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2017年大益荷叶普洱熟茶试用报告

2020-01-09 访问量: 11 茶礼仪网

包装盒质量一般,但不会影响产品;外观为绿色主色调包装,荷叶普洱四个大字背景为金黄色,产品信息齐全

包装精致,荷叶普洱主体鲜明

小袋包装,方便携带,小袋和外包装样式及色调一致;

袋中袋,袋泡的一袋剂量合适

手提部分是一个大益茶logo的纸片,设计人性化

多泡了一会,茶很浓,颜色很正,口感不能说上乘

总体来说还是对这款产品很满意,从包装到茶包很贴心细节,就是包装盒质量一般,但不会影响产品,茶很浓,颜色很正,口感不能说上乘,因为茶包和茶叶还是有些区别,只能用不错形容,喝到嘴里的感觉微苦茶香挺浓,值得推荐,总体来说产品还是可以的,希望下次有机会还能再有试茶的机会。

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正确的普洱熟茶泡法介绍

  普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料制成的,从发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显。正确的普洱熟茶泡法,可以是味道更佳,那么正确的普洱熟茶泡法是怎么样的呢?今天就为大家介绍一下正确的普洱熟茶泡法

普洱熟茶泡法

  普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,普洱熟茶茶性温和就不用担心这点。

  熟茶还可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,养颜,减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用,同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。

  熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。

  具体泡法:

  1、将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。

  2、用完全煮沸的水注入滤杯中,盖末茶叶。

  3、稍会,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

  4、再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置10到20秒左右。

  5、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

  6、这样就泡好一杯香浓醇和的普洱茶了。

  以上就是普洱熟茶泡法,温馨提示:熟茶前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净,不要留上一泡的茶水在里面,这样才能更好的品味熟茶。

普洱熟茶品牌排行中,它是继大益之后的第二,中茶、下关都比不上!

普洱熟茶拼配排行中,大益是当之无愧的熟茶霸主,非要找出谁是第二的话,中茶、下关都排不上号,它竟然是名不见经传的兴海!

国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,今天就来讲讲《兴海茶厂的熟茶发酵史》。

鲁文锋老师在武汉普洱茶界颇有名气,自1998年进入普洱茶领域,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,历年收藏了清末百年宋聘号、1950年红印、88青饼、92方砖、福今特二号熟饼等珍品老茶,并将多年研究普洱茶心得,整理发布在微信公众号:普洱藏家。

一、兴海茶厂简介

勐海县兴海茶厂,正式建立于2002年,厂房建筑面积11000平方米,是一家新型现代化工厂。当年3月,兴海茶厂正式生产加工“兴海”牌普洱茶,

兴海茶厂的创始人张建丽,又名张姐,曾在国营勐海茶厂工作20余年,任组长、经理等职,后离职创办了兴海茶厂。

2004年,勐海茶厂改制后出走的发酵老师傅,几乎全去了兴海茶厂,由此奠定了兴海茶厂较高的发酵技术,在中老期熟茶方面,兴海茶厂的竞争力十分了得。

▲兴海茶厂厂房

凭着“讲信誉、保质量”等经营理念,兴海茶厂很快取得了优异的成绩。07年中国普洱茶峰会上,“兴海”被评为普洱茶十大知名品牌,成为勐海众多制茶企业中仅次于勐海茶厂的第二大户。

二、兴海茶厂经典熟茶

在业内,勐海茶厂生产的福今2000年“白菜”班章生态熟茶,备受茶友追捧。这个系列的熟茶分别是大一号、大二号和特二号,开辟了以班章生态茶为原料制作高端熟茶的先河。

▲普洱藏家珍藏2000年白茶特二号

殊不知,2004年底到2005年上半年,勐海茶厂进行改制,停止来料加工,福今茶业便委托另一个擅长熟茶发酵的茶厂——兴海茶厂代为加工茶品。

这个时期在兴海茶厂加工的福今茶品,是业内有名的“孔雀班章生态茶”系列。茶面上都印有孔雀标志,中间有福今茶业印.章,底部为“勐海兴海茶厂出品”字样。

▲04年孔雀班章大A堆熟茶饼

孔雀班章系列熟茶,按原料等级分成四个发酵堆,分别标记为A、B、C、D堆。生产的8款熟茶产品如下:

