2013下关沱茶销意大利沱茶（7653A）试用报告-茶礼仪网

听闻下关生茶比较霸气，但从未品饮。一直很想试一下，申请了好几次终于得偿所愿，非常感谢新茶网。由于快递送到的时间正在端午假期，一直没来得及拿，所以报告晚。拿回家就就迫不及待的拍了几张照片。

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松鹤延年古色古香的包装

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干茶香气明显，似带一点陈香味。

这款茶相对来说松紧适宜，条索清晰显毫。干茶带有淡淡的烟熏味。

大理不愧是风花雪月之地，连下关茶的包装也承载着这座城市的文化。

整7克茶称好

还是喜欢盖碗来泡，观叶底和闻香都比较方便。

96度山泉水洗茶，秒出，汤色金黄明亮，闻杯香，淡淡的烟香味。

第一道十秒出汤，汤色金黄明亮，汤稠，清香扑鼻略显烟香，入口茶汤圆润顺滑，感觉不到苦色味，略甜，未感到生津。

第二道十秒出汤汤色金黄明亮，入口微苦微涩，但化的开，略感回甘，生津不明显。杯底存香，但不持久。

第三道十秒出汤入口圆润顺滑，内质丰富，略有苦涩感，但不明显，略有厚度，略感生津，回甘较快。烟熏香明显。

第四道十秒出汤汤色依然金黄，色度加深，烟熏味明显，微感苦涩味但较轻。

第五道十秒出汤，苦涩皆有，滋味丰富、有厚度、生津明显，喉部的甜润感好。

第六七八道汤色依旧金黄通透，上颚舌面涩感较重，停留30秒左右才化去，一会生津涌出，回甘从喉咙处开始延伸至口腔，喉部口腔甘甜浓烈，喉韵较好。

第九、十道30秒出汤汤色稍减烟熏味依存，入口甜度较高，舌面依旧能感到涩度，生津不强烈。杯内除淡淡烟香外还能略感到果蜜香。

第十一、十二道60秒出汤，汤色下降明显，茶汤淡黄，入口甜，舌面涩感也几乎没有了，这时喉咙润度也明显减弱，口腔依旧甜润绵绵。

观叶底较碎，内有茶梗，叶底并不肥硕。

总结这款茶总体来说作为口粮茶已经很不错，烟熏味不重，苦涩度不高，回甘较快，后期生津不错，厚度适中，茶气不足，喉韵较好甜度较高。这只是个人观点，毕竟茶无上品适口为珍。

有用+10

赏

下关沱茶的冲泡技巧，有了这，再也不怕冲坏好茶了！

下关沱茶是有悠久历史的一种紧压茶，因创制于云南省大理市下关，故名下关沱茶。下关沱茶是白族人民创造的十分典型的传统技艺，是中国数千年来传统制茶技艺中制作紧茶方法的典型代表，具有较高的历史、文化、工艺和经济价值，所以被入选国家级非物质文化遗产加以继承和保护。

冲泡下关沱茶需要耐心，下面说说下关沱茶的泡法及需要注意的地方。

1、沱茶选壶

壶的选用较好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的，茶壶的出水较好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。

2、置茶量

下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。

下关沱茶的冲泡技巧，有了这，再也不怕冲坏好茶了！

3、降温

细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。若是生茶体，年份5年以下，沸水倒入茶海，即刻再倒入另一茶海，再倒入茶海，再倒入壶中或盖杯中(这是三次降温)。反正原则就是，涩味、单宁、酸要降低，降温可以得到效果。温度太低，风味不出。

一些瑕疵容易泡出，这时就需要很专心的泡;置茶量少些，泡茶时不需放太多的精神，甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受;置茶量不足，风味呈现不易，但是朋友聊天时，较好将置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶时间也没关系。

4、沱茶适时出汤

以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一摇(浓度可能不均匀)。之后的状况大约与第三泡相同。

【下关沱茶】7月17日·\"藏地观茶\"车队正式出发

7月17日上午，大理的天空碧蓝如洗，云南下关沱茶集团公司总部彩旗招展、乐声悠扬，参加本次“藏地观茶”活动的队员和嘉宾齐聚公司总部，共同参加“藏地观茶”活动发车仪式并见证下关沱茶集团公司与长安汽车公司签署战略合作协议。

当天上午8点30分，“藏地观茶”车队发车仪式正式启动，云南省大理州副州长杨承贤、大理市市长高志宏，下关沱茶集团公司董事长陈国风、副总经理吴青、杜发源，长安汽车销售有限公司副总经理邓智涛、茶语网总裁张阳、著名茶人王心等嘉宾出席发车仪式。下关沱茶集团公司总经理褚九云主持仪式。

褚九云总经理主持发车仪式

发车仪式上，云南下关沱茶集团公司董事长陈国风首先致辞，陈国风表示，“这一次的活动是强强联手之作，更是茶企和车企的文化交流。”

陈国风董事长致辞

2016年时值“第十世班禅大师视察下关茶厂30周年”、“第十一世班禅大师视察下关沱茶集团公司10周年”，也是“班禅紧茶恢复生产30周年”。作为唯一一家同时迎接过两世班禅的普洱茶企业，下关沱茶集团公司一直都在身体力行地抒写着“世代茶缘藏汉合欢”，用实际行动展示着下关沱茶的企业担当。本次“藏地观茶”活动与长安汽车牵手合作，实为两家百年民族企业的联合，完成了下关沱茶集团公司跨界联盟的第一次握手。

邓智涛先生致辞

长安汽车商用车事业部销售公司副总经理邓智涛作为发言嘉宾，对本次活动表达了深切的祝福，邓智涛表示“下关有茶，长安有马，相似的企业历史感让下关沱茶和长安汽车走在了一起。”

发车仪式上，下关沱茶和长安汽车双方还在现场嘉宾和“藏地观茶”活动队员的见证下签署了战略合作协议，对双方来说，这不仅是因本次活动的联姻而搭建起来的良好合作基础，更是首度开启了以普洱茶企为代表的与车企深度跨界合作的先河。下关沱茶的发展方向和领域将更多与汽车行业相结合，下关沱茶也将进入跨界营销新的发展时代。

上图为：云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源(左)与长安汽车销售有限公司平台销售部总监文波(右)代表双方企业签署战略合作协议。

陈国风董事长与邓智涛副总经理互赠礼品

发车仪式上，下关沱茶集团公司还以宝焰牌世代茶缘紧茶与长安汽车公司互赠了礼品，作为双方历史合作的见证。

大理州副州长杨承贤宣布本次“藏地观茶”车队正式出发，大理市长高志宏为本次“藏地观茶”活动领队授旗。伴随着轰鸣的礼炮声，“藏地观茶”车队缓缓驶出下关沱茶集团公司总部。

杨承贤副州长宣布车队出发

活动领队接旗

“藏地观茶”车队驶出前往西藏

在本次“藏地观茶”长达2000多公里的行走路程上，在千年历史的茶马古道上，在普洱茶、藏区和汽车三个领域的文化交融碰撞上，“藏地观茶”将有更多精彩内容再次被世人所铭记。