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其他茶原文标题：【关茶快讯】下关沱茶集团再次列入云南省民营小巨人企业名单
撰文︱青子
编辑︱青子
图片︱青子
下关沱茶集团公司
再次列入云南省民营小巨人企业名单
为贯彻中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于促进中小企业健康发展的指导意见》《中共云南省委云南省人民政府关于支持民营经济高质量发展的若干意见》（云发【2019】3号）等有关文件精神，落实2019年省政府工作报告重点工作分解任务，云南省工业和信息化厅在2016年筛选出100户云南省民营小巨人企业的基础上，根据企业发展情况进行滚动调整，在全省加快培育一批处于细分行业领先地位的民营企业，树立标杆示范。经各州市推荐、复核，专家评审，网络公示后，确定了2019年度100户云南省民营小巨人企业名单。
我司2016年被云南省工业和信息化厅列入首批省级民营小巨人名单，2019年下关沱茶再次通过审核评定，持续入选云南省工业和信息化厅100户云南省民营小巨人企业名单。
喝普洱沱茶会不会失眠
喝普洱茶沱会失眠吗，有很多人都认为会，但也有人有异议，他们认为喝普洱茶就不会。真是这样吗?健康专家指出，普洱茶虽然性质温和，具有保健功效，但如果饮用不当同样可招致失眠。所以说，为了避免饮用普洱茶造成的失眠，我们应该学会正确饮用。
我们常听说，睡前喝茶会失眠，因为茶叶里含茶多酚。但对于普洱，却存在着特殊性。采用云南特有的大叶种晒青毛茶制成的普洱茶茶多酚含量很高，提神消炎功效特别明显，抗癌防癌功效也很显著。但其被分为生茶喝和熟茶。因为存在性质上的差异，他们所含的元素不同，对睡眠的影响作用也有所不同了。
相比之下，生茶苦涩味浓，茶多酚含量高，醒脑提神功效卓著，所以饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶则特性温和，不易导致失眠。原因是普洱茶生茶经过渥堆发酵熟化，其所含茶多酚在熟化过程中转化为其它的保健成分，如具有减肥降脂功效的茶红素和茶褐素等。换句话说也就是，导致失眠的茶多酚物质已经转化为其他多方面的保健成分，对睡眠的影响已经很小，所以可以根据个人体质适量饮用。
普洱茶是云南特有的大叶种晒青毛茶制成的，其中茶多酚含量很高，所以白天饮用过多，特别是睡前喝普洱茶往往会造成失眠。普洱茶熟茶的特性温和，其经过渥堆发酵熟化，所含茶多酚已发生转化，如果适量适时饮用是不易导致失眠。
下关沱茶保优提效促发展
中国普洱茶网讯：香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。为了给知己茶友奉献好茶，我公司将用实际行动践行大气明理的理念，从根源上提高员工生产技能和提升产品质量的积极性，为茶友奉献更优质的好茶。
从四月起，我公司全面展开保优提效的生产岗位劳动竞赛，各岗位以产量和质量两项指标作为依据，测算综合平均分，评选出每周工种能手、月度工种能手和年度工种标兵。
4月2日下午，陈国风总经理向公司生产系统作了鼓舞人心的动员。公司持续改善员工工作环境，积极营造积极向上的工作氛围，力求形成崇尚技术、崇尚优质、崇尚圆满完成生产任务的新风尚，要在激烈的市场竞争中站稳脚跟，就要不断提升产品质量。
沱茶的特征、选购及冲泡
沱茶的特征、选购及冲泡（一）香气口感与陈化特征
相较于其它紧压茶，沱茶使用茶菁较细嫩、紧压度略高。若以相同之茶区、茶种、茶树生长型态与制程，在以上共同条件下来做分析讨论沱茶的香气口感与其它紧压茶的差异性。沱茶细嫩茶菁，相较于饼茶所使用的青壮叶，其质感较细腻、香扬，苦涩味都较不明显，汤水较短、甜而薄、层次变化少、黏稠感不明显。其陈化特征，因为较为紧压、接触空气面少，在没有入仓的状态下，茶菁出现油光、沱身松开的时间都略较饼茶慢，相对香气口感的转化稍慢。但也因为紧压，以致于在稍有湿度的情形下（轻微入仓），与中茶牌铁饼相同，容易出现类似花香的口感。这也成为喜爱沱茶之人，除了形状与口感外，最主要的原因。
（二）如何选购
从外观辨识，以新制、没有入仓的沱茶而言，色泽不要过于杂沓，以墨绿色为优，芽毫显露、茶菁肥壮，没有枝梗碎末、紧压适中为佳。由汤色观察，金黄色由优质，避免出现碧绿色或是暗红色。叶底以完整为佳，过多碎末枝梗不仅外观不佳、冲泡不易控制，也将影响后续陈化。叶底也须柔韧有弹性，避免有糜烂之叶底。入过仓的沱茶，外观色泽较好也能保持干净油亮，叶底仍保持柔韧，汤色虽深红但为清亮。因为沱茶紧压度高，所以时常出现外观干净，但内部仍满布白霜，这也是选购时应注意的事项。另外，若有茶菁十分干净，但却出现异常红变，且外观与内部茶菁颜色差异甚大，也避免选购。
（三）冲泡要点
沱茶因为紧压、使用茶菁较为细嫩，冲泡时茶叶延展性会较明显，所以置茶量要比一般青壮叶压制的饼茶或砖茶为少。水温稍低、浸泡时间稍短。若品茗新制未入仓的普洱茶，使用盖杯或瓷器类，也是不错的选择，突显出其香气特色。若冲泡老沱茶、入仓沱茶，仍建议以紫砂壶为佳，扁腹、宽口有利于温度散发与茶叶伸展。
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