绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶名称由来
一曰：历史上闽南惠安县有个叫施大成的商人开了个施集泉铁罗汉店，在19世纪中叶经营武夷岩铁罗汉，以“铁罗汉”最为有名。 在1890年--1931年前后惠安县虽发生两次时疫，患者狼心狗肺用施集泉的铁罗汉后，得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济世，故得名。
二曰：西王母幔亭招宴，五百罗汉开怀畅饮，掌管铁罗汉的罗汉醉得更深，在途经慧苑坑上空时，将手中铁罗汉折断，落在慧苑坑里，被一老农捡回家。罗汉托梦给老农嘱咐他将铁罗汉枝栽在坑中，制成铁罗汉，能治百病。故命名为铁罗汉。
三曰：铁罗汉有多种传说。武夷山慧苑寺一僧人叫积慧，专长铁罗汉叶采制技艺，他所采制的铁罗汉叶清香扑鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺庙四邻八方的人都喜欢和他所制的铁罗汉叶。他长得黝黑健壮，身体彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他“铁罗汉”。有一天，他在蜂窠坑的岩壁隙间，发现一颗铁罗汉树，那树冠高大挺拔，枝条粗壮呈灰黄色，芽叶毛绒绒又柔软如绵，并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩铁罗汉，请四邻乡亲一起品铁罗汉。大家问：“这铁罗汉叫什么名字？”他答不上来，只好把经过讲出来。大家听了后认为，铁罗汉树是他发现的，铁罗汉是他制的，此铁罗汉就叫“铁罗汉”吧！
“TEA”的由来
茶在英语中叫做TEA，在欧洲其他国家的叫法也都和这个音差不多。这个音形成的过程一致承认是从福建话“茶”字的念法而生。我国从唐代设立“市舶司”管理船舶载货进出口以来，直到明朝，福建省的泉、漳、厦三地是中国茶叶出口的旺盛市场。福建人管茶叫做“TEY”（近似“贴”音）。物名从主，飘洋过海来中国贸易的西洋商人，都要大批地买TEY。回去之后，告诉别人这东西就叫做和TEY。
但是，这个叫做TEY的物品，为什么用英文写出来的是TEA，读之为“梯”呢？
据正音学者说，这TEA字是十六七世纪时形成的。那时E和A两字母连写，作为“双元音”，读音就EY（类似汉语中后腔音“唉”。）所以当时的TEA读音就是TEY。莎翁戏剧中有若干台词，凡以EA为字尾的，都押EY的韵，可资佐证。
语言也是随时代的发展而改变的。到了后来，英格兰人把E—A两字母不当作“双元音”念，于是“梯”音便大行其道。现在只有爱尔兰人还保持着古式发音，字虽写作TEA，音仍读为“贴”。
乌龙茶小知识武夷岩茶的最佳保存方法
武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，同时其吸收能力强，爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。 所以一般要储存在封好的不透光瓶内。下面我们就看看乌龙茶小知识，武夷岩茶的最佳保存方法。
武夷岩茶的最佳保存方法
1、武夷岩茶的最佳贮存温度
茶叶贮存的最佳温度为０～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过４个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过２个月，否则会出现较明显的变色和变味。
2、武夷岩茶的最佳贮存地方
光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。家庭保存武夷岩茶可放置冰箱冷藏室内，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，武夷岩茶的保存期也不宜超过１年。
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如何保存武夷岩茶
方法一：选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；
方法二：采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；
方法三：选用干燥的保温瓶，封好口；
方法四：短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；
方法五：放入冰箱内保存，温度在０～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起；
方法六：生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大；
方法七：要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。
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武夷岩茶冰茶饮料制作工艺的专利
武夷岩茶冰茶饮料制作工艺的专利
本发明涉及一种冰茶饮料的制作方法，尤其是专门用于武夷岩茶冰茶饮料的制作工艺，包含以下步骤：采用1％至2％的武夷岩茶冰茶茶叶、98％至99％的凉开水水开后自然冷却即可，将武夷岩茶冰茶茶叶投入盛有冷却开水的容器中，盖好容器；放置在零下5度的冷藏设施内，放置3至4个小时；将盛有武夷岩茶冰茶茶叶的容器取出自然放置半小时；得到武夷岩茶冰茶饮料成品。与传统方法比较，本发明武夷岩茶冰茶饮料中，茶多酚含量高出0.7至1.1倍、咖啡碱含量高出0.8至2.2倍，该工艺制作的冰茶饮料的营养成份有较大提高。
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