有普洱茶从业人员能够共同努力，真正做到普洱茶的卫生、健康、安全。
特别声明：本文由微信公众号“普洱藏家”整理，转载请注明出处，感谢！
为什么普洱茶是紧压茶普洱紧压的好处
如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。
普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前很多人都感觉饼茶比较好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
其实一开始普洱茶饼的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357
克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。
散茶占地方，另外是一些生茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。文艺的中国人，把紧压茶切的成为七子饼，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意，只因紧压茶存放后，香韵，滋味的保持，比散茶更好。
普洱茶造假手段面面观
假iphone手机、假耐克装备、假名牌我们已经见怪不怪了，有人要问茶也能造假吗？当然！连钱都有假的，还有什么造不了假。普洱茶的热度不减，攀升的价格自然就能引发不良商家的黑心商机，造成茶市乱象。各位在买普洱茶时可要擦亮眼睛，今天我就给大家讲讲我知道的普洱茶作假的几种情况，希望能有所帮助。
但是我们说的假普洱茶并不是说茶是假的不能喝，而是指普洱茶的虚假宣传，消费者在选购时要提高警惕，主要有以下几个方面：
①非标普洱茶
国家标准对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为生茶和熟茶两种类型。
大叶种茶叶是从云南各种乔木型树种中采摘而来的，这类树不仅有大叶种，还有中小叶种，从国标中的定义可以看出只有大叶种鲜叶为原料制作而成的才能称为普洱茶。但是现在市场不乏以小叶种为原料的茶，这类茶并非不能喝，也并非品质就一定不好，但是它严格说不能称其为普洱茶。
小编以为：这种普洱茶，可以说是不被定义认可却被茶友认可的普洱茶，你可以说定义上有漏洞，如果做学问可以严格遵守，如果只是喝茶，只要品质不错，可以作为您心目中的普洱茶。
②以次充好
普洱茶，尤其是高品质茶、古树茶、老茶等茶的价格已经炒成了“富贵茶”，一般人根本喝不起，这就为造假之人带来了很大的利润空间，无利不起早，当然就假货横行，以次充好，这类造假主要是以四种形式：
1、冒充名山头茶
普洱茶以云南为地理标志，这是因为云南的气候、日照、降水、环境等自然条件得天独厚，但是易武、冰岛、勐库、景迈、倚邦等叫的上名的山头就那么几个，产量有限，但是市场上的老班章、冰岛茶可谓是多如牛毛，某宝上九块九包邮也不是奇事，我们来参考一张易武几个寨子古树春茶的收购价，你动动脚指头想想那么多名山头茶都只真的吗？
2、冒充古树茶
普洱茶茶树分类最为讲究，台地茶、古树茶不同树种口感滋味都肯定不尽相同，而古树茶不仅纯天然、无污染，又集百年老树营养于一片叶子，还因其古树群有限，产量十分稀少所以妥妥的抢占C位，古树茶的特点就决定了古树普洱价格绝对不低，所以很多茶商就以高产可控制的台地茶打着古树茶的招牌售卖，古树茶价格高，刚喝茶不太懂茶的可千万别一来就试古树茶，一旦中招损失可就大了。
冒充名山头茶和古树茶基本上已经是最为常见的虚假宣传手段。
3、小厂子冒充大品牌
普洱茶做到今日，品牌效应已经明显，各大品牌也有稳定的粉丝，比如大益茶，一般来说品牌是品质的保证，所以很多小厂会包装成大品牌借品牌找销路。但是并非小厂子就没好茶，这类茶只要喝着不错也没什么问题。
4、新茶做旧
前面几种虚假茶只是假在形式，对身体健康不会有什么危害，最大的问题就是货不对版，但是新茶做旧就不好说了，普洱茶“越陈越香”谁都知道，这也导致了普洱茶“越陈越贵、越陈越走俏”，新茶不好卖那就做成陈茶呗。这有两种方式，一种是外包装做旧，营造一种上年份了感觉；另一种是高温高湿把茶叶做旧。使茶饼外表看起来油润黑亮，但其实只是霉化的后果，对身体健康都有危害。
③鼓吹纯料
普洱茶有“纯料”和“拼配”的概念，纯料茶你就闹明白一个字——“纯”，原料品种单纯普洱就是纯料普洱，那怎样叫品种单纯呢？如果要纯到极致，那么单株是最纯的，就是指同一棵树同一季节采摘的茶叶是最纯的，但是一棵树的叶子即使摘完了也做不了多少茶，制作的时候也很难区分。
拼配茶与纯料茶是相对应的概念，既然纯料是“纯”，那么拼配就是“不纯”，就是几种品质不同的茶叶混在一起制作的茶。拼配茶主要有山头、季节、等级、年份、树种的拼配。
很多人以为拼配茶就是低劣茶，纯料茶才是好茶，这就使市场上出现了以拼配冒充纯料茶的现象。
简单说纯料好还是拼配好都是妄断，喝纯料茶喝的是特色，不同的纯料茶喝多了，就能区别出不同山头的个性特点，喝拼配茶则是一种技术的品鉴，通过拼配师的技艺将茶叶中和，扬长避短，达到最好的口感，当然了没配好也不会出什么问题，就白花钱买了不好喝的茶罢了。
纯料和拼配本身不能划分茶的好坏，不必纠结于品种的多寡，多试试多品品，符合你的味觉的才是王道！
