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其他茶原文标题：【兴海秘笈】助你轻松购买普洱茶
炎热夏天，生津止渴解乏舒畅的品茶之感，让普洱茶成了夏季最佳饮品，众多消费者趋之若鹜。但对于很多消费者，以及茶小白来说，普洱茶实在是太多“障碍”，甚至很多人连生茶熟茶都不知道如何区分，更不知从何下手，因此想买又不敢买。
别急，小编今日为大家梳理一二普洱茶常识，让您放心购买普洱茶。
购茶障碍一：
不知如何区别生茶与熟茶。
普洱茶很特殊，有生茶和熟茶的区别。
从普洱茶的发展史来看，生茶很早就出现在历史中，而熟茶则是上世纪70年代制茶匠人发明了人工渥堆发酵的工艺后，才出现的。因此熟茶多了一项人工渥堆发酵的环节，属于发酵类食品。
——兴海茶厂发酵车间
其实，区分生熟茶很简单。首先看干茶，生茶颜色偏暗绿，而熟茶偏棕褐色；其次看汤色，生茶汤色如月色金黄，而熟茶汤色像葡萄酒，是栗红色或褐栗色；最后，从口感来说，生茶口感丰富，苦涩香甜都含在了里面，生津回甘明显，而熟茶则是香甜顺滑口感醇厚。
——生茶干茶及茶汤
——熟茶干茶及茶汤
购茶障碍二：
普洱茶很贵，咱普通老百姓喝不起。
因为普洱茶“越陈越香”的特殊属性，因此一些品质较好的普洱茶具有极高的收藏价值，身价自然也就随年份、存贮状况等客观条件涨了起来。但，这部分茶毕竟是少数，并不是每一款普洱茶的“身价”都让人高攀不起。
对于爱喝茶的人或者初入门的茶小白来说，仅满足日常品饮需求，选择面其实非常广。市场上大部分的普洱茶，以357g七子饼形式为常态，平均7g/泡，一天一泡来计算，可以喝51天。以“兴海今典”为例，零售价150元/饼，每天只需花费约2.94元人民币，比奶茶还便宜且更健康。
——兴海今典（生·熟）
购茶障碍三：
以叶片粗老细嫩作为唯一评判标准。
普洱茶比较特殊，不能简单粗暴的用唯一标准来进行好与坏的判断。
对于普洱茶来说，细嫩与粗老并非代表品质的优劣与好坏，只是茶叶的级别而已。甚至在普洱茶的研发中，经验丰富的制茶大师，还特意在某些普洱茶产品中添加“粗枝大叶”，将不同级别的茶叶原料拼配在一起，所泡出的茶汤不仅内含物质更加丰富，汤香水甜，口感变幻有层次，后期转化后各具韵味，这也是普洱茶最迷人的地方。
——兴海今典·生
普洱生茶存几年好喝？
导读：有些茶友会在微号：6480348 问我，生茶一开始很苦、很涩，要放几年才会好喝呢？苦涩才会没有呢？
而普洱生茶存几年好喝是一个主观问题，每个阶段都有其独特的特点。今天就以自己的经验和茶友分享普洱生茶的几个品饮时期：
第一个品饮期：刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的茶友不宜多饮，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个品饮期：一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。
第三个品饮期：在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显，比如”南茗佳人”收藏的大益《绿大树》，陈期超过十年，现在品陈香若隐若现，汤质饱满沉厚，稳定性好，韵味丰满，这样的老茶适合常饮。
第四个品饮期：在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。
以上所说的年份是指在昆明地区存放的产品，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，我个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
相对生茶而言，熟茶就要简单一些，滋味口感方面变化不那么明显，下期在介绍熟茶存几年好喝，敬请关注董玥说茶微信：dyshuocha。
本文为董玥说茶原创文章，选自“普洱茶存几年才好喝”一文（添加微号：dyshuocha 可查看）。授权发布，转载请注明来源和作者，侵权必究。
和普洱茶一起，慢慢优雅到老
关于“普洱”的含义和来源有很多说法，在哈尼语中，“普洱”为哈尼语地名，普为寨，洱为水湾，普洱的意思为水湾寨。还有学者考证，普洱一词应当原本是指普洱人，普洱人指的是当今布朗族及佤族布饶人的先民濮人。即“先有普洱人（濮人），后有普洱地名，再后有普洱人种的普洱茶。”
普洱茶的灵魂就在于后发酵的过程。和普洱茶一起，慢慢优雅到老。
于平实的光阴里，一丝丝的变化，没有刻意，一切都循着时间的过程。
陈年普洱，是时间的醍醐，是时光对细节的耐性雕琢，是一种用时间去完成的修行。
谁静静守候一砖一饼，从少年到白头？
谁在暮色夕阳里，与她默默对视，彷如缓缓开启尘封的岁月往事？
一个愿意在青年时期，为自己的晚年准备茶的人，该是热爱生活的人，也一定是对未来充满了希望的人。
这样的人，无论怎样的境遇里，都不会虚度光阴，更不会透支年华。
也该是优雅从容的，不会因为世事的忙碌和奔波而失去对生活原有的情怀。
越陈越香，“陈”不是老，“香”也不是一般嗅觉意义上的味道，那是更接近心灵的芬芳。
