下关沱茶：发现普洱茶的第一个医学实验报告——艾米尔医学实验报告-茶礼仪网

撰文︱小妖楠、关茶

编辑︱Candylan

图片︱关茶

每每谈到普洱茶的健康功效，大家都会不由自主地想起普洱熟茶“销法沱”的故事，这是1979年在法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南沱茶所做的临床实验。这个实验是当时云南（下关）沱茶（普洱熟茶）的欧洲代理商甘普尔先生委托权威机构进行的，实验结果出来后在法国高调举行了新闻发布会，被法国媒体频频曝光（业内简称“艾米尔实验报告”）。

▲甘普尔先生（左三）于1987年7月

在巴黎王子酒家宣布云南沱茶临床试验结果

这是中国普洱茶第一次国际性的临床健康实验，该实验的结果令当时的国际食品界震惊，它让云南沱茶（普洱熟茶）第一次在欧洲大地上赞誉频频，也奠定了未来几十年关于普洱茶功效研究的基石，具有划时代的意义。

艾米尔实验报告得出总结，“总体上，根据我们的说明，如果饮用云南沱茶对体重的影响因自相矛盾而不作考虑，那么疑对脂代谢的作用则令人惊喜。它对甘油三酯水平的影响毋庸置疑，从统计学上讲，此项结果十分令人振奋；对总脂及胆固醇水平的作用效果则依次减弱。我们希望强调的是，此项研究是在不改变以往饮食习惯且无治疗性添加物的条件下进行的。鉴于此，我们强烈建议将云南沱茶加入高脂水平人群的饮食中，作为其他必需疗法的一种辅剂。以更大的样本量来完成这项初始研究十分有必要也同样有益，但我们希望尽快引起同行们的注意，来关注这种简单的有百利而无一害的治疗可能。”

▲艾米尔医学实验报告原文

“艾米尔实验报告”，由于种种原因，使得这份报告文件隐匿于时空三十多年，直到2015年夏天，才被翻译成中文后独家全文刊载于《普洱》：尘封多年的艾米尔实验报告在国内媒体上的首度公开，引起茶界不小的反响与震动。很多读者不解：既然研究对象是云南（下关）沱茶（普洱型熟茶），作为原产国、原产地的相关机构为何没有研究关注，而是法国人率先开始研究普洱茶？其实，在同一年，这个实验也在昆明医学院第一附属医院（云大医院）同步进行，云大医院的实验报告早就在国内媒体上刊载过，但是当时并未在国内引起什么反响，这与当时的社会大环境有关。

▲如今的昆医附属医院

普洱茶的功能在于解油腻、刮肠通泄、降三高，相对以前中国人面临的温饱困境及营养不良，普洱茶显然不适合那个时代大量的品饮需求。艾米尔实验报告横空出世的时期，正好是上世纪七八十年代，富裕的欧洲人的饮食结构大多是以高热量、高脂肪、高蛋白的食物为主，是“三高”症的多发时期。精明的甘普尔先生深知欧洲人属于实证主义者，对于普洱茶带给人体的神奇功效需要确切的科学分析才能证明，于是委托法国巴黎圣安东尼医学院、法国里昂大学医学系两所法国高等医学权威机构对云南沱茶（普洱熟茶）进行临床研究实验，临床教学主任艾米尔?卡罗比医生主导实验全过程，实验选择了18岁到60岁之间的高血脂人群，做对照组实验，一组喝云南沱茶，一组服用降脂特效药安妥明，一个月以后检测两组人的血脂，实验结果显示：云南沱茶的降脂效果好于安妥明，这个结果令法国的很多医学专家和营养学专家震惊。到了八十年代中后期，法国里昂大学从理论层面，对云南沱茶进行全面的理化分析，出了一本专著，详细阐述了云南沱茶的化学成分，认为云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此项研究被列入法国医学大词典中。

云南沱茶的销量由此大增，从1977年开始出口，从2吨到8吨、20吨、80吨……每年都几倍增长，至1991年的时候，已经超过200吨。而甘普尔先生也在1979年成为了云南沱茶在欧洲的独家总代理商，并与比利时的大财团共同组建了欧洲最大的食品经销公司“法国DISTRIBORG公司”，在全欧洲总经销云南沱茶。

▲荣获世界食品金冠奖的云南沱茶

70年代至80年代末期，在法国，云南沱茶不是在茶店里卖，而是在药店或保健品专柜卖，高血脂的病人到医院就诊，医生开的处方经常是：“云南沱茶，两粒。”药店买去。但在中国，2000年之前，除了西藏、广东、香港及台湾地区之外，国内极少有人知道普洱茶，品饮普洱茶，就连普洱茶原产地云南人都在喝“滇绿”，多数人也不知道普洱茶为何物，那时的普洱茶基本属于外销品，极少在本地消费。所以，对普洱茶的科学研究就显得很少。以二十世纪八十年代为例，在国家级权威杂志上发表的茶叶论文及科研成果，普洱茶所占的比重不及绿茶的十分之一。以至于到2005年以前，在中国最权威的茶叶研究机构——中国茶叶研究所，我们找不到一个普洱茶专家，但却能找到大批绿茶专家、乌龙茶专家，甚至红茶专家。

云南沱茶

艾米尔医学实验报告

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赏

2014年下关沱茶FT苍洱圆茶试用报告

一、品鉴茶基本信息:

