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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶原文标题：茶&饼，这个佳节要尽享团圆~
佳节来临之际，可开始物色称心如意的伴手礼啦？
没有的话，请看这里
已有，也看这里
PLAN 1
一个圆？月亮？鲜花？
刚好了！花好、月圆，满福、团圆……
面对月亮，除了惊呼我无话可说
只好微微一笑，闷起头来先泡上一壶普洱茶~
心中的圆
是天圆地方的“圆”
是锅碗瓢盆的“圆”
是一拱手、一举杯的“圆”
是星辰流转，日月明晦的“圆”
是满福团圆的“圆”
……
花好月圆的下一句是什么？
我好想你！更盼能与你一起饮茶
什么茶？
老同志 满福普洱茶
起点到终点
还是那个满福团圆的“圆”
佳节来临之际
海湾茶业倾情献上茶礼
月映乾坤 满福团圆 熟饼
传统风格的礼盒 典雅 精致
温雅香甜的口感 沁心 迷人
愿人人皆可团圆、皆能满福
品名：2019年 老同志 满福 普洱茶
工艺：熟茶
配料：云南大叶种乔木老树普洱茶
规格：357克/饼 1饼/套
2019年全国统一售价：188元/套
PLAN 2
“时间旅行者”的礼物
怡情秋月 淡然芬芳
鲜花与茶寄予了雅致怡然
融合着思念的淳朴与浓厚
赠予你
味道的延续 技艺的封存
好馅料，遇见好手艺
创造出新的味蕾体验
力尝一口淡雅新鲜
玩转舌尖，只为好吃！
有鲜花、有普洱，有团圆
一起，把爱带回“家”
有茶、有饼
佳节、方可尽享团圆
品名：2019年 加嘉 普洱茶鲜花饼
产品类型：茶食·烘烤糕点类
规格：360克（40克/盒X9盒）
2019年全国统一售价：188元/套
·END·
榕普洱茶炒作现降温迹象
■本报记者 李永华
本报讯 经过近一两年的市场疯狂炒作，近期，原本一片火热的普洱茶价格行情开始出现降温迹象，部分高端普洱茶品种近期的批发价格和三四月炒作最高峰时的价格相比已回落了三成左右。
记者了解到，从去年下半年开始，国内普洱茶市场出现一轮“疯狂”涨价行情。特别是从今年三四月份起，国内部分普洱茶从毛料到成品，行情一路高涨。福州五里亭茶叶批发市场的茶商陈先生告诉记者，今年上半年市场上古树茶的价格上涨得比较厉害，特别是千年的老茶树和山头茶，一些品种的价格上涨了一倍以上，但普通档次的普洱茶价格上涨有限，涨价幅度为20%，和往年的情况差不多。“不过，最近普洱茶的行情有所回落，先期入市接到高价的投资收藏者，现比较难找到下家。”昨天，福州某大型茶叶连锁店的林老板表示，经过上半年的炒作，现在福州普洱茶市场已出现降温迹象。今年大益新出的第一批7542茶饼在两个月前，其市场价格约为3000元一件（84片），一个月前涨到8000元一件，现在价格回落，大约5000元一件，价格回落了三四成。“普洱茶是可再生资源，不是稀缺资源。经过多轮涨价，让普洱茶从单纯的饮品变成奢侈品是不合理的。”昨日福建茶叶协会相关人士表示，游资来得快去得也快，因此普洱茶的价格容易暴涨暴跌。“现在受‘三公’消费禁令和提倡节俭等政策影响，高端普洱茶在福建的销量也在下滑，其后市价格上涨的空间也比较有限。福州本地茶商对当前部分投资者热炒普洱茶并不看好，跟风炒作的不多，现在普洱茶价格大幅起落对其影响也不大。”
普洱茶为何要紧压，紧压对茶的品质与陈化有何影响？
图为：南茗佳人古树茶“长歌”
普洱茶有别与其它茶类的一大辨识度，是她往往以砖、饼、沱等不同的紧压形制存在。普洱茶为何要紧压，紧压对于普洱茶的品质与陈化有何影响呢？
紧压——历史上的主流
与以散茶为绝对主流形式的现代茶叶不同，历史上茶叶紧压曾一度是茶叶存在的主流形式。陆羽《茶经》之中《二之具》所提及的规（一曰模，一曰棬）、扑（一曰鞭）和穿即为当时茶叶加工时用于压制茶饼与穿茶的相关工具，《三之造》中的“拍之，焙之，穿之，封之”便是茶叶从紧压、穿串到包装的加工流程。不过唐代的茶叶压饼形制是小饼，与现在的普洱茶357克的茶饼形制并不相同。
中国茶叶加工工艺一直在发展，包括《茶经》中茶叶加工工艺在内的旧工艺在中国传统的华东、东南茶区基本已不再使用，反而在海外或边疆地区得以遗存。在韩国有一种名为“青铜钱”的茶品，与《茶经》中的茶品形式非常接近。
