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其他茶都说泡茶是一门艺术，好茶更讲究正宗的冲泡方法，西湖龙井茶是品质极佳的绿茶，西湖龙井茶的冲泡方法主要有上投法、中投法、下投法3种，
西湖龙井茶的冲泡方法共有3种，所谓上投法顾名思义是先倒入水，让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水，然后倒入茶叶泡开后，在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同，大家可以不妨试试看。
西湖龙井茶的冲泡方法
上投法：
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!
5.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
中投法
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后，加满开水。
3.可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
下投法
1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。
2.加入少许适温开水。
3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
7.倒入小茶杯中品饮。
西湖龙井茶的冲泡方法注意事项：
冲泡西湖龙井茶，应该用75~85摄氏度的水，千万不要用100摄氏度沸腾中的水。因为龙井茶是没有经过发酵的茶，茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
砚牌西湖龙井的作用有哪些？
龙井是茶叶的一个种类，也是一个大范围，很多地区的茶叶都以龙井为命名，但是在中国乃至全世界，最被大家所熟知的龙井当然要数西湖龙井，这是中国十大名菜之一，功效和作用极多，砚牌西湖龙井是西湖龙井下面的一个品牌，一起看看砚牌西湖龙井的作用都有什么吧。
防龋齿作用：砚牌西湖龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。砚牌西湖龙井具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
综上所述，和一般的绿茶品种一样，砚牌西湖龙井也具有非常多的功效，对人的健康是十分有利的。喜欢喝茶的人应该坚持饮用西湖龙井，美容养颜，而且还能消炎杀菌，可以保证口气清新，有效的预防一些口腔疾病，总之多喝绿茶益处多多。
西湖龙井和浙江龙井是同一种绿茶吗？
西湖龙井，这是位于十大名茶之首的绿茶名优之品，如果对于茶叶知识有过深入了解应当知道，这西湖龙井茶，是龙井茶的一个代表，在清末民初以来，龙井茶根据产地不同，有着不同的字号。
其中狮、龙、云、虎字号是当时龙井茶的上品茶，而狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑，这四个字号都是当时产地的缩写。这四个字号之中的高档手工制茶，又被统称为了西湖龙井，在绿茶界是最为有名的茶叶。那杭州龙井是泛指的哪类茶叶呢?超出狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地且在杭州辖区之内所产的龙井茶，那么就称之为杭州龙井。
那么我们现在说的浙江龙井又是指什么呢?除了西湖龙井和杭州龙井之外，也有超出了杭州地区，但是产地依旧在浙江省范围内的龙井，那么我们的定义是浙江龙井。另外龙井茶的产地除了江浙一带之外，在四川、江苏都有少量的生产，我们将之定义为四川龙井、江苏龙井，这些龙井的制作方法都是按照茶叶扁平的工艺制作，所以也被业内界定为龙井茶。
综上，我们可以看出，浙江龙井茶和西湖龙井并不是同一种茶，虽然都是产自于浙江，但是因为产地的小气候区别，导致了龙井茶生长环境有所不同，在行内来看，西湖龙井还是大家公认绿茶的代表，而浙江龙井饮用的人则较少。
西湖龙井的药用价值
关于西湖龙井茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。但由于科学技术水平的限制，茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来，茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使得对茶叶的药用有效组份及其药理功效有了进一步的了解。
茶的药用成份，目前已经证实，茶叶中和人体健康关系密切的组份，主要有以下几类。
1，咖啡碱
咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般量为2～5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。由于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在，所以它和游离态的咖啡喊在生理机能上有所不同。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。
2，多酚类化合物
可溶性的多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10～20%，它主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量最高，约占茶多酚总量的70%。儿茶素类中主要包括表儿茶素(简称EC)、表没食子儿茶素(简称EGC)、表儿茶素没食子酸酯(简称ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(简称EGCG)。这是茶叶药效的主要活性组份。业已证明，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
3，维生素类
茶叶中含有丰富的维生素类。维生素B族的含量一般为茶叶干重的100～150ppm左右。菸酸(维生素B5)的含量是B族中含量最高的，约占B族中含量的一半，它可以预防癞皮病等皮肤病。茶叶中维生素B1含量比蔬菜高，维生素B1能维持神经、心脏和消化系统的正常功能。核黄素(维生素B2)的含量约每100克干茶10～20毫克，每天饮用5杯茶即可满足人体每天需要量的5～7%，它可以增进皮肤的弹性和维持视网膜的正常功能。叶酸(维生素B11)含量很高，约为茶叶干重的0.5～0.7ppm，每天饮用5杯茶场即可满足人体需要量的6～13%。它参与人体核苷酸生物合成和脂肪代谢功能。
茶叶中维生素C含量很高，高级绿茶中维生素c的含量可高达0.5%，维生素C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。茶叶中维生素E(生育酚)的含量约为茶叶干重的300～800ppm，主要存在于脂质组份中。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。茶叶中维生素K的含量约每克成茶300～500国际单位，因此每天饮用5杯茶即可满足人体的需要。维生素K可促进肝脏合成凝血素。
4，矿质元素
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