红茶进口量持续增长外国红茶成市场“潜力股”-茶礼仪网

福州检验检疫局最新统计数据显示，2017年上半年，福州口岸进口红茶60批次、计1368.5吨、货值达328.6万美元，同比分别增长160.9%、89.7%、94.1%。其中来自斯里兰卡、印度、肯尼亚、越南等国家的散装红茶碎是进口红茶的增长主力。
外国红茶成市场新“网红” 福州红茶进口量激增
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近年来，随着低脂健康饮食观念的深入人心，以红茶为原料调制的手摇奶茶、花草茶、水果茶、冷泡茶等茶饮成为饮料届的新“网红”，受到人们的欢迎。而外国红茶进入中国后，一是进入工厂制作成上柜销售的茶饮品，比如大家熟知的“小茗同学”、“阿萨姆奶茶”;二是加工成茶包，袋泡茶上架销售;三是成为街头茶饮店铺、休闲餐吧调制风味茶饮的原材料。据有关专家介绍，相较于国产红茶，进口红茶在价格、口感、品质上都有较大优势。其制作的茶水汤色明亮通透，香气浓郁饱满，市场接受度高，而同品质的批发价却远低于国产红茶。
为了让消费者“喝的放心”，福州检验检疫局细查原产地证单信息，全面实施总局进出口食品监督抽检计划，强化对进口红茶农残、微生物、理化等项目检测和风险评估。红茶到港，第一时间实施开柜查验，第一时间安排抽样送检，收到检测报告第一时间研判放行。同时，积极推行无纸化报检，优化检验检疫业务流程，凭企业申报的电子报检数据进行无纸审核，极大缩减了报检通关时间，让群众可以喝上更“新鲜”的茶饮。
进口红茶优点虽多，但福州检验检疫局工作人员需要提醒大家购买时尽量选购正规渠道进入中国市场，经检验检疫机构查验合格放行的产品。经销商在采购原材料茶叶时，可以要求进口商提供《入境货物检验检疫证明》，并且可以核对证书上的生产日期或产品批号等内容与产品包装的标识内容是否一致。普通消费者在货架上选购预包装红茶商品时，可以查看其外包装上加施的中文标签，重点审查生产日期、保质期、净含量等相关内容。

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红茶如何鉴别

茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。条形茶的外形称作条索。以紧细、圆直、勾齐、重实的为好；以粗松、弯曲、短碎、松散的为差。

鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。

红茶的光泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽分为嫩绿、翠绿、青绿、青黄等；光泽分光润和干枯的不同。红茶以乌润者为好；绿茶以嫩绿、光润者为好。净度以无梗、末和其他夹杂物的为好。

拿一撮茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻，用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。花茶还要看花香是否鲜浓持久。

取一小撮茶叶（3～5克），放入150毫升左右的茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味，最后看茶叶的叶底。

红茶如何鉴别

1、汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽称为汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂为好；以汤色灰暗、浑浊者为差。红茶以红艳明亮者为优，绿茶以嫩绿色者为上品。

2、滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味。滋味在茶汤温度降至 50℃左右时为最好。品尝时，口含少量茶汤，用舌头细细品味；从而辨别出滋味的浓淡、强弱以及鲜爽、醇厚或苦涩等。另将少许干茶叶置于口中慢慢嚼，细品其滋味。

3、叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可用手指按压，以判断它的软硬、薄厚和老嫩程度。优质茶叶的叶片鲜嫩，加工充分，水中浸出物多；因此茶汤色泽艳丽、澄清透明，无混杂；并且具有本品种茶叶的正常香气，香气清爽、醇厚、浓郁、持久、新鲜纯正，没有其他异味。红茶汤以红艳明亮、醇厚甘甜、喉间回味长、叶底鲜明为优。绿茶汤应碧绿清澈。乌龙茶汤应为鲜亮橙黄色，先感觉稍涩，而后转甘，鲜爽醇厚，并具有翠绿而明亮的细嫩鲜叶，在叶底被面有白色毫毛。花茶汤应为明亮蜜黄色，滋味清爽甘甜，鲜花香气明显，叶底绿色均匀，稍带黄色且明亮。

劣质茶叶的茶汤亮度差，色淡，略有浑浊。陈茶或霉变茶的茶汤无光泽，色暗淡，浑浊。香气淡薄，持续时间短，无新茶的新鲜气味，有的具有烟焦、发馊、霉变等异常气味。

一种冷饮茶新品介绍：泡沫红茶怎么样

新兴茶艺馆的诉求，在于提升品茗的艺术性，故多讲求茶业的品质、茶具的精致以及品若环境的气氛。因此，茶艺馆的消费对象多限制在中青辈的都市中产阶级，在这一群茶人中，台中“阳羡春水堂”负责人刘汉介，即对传统茶做了革命性的转变与突破，创造“泡沫红茶”的经营形式，吸引了年轻辈的消费群众。

一种冷饮茶新品介绍：泡沫红茶怎么样

这种创举实际上亦达至巨大的成效， “泡沫红茶”店或小摊贩成为至今红温大队台湾，大街小巷、城市乡间随处可见的茶类饮料供应处。 “泡沫红茶馆”也成为青少年的聚集点，是继“麦当劳”、 “肯德基”等西方跨国企业速食连锁店之后，在青少年消费领域里抢滩成功的本土性商店，它的媒介则是传统饮料中的“茶”。泡沫红茶届冷饮茶范畴。刘汉介首允突破了“传统茶热饮”的概念。

在一次日本旅游中，刘汉介无意间在咖啡馆的吧台，看见服务人员以调酒器格制冰咖啡，于是触发了心中的灵感，冷饮茶“泡沫红茶”从此开始蕴酿。这种新式饮料，基本上是针对早己习惯碳酸饮料的青少年所设计的，除了“茶香”外， “茶”的传统形貌已彻底改变，不仅是冷的茶汤，而且还加了糖、冰块，更有如碳酸饮料般的细微泡沫，完全符合青少年的习惯。