紧压目的——仓储运输
史载明代朱元璋开始废止团茶并使用散茶，但茶叶紧压仍然保留在一些边销茶品与边远茶区，普洱茶便在其列。普洱茶最早开始紧压的时代已不可考，但其紧压的目的却是十分明确的——为了便于储运。
散装茶叶因其外形特点，其包装密度很低。运输时单位重量散茶所占空间很大，若是高档茶品或是短途运输还好，低档茶品长途运输必然会带来很大的运力浪费。以普洱茶为例，现代常用的六筒茶（357克/饼，7饼/筒）一箱的包装可容纳茶叶15公斤，但同样的箱子装散装毛茶可能连五公斤都难以装下。
紧压后的茶品可以充分的利用茶叶运输时的交通公斤的承载空间与运力。另外，散茶在长途运输或仓储时，因为茶叶的自重以及茶叶间的摩擦，会产生大量的碎末、茶粉等损耗。进过紧压后的茶品在这方面无疑比散茶有着更高的耐受力。自然也就成为边销茶品的必然选择。
越陈越香——无心插柳
自清中期之后直至本世纪初，香港都是普洱茶最大的消费地，普洱茶因其味酽价廉成为香港茶楼免费茶水的首选。新制普洱茶味道过于苦涩，香港茶商发现经过一段时间的存放后普洱茶的苦涩降低，滋味更为醇厚，由此开启了普洱茶的以陈为贵的历史。
而通过长年的仓储转化经验总结，从业者发现了紧压茶在长期仓储转化中的优势。紧压茶相对于散茶，单位体积茶叶接触氧气与空气水分的机会更少，茶品转化更慢，同时茶品的氧化反应（包括自然氧化、酶促氧化、微生物氧化）因为环境条件（水分、氧气）的微妙不同，会带来复杂的有机化学反应的差别，最终体现在茶品风格的差异。
反之，散茶接触空气的比表面积过大，茶品内质氧化过快，内质大量的损耗于氧化逸散而非转化。在同样仓储环境下随着仓储时间的增加，散茶茶质的损失会较紧压茶更为严重。因为普洱茶“越陈越香”理念的广为认知以及紧压茶在后期转化方面的优势，紧压这一本来为方便储运方才使用的茶叶加工形式成为了普洱茶的首选。
紧压形制——砖饼沱
熟悉普洱茶的茶友，都会听说过砖茶、饼茶、沱茶等普洱茶的不同紧压形制。坊间曾有“一沱二饼三砖四工艺”的说法，这种说法源自于旧时普洱茶紧压时原料的分级。
普洱茶受其它茶类风气影响，也曾以芽叶鲜嫩为上。沱茶因为其形制特点，使用粗老原料难以压制成型，因此多以等级较高的细嫩原料压制；饼茶所使用的原料范围较广，适应性更高；砖茶紧压时粗老原料更易压制成型，以往使用廉价粗老原料制作的边销茶基本都是砖茶形制；至于工艺茶，因为其本身设定为工艺品而非茶品，且压制时多有使用粘结剂，因此往往多以茶末、茶粉等茶叶加工过程产生的废弃物制作，最多以少量正常茶叶洒面装饰，因此被排除在可品饮的茶叶序列之外。
时至今日，沱—饼—砖的品质次序已然不复存在。一来因压制工艺的改变，原料对于紧压工艺的限制已大为降低；二来通过对普洱茶陈化的认识，故去以鲜嫩为上的绿茶思维已被扭转，内质丰富的青壮叶在后期转化中往往有更好表现，级数相对粗老的茶叶通过转化也会有特殊的风味产生。通过多年以来生产方与终端市场的不断互动，饼茶已成为普洱茶紧压的最为主流的存在，许多茶友对于普洱茶的第一印象往往也来自于圆圆的茶饼。
石磨？石模？
说道普洱茶饼，很多茶友往往会联想到商家常常说的“手工石磨压制”。实际上这是一个存在多年的误解。
用来压制普洱茶饼的工具，应该称之为“石模（mú）”，意为“石头制作使茶叶成为一定形状的工具”，而石“磨”则是“石头制作磨碎粮食等物品的工具”。石模在普洱茶压制工序时，通过其形状及自重，使得普洱茶被压制成与其底部形制相仿的圆饼状，而不是将普洱茶磨成普洱茶粉。这种误读，应该是将石模（mú）误读为石模（mó），又因为口口相传和对石模外形的错误猜测，进一步的误会为“石磨”，这一错误通过茶商们对复制粘贴的错误工艺介绍的不断传播，成为现在坊间对普洱茶压制工具认知的主流，想想不禁令人莞尔。
如何选购普洱茶？几种挑选普洱茶的方法？
挑选普洱茶可以由以下简单几点来辨别：
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，较好的方法还是试喝。
试喝
试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
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