四个标准衡量普洱茶中期茶的品饮与投资收藏价值-茶礼仪网

四个标准衡量普洱茶中期茶的品饮与投资收藏价值

作为中期茶市场的参与者和推动者，我们不但每天面对消费者的真是需求，也见证了普洱茶三大细分市场的繁荣起落与理性回归。品饮、收藏和礼品市场相互轮回，共同扩大了普洱中期茶和老茶（以下简称“中老期茶”）的消费群体。多年的市场亲历让我们在看待中期茶时，在正品良仓的基础上，总结出这四个方面的标准，来衡量一款中老期茶的品饮价值与投资收藏价值，同时定出相应的批价。

一、品相

中老期茶很多都是大件84饼的竹篮装，如果经过市场流通，不少茶的棉纸边缘可能被碰撞而有一定破损。打开整提验茶时，也会发现一提茶的第一饼和最后一饼，通常品相相对较差。总体上，我们要求整饼品相完整，残破纸面不能超过1/5，虫咬版面不能超过1/6。完整品相与缺损版面的批价，进行阶梯式递减定价。

二、香气

这一点，其实对于中老期茶尤其重要，是核心价值之一。从整件茶的香气确定上，实践中是轻压竹篮或纸箱，让空气从里到外流动起来，鼻子凑近就可以明显闻香而辨别茶香的浓淡或者是否纯正，之后再打开整提，取出单饼分别隔纸闻正面、背面和侧面茶香，吸气可闻香，视为基本合格。最后，再开汤品鉴，香气只要是茶本身转化而来的香型，即为正常。

三、滋味

面对同一饼普洱老茶，每一个喝茶人口中都有自己感受到的滋味，这也正是老茶的魅力所在——同一饼茶各得其乐。因此，我们所说的滋味，是总体上不能有异味，而要求汤感呈现自然状态下的年份茶转化口感特征，不同产地不同品牌不同拼配不同仓储地所带来的时光之味、口感之魅。

四、茶底

十多年以前，老茶来源之一的勐海茶厂收料与拼配，主要是按嫩度级别进行区分。如果是正常仓储，茶底的色泽不管原料等级怎么样，也不管生茶和熟茶，呈现的色泽都会相对均匀。

九十年代曾有茶商进行过生熟拼配的方式，这类茶底很有意思。通过品鉴老茶研究茶底，意义在于认知过去不同年代不同厂家不同单品的用料特征，鉴其留存下来的茶底用料、活性、转化，作为读懂老茶历史遗留的重要媒物。（

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怎样的普洱茶才能说是普洱老茶

　　普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵。如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶（陈茶）,则如历经磨炼、神通广大之得道高人，如人有百岁，必称寿星。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。普洱茶特殊的陈香韵味和独特的保健功效一直以来受到人们的追棒。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的茶算是老茶呢？是时间久还是炒茶颜色深呢？

　　普洱茶分生茶和熟茶，老熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性转好；老生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲。许多资料显示：普洱老茶在长期存放后，其内含物质起了变化，茶汤有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等功效。还可活血通络去胀气，防治动脉粥样硬化，降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等多种功效。

　　普洱老茶是普洱茶中最具魅力的，这个阶段的普洱茶能不断变化出不同风格，品质和口感都在提升，普洱老茶的功效也愈发凸显：普洱老茶有红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，对提高人体免疫力有很大的作用。普洱老茶还含有丰富的有益菌群，在进入人体后不会对胃产生刺激，而且能够在胃的表层形成附着膜。

　　一杯好的老茶，强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于普洱茶的龙园君而言，陈年普洱老茶是一种带记忆的茶品，因为它是由时间累积起来的，口感醇厚，没有一点单薄的水感，喝普洱老茶是要嚼着喝的，茶汤入口每嚼一下陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑、绵软，还有淡淡的陈韵，越喝越浓，回味无穷。

普洱古树茶品鉴，你需要知道的（二）

导读：在上一篇文章中我们了解了一些茶树的基本概念，详见《普洱古树茶品鉴，你需要知道的（一）》，我们今天来看看乔木茶市场现状。

由于乔木茶与台地茶在品质上存在的差异，“要收藏乔木茶”成为收藏者的追求目标，加之乔木茶与台地茶鉴别上有一定难度，因此市场上就出现了这样现象：打着乔木茶招牌茶品的数量加起来，一定是乔木茶实际产量的若干倍。

就目前市场而言，打着乔木茶、乔木古茶招牌的茶品中大约分五种情况：

第一种完全用台地茶制作充乔木茶；

第二种用乔木茶与台地茶混合充乔木茶；

第三种单一茶菁纯乔木茶；

第四种是拼配乔木茶；

第五种用甲山乔木茶充乙山乔木茶。

七大特征巧妙鉴别普洱茶真假好坏

我们对普洱茶并不陌生，甚至可以说是很熟悉，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。七大特征巧妙鉴别普洱茶真假好坏

普洱茶最大的特点是“越陈越香”，极具收藏价值，普洱茶是黑茶中的极品，由于其的保健功效和减肥功效而深受广大消费者喜爱;但是，有些不良商家为了谋取暴利，不惜浑水摸鱼、投机取巧、以次充好，那消费者该如何判断该茶是优质普洱茶呢?其实，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵俱佳，现在就让小编教你从这七大特征鉴别普洱茶是否优质。

一是质：质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础。

二是形：即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰;叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度;优质的云南普洱条索肥壮，断碎茶少;反之，质量差的普洱茶，条索细紧不完整。

三是色：优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色)，且油润有光泽，汤色以红浓明亮;质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。

四是香：普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等，并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。