还有一些，机器茶冒充手工茶；秋茶、夏茶、冬茶冒充春茶；正春茶、春尾茶冒充头春茶；同一山头的这片茶地冒充那片茶地；100年树龄的冒充500年树龄；10年茶龄的冒充30年茶龄……总之，只要哪种茶吃香，价高，被冒充的几率就越大，所以，喜欢追新茶追高端的茶友尤其要小心，别一不小心便成了冤大头！
普洱茶市场中的造假乱象主要就是以上几种，各位在选购普洱茶时千万不要偏听偏信，盲目求“好”。
普洱茶正确的冲泡方法普洱茶坨的冲泡方法
普洱茶正确的冲泡方法 普洱茶坨的冲泡方法
以下是普洱茶的冲泡方式：
冲泡方式 ：准备茶具，用瓷制盖碗冲泡普洱熟茶时，必须提前准备这种器材：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。
备茶，紧压的普洱熟茶必须开展撬茶，备好电子称、茶则、针插、小匙。用茶针砸开白茶饼，撬散完用电子称称量7g，放进茶则预留。假如是散茶，则立即用电子称称量干茶约7g，放进茶则预留。
备水及烧开器材，能够用天然矿泉水，或是家庭装矿泉水。烧开能用电陶炉、夹层玻璃壶或一般的电水壶。温杯，冲泡普洱熟茶前，先将开水引入盖碗，这一举动一是有益于有清洗茶器，二是能提升茶器之溫度，令普洱熟茶可彻底充分发挥茶叶之欲、香、味。
投茶，将称好的干茶用小匙拨入盖碗中。茶与水的占比关联对冲茶的危害挺大，100cc上下的盖碗，投茶量为5-7g。
醒茶，紧压之茶，以开水润之，使茶叶伸展。一般而言，普洱茶生茶用95℃水上下也就行了；随之冲泡往后面，温度若为开水冲泡。
灌水，顺着盖碗边沿指定灌水，防止立即冲过茶叶上。出汤，留意出汤的机会，出汤太快则茶汤寡薄，出汤太慢则会过浓。第一至五泡，约10秒出汤，留意每泡均沥干茶汤。第六泡之后，每泡出汤時间提升5秒。
出汤时歪斜盖碗，使茶汤溶解至公道杯中，匀称茶汤。
分茶，将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。饮茶，闻香味，观茶汤颜色，品味道，渐渐地体会一杯茗香。
普洱茶的这几大作用价值：
1、“喝茶身心健康，身心健康喝茶，喝健康茶”，是基本上所有人了解的喝茶基本常识。这在其中的喝茶身心健康，是指茶的身心健康使用价值。
2、健脾祛湿基本概念：普洱茶带有的果胶化合物远超别的茶系。它不仅体现很好的吸附性,又能粘合和消除人体病原菌类毒素和其他有害物质,如金属镉中的铅,汞和放射性元素,具有化淤功效;此外又能维护保养胃粘膜,促消化。对患有胃病或肠胃病的人而言，普洱茶果胶类化合物可造成塑料膜状况黏附在胃的伤口，促进脓点治愈,合适于肠胃病患者饮用。
3、普洱茶普洱熟茶性温和，健脾祛湿，保肝护肝，健脾养胃这点儿对熟普洱茶特别是在明显。也是就是降血脂、减肥瘦身、降血脂、抗心梗、健牙护齿、清热解毒、除菌、治痢、防衰老。
普洱茶正确的冲泡方法 普洱茶坨的冲泡方法
以下是普洱茶的冲泡方式：
冲泡方式 ：准备茶具，用瓷制盖碗冲泡普洱熟茶时，必须提前准备这种器材：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。
备茶，紧压的普洱熟茶必须开展撬茶，备好电子称、茶则、针插、小匙。用茶针砸开白茶饼，撬散完用电子称称量7g，放进茶则预留。假如是散茶，则立即用电子称称量干茶约7g，放进茶则预留。
备水及烧开器材，能够用天然矿泉水，或是家庭装矿泉水。烧开能用电陶炉、夹层玻璃壶或一般的电水壶。温杯，冲泡普洱熟茶前，先将开水引入盖碗，这一举动一是有益于有清洗茶器，二是能提升茶器之溫度，令普洱熟茶可彻底充分发挥茶叶之欲、香、味。
投茶，将称好的干茶用小匙拨入盖碗中。茶与水的占比关联对冲茶的危害挺大，100cc上下的盖碗，投茶量为5-7g。
醒茶，紧压之茶，以开水润之，使茶叶伸展。一般而言，普洱茶生茶用95℃水上下也就行了；随之冲泡往后面，温度若为开水冲泡。
灌水，顺着盖碗边沿指定灌水，防止立即冲过茶叶上。出汤，留意出汤的机会，出汤太快则茶汤寡薄，出汤太慢则会过浓。第一至五泡，约10秒出汤，留意每泡均沥干茶汤。第六泡之后，每泡出汤時间提升5秒。
出汤时歪斜盖碗，使茶汤溶解至公道杯中，匀称茶汤。
分茶，将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。饮茶，闻香味，观茶汤颜色，品味道，渐渐地体会一杯茗香。
普洱茶的这几大作用价值：
1、“喝茶身心健康，身心健康喝茶，喝健康茶”，是基本上所有人了解的喝茶基本常识。这在其中的喝茶身心健康，是指茶的身心健康使用价值。
2、健脾祛湿基本概念：普洱茶带有的果胶化合物远超别的茶系。它不仅体现很好的吸附性,又能粘合和消除人体病原菌类毒素和其他有害物质,如金属镉中的铅,汞和放射性元素,具有化淤功效;此外又能维护保养胃粘膜,促消化。对患有胃病或肠胃病的人而言，普洱茶果胶类化合物可造成塑料膜状况黏附在胃的伤口，促进脓点治愈,合适于肠胃病患者饮用。
3、普洱茶普洱熟茶性温和，健脾祛湿，保肝护肝，健脾养胃这点儿对熟普洱茶特别是在明显。也是就是降血脂、减肥瘦身、降血脂、抗心梗、健牙护齿、清热解毒、除菌、治痢、防衰老。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
