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普洱茶熟茶这四类不能喝!

2020-01-15 访问量: 11 茶礼仪网
普洱茶具有降脂、降压、减肥、抗动脉硬化等多种功效,是备受茶友们喜爱喝的茶之一。但有四类普洱熟茶不能喝,你知道是哪几类吗?一起跟我(订购小青柑微信号:qingweihuo)来看看吧~以下喝茶茶汤插图与现象,这四类需要我们味觉,嗅觉,视觉判断!
第一种熟茶品像:喝完后喉咙觉得干涩、痒,总想清嗓子。
这是熟普在渥堆工艺中发酵环境不佳,或是储存环境太潮而茶叶霉变所致。通常在咽下茶汤后,仔细关注一下咽喉的感觉,是很容易分辨的,而好熟普则是润滑的感觉。要是遇到这种普洱就果断丢掉它吧。
第二种现像: 茶汤中有刺激的土腥气,或有砖土粉尘气味。
这是熟普的发酵室建筑用料不对,或酵池周围环境恶劣,在后发酵过程中把杂异气味吸进茶堆造成的。这种情况下很容易导致不良物质进入茶叶,喝这样的茶如同抽烟一样对身体有害无益。
第三种现像:喝着有闷味、馊味,口感很浊,喝完后胃里感觉反酸难受。
这是熟普发酵过度,或发酵过程中翻堆不够,温湿度太大,把茶叶闷馊了的结果。喝这种茶会破坏胃里的酸碱平衡,对我们身体没有一点好处。菜馊了不能吃,茶馊了也一样不能喝。
第四种现象:喝完后嗓子干燥,感觉口干,还想喝水。
这种普洱熟茶是后期干燥时,烘房温度过高所致;好熟普则应该是通风阴干的。这一点很迷惑人,烘过的熟茶头一年会有点香气,但不能久存,过两年再泡,茶汤会有酸感,再然后就茶气寡淡,索然无味了。
而好熟茶不仅不燥,还会让人回甘生津,越陈年越有韵味。碰到这种烘过的茶,虽然喝着不会对身体有啥坏处,但这品茶的愉悦和体感的舒畅就荡然无存啦。
现在的茶叶里,精品熟普是比较缺乏的品类。因为目前熟普的心理价位不高,茶厂通常就不会用较好的原料来做。再则熟普的毛料其实就是生茶,好的生普已经可以卖上个好价钱,再做熟普不仅不容易卖上价格,却还有加工失败的风险。所以大都以低价原料来做熟普,而熟普关键的后发酵工艺各家又参差不齐,更造成了精品熟普的匮乏。
我们希望通过各方的努力,在市场和生产上尽力去改善这种状况,让广大爱好普洱的茶友,喝上一泡放心好普洱不再是难事。
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现代普洱茶的制作工艺和流程(图片)

        茶菁鲜叶在杀青之前要摊青,摊放在不受阳光直射的空地上。保持空气流通定时翻动。待叶片颜色变成暗绿色,青臭味消失显露清香时立即杀青;杀青的主要方式为铁锅炒或滚筒杀青,杀青之后的普洱茶蓄变成墨绿色,摊凉后进行揉捻:揉捻一般分初揉,堆积、复揉三个步骤。较老的原料趁热揉捻,揉后不抖散,适当堆积,可消除粗老茶的著臭气。
  一般第一天揉捻叶堆到第二天晒,晒至四、五成干,叶质还较柔软时再复揉一次,使条索紧结,色泽油亮。现代制茶多以盘式揉茶机进行揉茶步骤,而后再由人工挑拣二揉捻后的茶著摊在竹蔑、竹席或水泥晒场上,进行晒青毛茶的典型工序—日晒干燥。机械揉捻的茶菁会结块,日晒过程中需要翻动茶菁,使茶菁干燥完全,成国晒青毛茶。

办公楼里的普洱茶瘦腹法

普洱茶瘦腹法
  要选择你就是我的唯一:我这样上班是一种享受?还是一种对于老板的打击?喝的是老板珍藏多年的普洱茶,抽的是办公室里的中华。听的是凤舞九天经典嗨曲现场版,驾驶的是高科技智能绣花机!哎…上班也能嗨出挡次,荡出风格。这样的生活什么时候才可以解脱吖?郁闷!原来活着真是一种滋味…请不要漾慕哥,哥只是个传说!

  早餐之后半小时喝一杯普洱茶,大概500亳升左右。中午饭后半小时喝一杯普洱茶,大概500亳升左右。晚饭后喝一杯普洱茶,大概500亳升左右。平时口渴也喝。切记不可以在饭前半小时喝普洱茶,因为普洱茶刮油太厉害,饭前喝会增加饥饿感,所以饭前半小时千万不要喝普洱茶。

  普洱茶的减肥,降脂功效主要来自两个方面的因素:一、是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。二、是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。普洱茶适合小腹赘肉较多的女性,不过注意在生理期的时候要停茶。

普洱茶的品鉴流派


  全国各地到处跑,接触各地喝普洱茶的人不少,慢慢发现各自对普洱茶的品饮要求是不一样的,我把这种情况分析归纳了一下,分成两区七派。

  这种归纳方式只用于日常招待朋友,不一定准确,如有不当请见谅。两区即传统的发酵茶品饮区和不发酵茶品饮区,发酵茶品饮区包括港、台、东南亚、粤、闽,不发酵茶品饮区包括除以上地域以外的全国大部分地区。

  以上分区又派生出各种品鉴流派,都有各自的特点和要求,当然不排除因人口流动造成的特殊性,我把他们按照地域分成七派。即港派、台派、粤派、闽派、北派、江浙派、西派。

  其中,港派注重普洱茶品饮的时光追忆,主要主张是茶还是老的好,工艺还是老的真。

  台派注重普洱茶品饮的心理体验,喝茶过程中会描绘出无数美好的感受,其中不少成分是臆出来的,这种情况是不是和麻醉品有点象啊。

  粤派追求体感,发汗、打嗝、放屁即是好茶,喜欢强烈的口感刺激,无视苦涩。

  闽派追逐香味,苍劲的冷香尤其喜欢,能接受苦涩。

  北派追求甜糯、暖香,比较直接,香味要浓,甜味要强,能够容忍苦涩。

  江浙派也喜欢甜糯和暖香,但是比较拿捏,香味要清幽,甜味要淡雅,若有若无,似有似无最好,排斥苦涩。

  西派追求普洱茶口感上的浑厚浓重,混合了粤闽的要求和特点。

  以上品鉴区域的差异,也造成普洱茶对应产区的崛起。台湾品饮普洱茶兴起带来易武茶的崛起,广东的品饮兴起带来勐海茶区崛起,北派品饮兴起带来冰岛片区崛起。
文/烟雨醉黄昏1