品牌:云南下关苍洱圆茶

生产厂家:云南下关沱茶集团股份有限公司

规格:125克一饼

原料:云南大叶种晒青毛茶

二、外观

下关苍洱圆茶，外包装整齐干净，色彩分明，茶叶压的非常紧。背面圆点突出，经典铁饼的外形。

刚收到茶叶，因为是铁饼，所以撬着比较费劲。

三、品鉴感受

平时喝熟普较多，这是第一次品饮下关茶，说的不一定对，请茶友们见谅。

使用段泥石瓢壶冲泡。

最大的特点是烟味儿浓郁，耐泡，体感足。

洗茶之后开始品饮，入口时略有苦涩，回甘好。

此茶特别耐泡，前八泡20秒内出水，第九泡闷泡。饮之，仍甘甜、令人回味无穷，口舌生津，茶汤清澈透亮，茶底干净。

性价比较高，不错的口粮茶

125克与357克对比

正面

背面

日期：2014年9月

铁饼的特征：圆突

第一泡，茶汤比较淡

第二泡至第四泡，茶汤浓郁，厚重，烟味足

第三泡

第四泡

第五泡开始，烟味基本没了，开始回甘

第六泡

第七泡

第八泡

第九泡为闷泡，仍有不错的茶气

（作者/普洱茶铺；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1974/

下关沱茶【技术贴】教您玩转食品安全可追溯标签

继6月初小编给您推送了一条技术贴——教您如何更好玩转“地理标志防伪标”的查询及使用后，本期微信，小编将再向您推送另一条技术贴，向您传授下关沱茶“食品安全可追溯标签”的玩转攻略。相信看了这条帖子，您在下关沱茶产品防伪查询上“傻傻分不清”的状况将一去不返。

一如既往的，首先还是有必要向大家简要介绍一下“地理标志防伪标签”和“食品安全可追溯标签”的异同。

地理标志防伪标签

食品安全可追溯标签

以上两个标签在外观和使用上的最主要区别为：

不带二维码的“地理标志防伪标签”规格为2cm×2cm正方形，整体为绿色调，为我公司沱茶类常规产品最常用的防伪标签。查询方式只能通过标签上方公布的声讯号码或短信号码查询。

“食品安全可追溯标签”规格为3cm宽×5cm高长方形，整体为暗黄色，且有公司logo。查询方式可以通过官网、官方微信等平台进行查询。

注意：

“食品安全可追溯标签”的查询方式可通过官方微信和官方网站进行查询，但是“地理标志防伪标签”只能通过标签上方公布的声讯电话或短信号码进行查询！

下关沱茶“食品安全可追溯标签”自2015年7月起，开始在公司产品上使用。该标签不同于“地理标志防伪标签”只用于沱茶类常规品上，该标签多数使用在公司生产的饼茶常规产品上，随着公司产品包装升级及食品安全追溯需求的不断增强，目前，该标签的使用范围已经包含但不限于在饼茶类常规产品上，诸如各位茶友熟悉的匠心沱茶、春尖（2016版）、宝焰月光宝盒砖茶、经典8633饼茶等产品都使用了“食品安全可追溯标签”。

那么问题来了！

由于“食品安全可追溯标签”使用范围的增大，似乎给茶友们造成一个错觉，即大家习惯使用的“食品安全可追溯标签”的查询方法常常被误用作“地理标志防伪标签”的查询方法，因此导致很多茶友在查询地理标志保护产品时出现查询不到结果的现象。这是因为查询方式发生了混淆，因此小编也再次温馨提醒各位茶友，“地理标志防伪标签”只能通过标签上方公布的声讯电话或短信号码进行查询。

相比之下，“食品安全可追溯标签”的查询方式就简单得多。接下来，本技术贴将按不同的查询方式为大家介绍该标签的使用方法。

查询方式一微信端查询

微信查询可以说是最便捷的查询方式之一。您只需关注下关沱茶官方微信号，或者在您购买到贴有“食品安全可追溯标签”的产品后使用微信扫一扫功能，读取标签上方的官方微信二维码，关注即可。

关注官方微信后，依次点击微信对话窗口一级菜单“下关沱茶”内的“产品验真”二级菜。便可进入“下关沱茶防伪查询中心”的查询页面，此时您可输入刮开该标签涂层后看到的16位数码进行查询。

查询方式二WAP端查询

除了微信查询方式外，您可以使用手机wap端接口进入查询系统进行查询。在您手机的浏览器中输入网址：www.xgtea.com，系统会根据您的接入类型为您打开wap端主页，在主页下方有“产品验真”的链接，点击即可进入“下关沱茶防伪查询系统”，此时您可输入刮开该标签涂层后看到的16位数码进行查询。

查询方式三PC端查询

除了使用移动端口进行查询外，您还可以在电脑上使用PC端接口查询所购商品。在浏览器中输入网址：www.xgtea.com即可进入下关沱茶官方网站，在官方网站首页的顶端，您可以点击“产品验真”链接进入查询页面，输入刮开标签涂层看到的16位数码即可查询。

PS：

以上便是“食品安全可追溯标签”的三种查询方式。该查询方式只针对“食品安全可追溯标签”，不能用于查询其他防伪标签，否则会出现无法查询的现象。