绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的消炎杀菌功能
1、养脚：熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚，因为熟茶性温，泡脚后能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，而且还能防治冻疮，冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。
2、6年以上的普洱是可以在睡前喝的安神茶，而且无论年龄大小都可以睡前饮用。
3、普洱茶汁中生物碱衍生物能排除人体内的尼古丁，抑制细胞发生突变变成癌。达到清除烟毒的作用。
4、消炎杀菌：医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与普洱茶内含丰富的茶多酚直接相关。
5、云南西南部如版纳、普洱等地到夏天就酷热难当，当地居民下地干活都喜欢泡上生茶带到地里喝，原因是普洱茶具有很好的解渴作用，喝等量的开水和普洱茶水，喝普洱茶水更解渴，因此，带少量的普洱茶水就能解一天之渴，这也是普洱茶受当地居民喜爱的原因之一，也是普洱茶最原始，最基本的功能。
你知道普洱茶拥有的五个独一无二吗？
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。
云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
植物生命所需的三大要素———“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。
云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%，其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。
人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用。
普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。
正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为“抑活”，而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。
它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如“没什子酸”，形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。
原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。
说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展;往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。
如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
云南茶叶知识三：普洱茶终归是一种饮品
大叶种茶叶优于小叶种由于普洱茶的特殊制作工艺，再加上当地适宜的气候、土壤环境，大叶种的晒青毛茶有着它独特的优势，但这并不等于大叶种的普洱茶一定优于其他的中叶种、中小叶种的茶叶。只能说对比某一款茶或者某一个档次的茶叶时，每个人依据自己的理解和口感辨别出一个高低。
普洱茶的炒作与传播中，一直在强调的一个概念就是，大叶种是普洱茶品质优良的源泉：大叶种的茶叶更耐充泡，大叶种富含更多微量元素，大叶种才越陈越香，太多普洱茶的优势寄托在了生物学的品种上，这大小问题实在有些不堪重负。
真相：普洱茶终归是一种饮品，叶种大也好、小也好，归根到底，适合自己口感的普洱茶才是好茶。当然，如果一种茶的概念仅仅是靠原料或者生物学的归属来作为其定义的话，恐怕总也不可能太过严谨，自然也难加以控制，毕竟对茶这种非标准化的食品，有着太多的不确定因素。
论普洱茶拼配上的一些技术细节
第一，三角形的稳定性原理。
笔者曾提出拼配茶的三角形稳定性原理，并在实践中屡屡应用，获得了良好的市场反应。这就是：拼配茶正常情况应该选择三种基准原料制作，才能形成稳定口感和配方，也便于操作。市场上有号称使用数十种原料所做的拼配茶，我认为是拼凑，或者是茶厂把剩余的原料简单混合胡制作。拼配是一项严谨的技术活，拼配的精髓是“特点突出、比例适当”八字真言。一个典型的拼配茶，如果不具备明显的特点，这个茶的价值何在？没有稳定的比例，如何保证未来产品的规模化生产以及原料的采购？数十种原料拼凑在一起，特点如何预期？后续如何复制？在工厂生产管理中，规则越简单，越容易执行，不出纰漏。三个基准原料的配方，口感容易协调、原料容易收购、工厂容易生产复制。
第二，同一小产区茶区的兼容性原理。
为了简化拼配方法，笔者确立了拼配茶的第二个原理，即：同一个狭小茶区，春茶、夏茶、秋茶是兼容的，可以直接用于拼配。举例来说，我们看见市场上有一种茶，叫做麻黑古树。喝起来有明显的麻黑味，但是又跟正常的一口料不一样，我们认为这是一种拼配茶。人家没有标明是春茶、夏茶、秋茶，也没说是当年茶，我们不能说不是麻黑。这种小产区多年的原料拼配在一起，构成了另外一种滋味，形成了拼配的另一个分支：同一茶区，跨年份、跨季节拼配。这样比较容易控制成本。如客户要求价格低，夏茶比例就会稍高。关于这种茶，是纯料和拼配的对立统一，也是最不容易出问题、最简单的拼配方法。它是麻黑古树茶，又是拼配茶。所以，笔者曾经说过，拼配是绝对的，纯料是相对的。爱好者切不可钻入牛角尖。
第三，跨茶区的拼配。
跨茶区的拼配是最艰难的拼配，要融合不同茶区茶的特点，不出现明显的断裂感，非常难。那么，在三种基准茶中，找一种融合剂就非常困难。同时，合理安排基准不同原料的工艺，也是重中之重。与很多人纸上谈兵的观点不一样，笔者认为，一款好的拼配茶并不是人工自然天成的，而是有预谋设计出来的。
如果一个制茶师只会简单利用现成的毛料来做拼配，那这个师傅的水平还停留在幼儿园。我们假定一个茶冲泡过程分成三段，每5泡为一段，前段中段尾段要呈现出什么样的口感，设计师应该成竹在胸。我们列举某个茶的拼配方案，前段要用班章的苦底和厚，则班章茶应采用重揉工艺，但分量不易太多，为了保证前5泡的强度，甚至可以切碎，让消费者明显体会到班章的滋味。五泡过后，班章茶的精华已出。中段发力的茶可以采用中泡条，紧揉，而后段要维持茶汤的强度，则用泡条的形式，尽量避免在前10泡透支精华。根据对茶汤的设计强度，比例就很容易控制，以便维持前后15泡的汤感稳定不下降。
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