A堆熟饼357克(大A),A堆贡饼250克(小A),B堆珍藏熟饼357克(大B),B堆珍藏贡饼250克(小B),C堆特制357克(大C),C堆特制贡饼250克(小C),D堆精品357克,B堆班章1000克(大大B)。

三、兴海茶厂的班章D堆生态茶

好喝的熟茶,木香是茶叶本质最真的滋味。带木香的熟茶真正体现和保持了熟茶的原味和本真。

兴海茶厂04年班章D堆熟茶,由兴海茶厂出品,14年的陈化,让这款普洱熟茶不失众望,成为茶圈拳头熟茶,现今超级经典。

包装纸上,云南标志孔雀屹立在中间,特显茶饼高贵;底部为兴海茶厂信息,让茶饼增加亮色。

打开包装,闻干茶班章香气浓郁茶饼边缘完整,色泽乌润油亮,条索紧细、匀整,金毫明显,芽头较多。

历经14年转化,班章香气浓郁,汤水通透,入口滋味醇厚,点水留香,木香弥漫口腔。水路刚烈细腻,富有层次,入喉舒服。

总体而言,04年班章D堆是一款现饮或珍藏都很好的熟茶,14年的陈化,建议到手后现饮更好。这款带有木香的熟茶,真正体现和保持了熟茶的原味和本真。

详细说明普洱熟茶堆发酵过程及注意事项

堆积发酵是普洱制作熟茶的一种工艺,是将云南大叶晒青毛茶用水浸湿后堆积到一定高度,在湿热和微生物菌群的共同作用下,形成普洱熟茶的独特风味。堆积发酵技术的发明解决了普洱茶叶自然发酵时间过长的问题,节省了时间和空间,缓解了资金压力,有利于产业的快速发展。

堆积发酵工艺流程

熟茶的发酵时间一般为45天左右,根据茶叶嫩度和产品需求的不同而增减。以下是堆积发酵过程的主要过程:

1、晒青毛茶湿水

湿水量通常是生茶总重量的30%-40%。茶的嫩度越高,湿水量就越大。

2.堆叠

这个高度通常约为70厘米。

3.用棉布覆盖

这个程序主要是为了保持水分和温度。但并不是整个发酵过程都必须涵盖。有经验的老师将根据堆子的温度和湿度分布决定何时打开、何时覆盖、在哪里打开以及打开布料多长时间

4.翻堆解块

这是一种控制温度和湿度的方法。一般来说,在发酵过程的前30天,堆被翻转4次。后来,根据成熟度,有时需要第五次翻堆。翻堆的目的是使堆子的茶叶发酵均匀并保持温度稳定。

5.开沟

这需要有经验的远见。当茶叶的成熟度基本接近发酵师傅的目标时,堆子将被一个一个地打开成沟渠状。起初,茶叶会每天从中间打开一次。这有利于水的快速干燥和降低温度。这是一个关键的过程,开早了茶叶发酵就不到位。开迟了会发过头。

6.摊开晾干

茶叶基本无热度,水分基本恢复正常后,茶叶不会被丢弃,而是直接摊晾。

堆积发酵应注意的几个问题

1、发酵车间高度不应太高。大多数工厂现在使用拱形彩钢屋顶,一般超过5米。这个高度不利于保持湿度和温度。

2、发酵车间不应过于通风。在发酵的前半段,最好关好门窗。只有在需要排水时才打开通风。

3.最好喷湿水而不是冲洗。这样做的好处是茶可以均匀地吸收水分。

4.高档茶的发酵:最好用特制的堆子来发酵宫廷茶和特级茶。因为这种茶发酵周期较长,吸水率不同。如果与品级相差太大的茶叶一起发酵,往往会在叶底造成混花,有些还会混合在一起。