面对时间的雕凿，或许该放下所有的焦躁和恐惧，静静的坐下来，将所有的心境都投入到那壶茶里。
此时，茶的过程，便成了人的过程。
时间，那于指尖于发梢，悄悄逝去的光阴，从茶水中轻轻泛起，丝丝缕缕，缠缠绵绵，时间，原本竟也是芬芳的哦！
永年普洱，与普洱茶爱好者，无时不在，一起喝茶，一起优雅！
关于普洱茶仓储的思考
在网上时间长了，经常有朋友谈论到普洱茶的仓储问题，本来答应一位朋友专门写一篇关于我这几年在珠海藏普洱茶的心得，但网络上关于这个话题的文章已经是很多了，没有必要我另起炉灶，先参考网友的心得吧！
（转自某收藏家的心得）在广东放普洱茶
酒是陈的醇，茶是新的香。不过普洱茶就是例外。“普洱茶越陈越香，被誉为‘可以喝的古董’”。决定普洱茶陈化状况主要有四个要素：温度、湿度、通风、无异味。存放普洱茶的最佳环境，温度摄氏20~30℃之间、相对湿度65%~75%、通风无异味。普洱茶的储存对普洱茶的未来变化很重要，存放的好坏会影响普洱茶的口感与茶气。存放普洱茶的仓库选址十分重要，仓库要选在空气对流、阴凉、没有阳光直射、干燥、干净、无异味的地方。存放时，青茶和熟茶存放的地点应有一点区别：青茶宜存放仓库内的楼下,因为楼下相对湿度略比楼层高有利青茶的变化.熟茶宜存放在相对干燥的地方。茶叶摆放时，要与地面相距15厘米左右(楼下最好与地面相距20厘米左右并在木板上铺塑料布,防止雨季时湿气被茶叶直接吸收),不可贴着墙壁，每隔一段时间将茶叶调换位置。普洱茶的发酵过程非常关键。空气中的水分对普洱茶的转化非常重要，所以在一般存放中不要用薄膜塑胶袋或金属容器密封起来。现在普洱茶爱好者都在追求“干仓”，所谓“干仓”即普洱茶存放在上述环境的仓库里让其自然陈化的结果，而不是把普洱茶放在完全干燥环境中不接触空气。广东是存放普洱茶较难的地方。广东天气比较湿热，特别是在梅雨季节，相对湿度特别高，有时达到或超过100%。这时要特别留意不要让茶因太潮湿而发霉。要把窗、门关好，防止潮湿，而这时候又是普洱茶吸收空气中的水分、自然发酵、自然变化的最佳时候，所以要特别留意。
普洱茶的醇化，是由内在因素和外在条件的协同作用带来的结果。内在因素，是茶叶内的化学成分的聚合、分解等化学过程，以及微生物的酶化过程。外在条件，是湿度、温度、空气、光线和时间。
我存放茶叶的仓库在一至三楼，水泥地板，仓库里并没有安装空调或除湿机，每个楼层只安装二个排气扇和挂一个温湿计。早晨的阳光可以斜射到仓库内，但不会射到茶叶，上午九时后阳光就不会照射到仓库里。据统计，在堆放茶叶的仓库，梅雨季节的平均温度/湿度为：23.5℃/82%，最高温度/湿度为：32℃/98%；旱季的平均温度/湿度为：22℃/48％，最低温/湿度为：10℃/39％。由此可见，雨季和旱季的温度、湿度变化是非常明显的。但是雨季时的温度、湿度对普洱茶的陈化最有利，旱季时温度、湿度虽然在正常值以内但普洱茶的变化不明显。
根据上述温度湿度的变化规律，我根据自然规律因地制宜地采取了以下的措施：①湿度不超过80%时，下雨不超两天不关窗,以增加仓内湿度。②雨季湿度太高时每天都关窗；并打开排气扇，以便减少仓内的湿度。③晴天的时候，打开所有门窗，这样既利用了自然的湿度又保证了新鲜空气的流通。④旱季时在仓库内摆放一盆清洁的自来水，提高仓库内的湿度。
今年广东天气比较特殊，四月末至六月初连续下了近二个月的雨,时间较长湿度超过100%，部分茶商贮藏的普洱茶都发霉，严重影响普洱茶的品质。但我们贮藏的普洱茶没有发霉。
仓储普洱茶时我们可以有意识地对仓储的外在条件作出调整，以利于普洱茶的发酵。对于普洱茶内在因素的变化，外在因素中的温度和湿度是普洱茶陈化的关键条件。因此，只要我们能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律，因地制宜并采取适当调整措施，就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境，甚至可以适当提高陈化效率。本人的补充：1、首先收藏普洱茶最好就是原桶的收藏，因为本身笋壳有防尘防紫外线和防潮的作用！如果是饼的话，最好就是紫砂缸，如果放紫砂缸就一直放着就很好了！其次就是采用加厚的牛皮纸箱，每年的春节后就将牛皮纸箱封好，在每年的9月份就将纸箱的封口打开。2、如果是要进行品饮的普洱茶，一定要打散放到紫砂缸里进行醒茶（最好一月以上），若是刚刚从桶里打开的茶，最好就是整饼裸露在外界一个星期左右再打散放到缸里醒茶！3、普洱茶有时会进入一个发酵期，这时味道会变得很难喝！喝2年以内的古树生茶，或者5年以上的古树口感比较稳定，因为2-5年，是古树茶转化中的一个重要时期，经常会觉得茶的变化很大，口感不稳定！4、在潮湿天气，我一般是在室内湿度超过80%2天后就进行抽湿！目前的经验，就是我那片放在外面裸露的试验茶没有霉点！纸箱和原桶包装的茶壶更是没有问题！而且这样茶的变化是很喜人的！03年的古树茶已经是蜜香流露，陈香初显！5、文章提出广东是放普洱茶比较难的地方，其实，这个世界是辩证的，就是因为难，也就造就了广东是天然放普洱的好地方！能够让普洱较易醇化、出陈香的地方！
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