文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>庐山云雾>江西特产:庐山云雾

江西特产:庐山云雾

2020-02-20 访问量: 11 茶礼仪网

庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江,南映鄱阳湖,滨江襟湖,青山巍然,名胜古迹遍布山中,风景非常优美。唐代著名诗人有诗云:庐山秀美南斗傍,屏风九叠云锦张,庐山东

庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江,南映鄱阳湖,滨江襟湖,青山巍然,名胜古迹遍布山中,风景非常优美。唐代著名诗人有诗云:“庐山秀美南斗傍,屏风九叠云锦张”,“庐山东南五老峰,青山削出金芙蓉“,把“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”,的庐山,刻画得引人入胜。庐山的确是“匡庐奇秀甲天下。”

庐山种茶,历史悠久。远在汉朝,这里已有茶树种植。据《庐山志》记载,东汉时,佛教传入我国,当时庐山梵宫寺院多至300余座,僧侣云集。他们攀危崖,冒飞泉,竞采野茶;在白云深处,劈崖填峪,栽种茶树,采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一,据载,当时名僧慧远,在山上居住三十余年,聚集僧徒,讲授佛学,在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易,曾往庐山峰挖药种茶,并写下了诗篇:“长松树下小溪头,斑鹿胎巾白布裘,药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游”。庐山到宋朝已有洪州鹤岭茶,洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。这时虽然未明确地见到云雾茶的出现,但从北宋诗人黄庭坚的诗中,隐约可见宋时已有云雾茶了。诗云:“我家江南摘云腴,硙霏霏雪不如”,说明磨中碾成粉未的茶叶,因多白毫,其白胜于雪。看来宋时已有白毫茶是无疑的。到了明代,庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中,由此可见,庐山云雾茶至少已有300余年历史了。

本世纪50年代以来,庐山雾茶得到了迅速发展,古老的茶山,日新月异。现有茶园5000余亩,分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山、通远、八仙庵、马尾水、高垄、威家、莲花洞、龙门沟、赛阳、碧云庵等地。其中尤以五老峰与汉阳峰之间,因终日云雾不散,茶叶品质最好。

随着历史的前进和发展,庐山云雾茶制作方法,不断改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。

杀青:在铁锅中进行,锅温160—180℃,投入鲜叶量为0.5公斤左右,时间约3—5分钟;杀青叶出锅后即行抖散,防止芽叶黄变。

揉捻:在圆簸箕内用双手回转滚揉,成条后,再行抖散。

炒二青、理条和搓条均在锅中进行,边炒干,边成条,炒至茶叶八成干时,略加拣剔,即将茶叶握入手中,利用掌力将茶和相互摩擦,使芽叶中的茸毛坚起,白毫显露,这个过程,叫作“提毫”。最后将茶叶烘干,待茶叶用手捻能成粉未,含水量达6%时下烘,稍经摊凉,装罐收藏。

品质特征为:外形条索紧结重实,饱满秀丽;色泽碧嫩光滑,芽隐绿;香气芬芳、高长、锐鲜;汤色绿而透明;滋味爽快,浓醇鲜甘;叶底嫩绿微黄,鲜明,柔软舒展。

庐山云雾茶由于于品质优良,深受国内外消费者喜爱。现除供应国内的庐山,九江、南昌、山东、上海、北京、武汉等省市以及港澳台等地区外,自1971年开始,还运销日本、德国、南朝鲜、美国、英国等国,深受各地的好评。

有用+10
分享

庐山云雾茶品牌特点有哪些?

  一种茶的特色主要看产地,性质,功效等,那么,庐山云雾茶品牌特点有哪些呢?产自海拔800米的地方,拥有丰富的营养成分;庐山云雾茶品牌特点主要是功效好,帮助人体抗癌防癌,庐山云雾茶品牌特点具体有哪些,下面随小编看下详细介绍。

庐山云雾茶品牌特点有哪些?

  庐山云雾茶品牌特点是,主要产区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地,这些地方江湖水汽蒸腾,常见云海茫茫,雨量充沛,水蒸气特别充足,造就了云雾茶的独特品质。

  庐山云雾茶品牌特点有茶形芽肥绿润、多毫,条索紧结、秀丽,香气鲜爽持久,冲泡之后,汤色清澈明亮,滋味醇厚甘爽,叶底嫩绿均齐,是绿茶中的精品茶。庐山云雾茶品牌营养特点,所含的蛋白质、氨基酸、维生素、多酚类等物质比一般的茶叶丰富,营养价值非常高。

  由此可见,庐山云雾茶品牌特点被茶客所喜欢的主要因素是能够将消炎杀菌的好茶带给受众,并且将身体调理到平衡状态,在这样的季节,每天品味一杯到两杯的庐山云雾茶,保证身体远离感冒病毒的侵害。

庐山云雾冲泡应该怎样?

  时至下午,很多人开始犯困,这时候庐山云雾冲泡是很必要的,与其上演小鸡吃米图,不如开壶水,等待时机,让庐山云雾冲泡出来的绿茶为你解乏,除去身体的困乏,赶走瞌睡虫,庐山云雾冲泡讲究多,那么,庐山云雾冲泡应该怎样?

庐山云雾冲泡应该怎样?

  庐山云雾冲泡,泡茶前先烫杯,沏茶时也是最好先倒半杯开水。冲泡大概用3克左右的干茶,茶与水的比例是1:50,即是150毫升的水。加入适量的茶叶,一般根据口味添加,如果是喜欢喝浓茶的可以加二分之一,喜欢喝淡茶的就放少点。

  庐山云雾冲泡,冲泡庐山云雾茶的水温要在80度左右,庐山云雾茶泡茶的姿势也是很讲究的,从三泡台的侧壁加水,一来不会烫坏茶叶二来可使茶叶旋转灵动,利于出香,加完水后盖几秒钟,开盖搅动三下,倒入公道杯中即可饮用。

  喜欢品味庐山云雾的朋友都有自己的茶具,尤其是烟民朋友,在品味一整套茶具带来的浓香绿茶的同时也可以观赏属于自己的茶具,庐山云雾冲泡,让生活充满幸福感成就感,品味庐山云雾带来的营养,拒绝炎症体质。

让我告诉你上哪买庐山云雾茶品质更有保证

  在群众间有很多人都是喜欢喝茶养生的,不过根据每个人口味的不同,大家喜欢的茶叶品种也是有所差异的。庐山云雾茶是大众比较喜欢的一种绿茶产品。它主要出产于庐山周围地区。其口味清香、品质优良,在市场当中非常受到大家的青睐。那么上哪买庐山云雾茶才更有品质保证呢?让我们来了解一下具体的选购技巧吧。

  关于上哪买庐山云雾茶这个问题,我们应该先了解优质茶叶的一些特点,首先看颜色。凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶;绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。

  上哪买庐山云雾茶

  上哪买庐山云雾茶,其次需要观察的就是茶叶的外形。扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧,白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细;因为容易氧化,所以在选购包装好的绿茶时,应特别注意制造日期和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味和营养。

  上面关于上哪儿买庐山云雾茶这个问题已经为大家介绍了一些具体的信息,相信大家在了解之后对于如何选购庐山云雾茶已经心中有了自己的盘算吧,此外我们还要告诉大家购买庐山云雾茶不仅仅是选购地点有要求,对于选购时间大家也要了解一下,想要购买好的绿茶,最好春季购买,这样茶叶品质比较新鲜。