普洱茶价值问题讨论:文化是中国茶叶品牌的核心-茶礼仪网

茶叶是中国文化的重要载体之一，在中华民族发展的每一个高峰阶段都离不开茶叶。上至神农氏遍尝百草始出茶叶，西周时期鲁国周公使茶叶流传到民间，西汉时期茶叶就是国家物品贸易的核心物资，魏晋时期的名士隐士们更是拿酒和茶叶作为他们风雅生活的具体体现。盛唐时候出现了茶圣陆羽，他的一部《茶经》使中国茶叶名满天下。宋朝虽然在军事方面表现差强人意，但这个时期却是中国文化和科学发展最为辉煌的一个时代，那个时代出现了大量的文人雅士和政治名流，也是在那个时代，茶叶的地位竟然和黄金不相上下。在宋徽宗年间，由于徽宗本人十分爱好茶叶和中国文化艺术，他经常组织朝臣到宫中品茶、斗茶并写诗作画，于是一时间茶叶备受珍视，一饼好茶要和黄金等价交易。明朝皇帝虽大力提倡节俭，可是茶叶依然是宫中帝王家庭生活不可或缺的必需品。及至今日，茶叶依然是文人雅士和社会名流的重要生活消费品。历朝历代的文人雅士和社会名流在品茗好茶的时候总不忘记赞美茶叶一番，以茶为题的诗词比比皆是。因此，可以说茶叶在中华民族文明和发展的过程中起到了十分积极的作用和影响。

在中国，由于茶叶一直在较高的社会阶层得到青睐，它的种种特性便被抽象成精神哲学，因此，茶叶已然不是一种普通的生活消费品了，而是一种饱含民族文化和民族精神的特殊生活用品。从这个角度来说，要打造茶叶品牌，精神文化无疑应该是茶叶品牌文化的核心。

然而，在市场上那些琳琅满目的茶叶品牌中，我很难看到真正符合中国历史、文化和精神哲学的茶叶品牌。一些茶叶品牌文化不是表现得玄乎其玄远离生活，就是土得掉渣叫人不堪入目。惟独四川“竹叶青”品牌茶叶近几年在品牌打造上表现比较突出，他们把茶叶定位为奢侈消费品，通过参加世界奢侈品展会以及一系列的营销手段来说服消费者对其奢侈品定位的认知和理解。很遗憾的是，竹叶青茶叶公司在茶叶品牌文化层面还没有找到准确的定位，主品牌和旗下几个子品牌在文化层面都未见与中国传统文化相呼应的表现。

说到茶叶文化，我不得不特别交代一下中国茶道文化和日本茶道文化的分别。现在很多人隐约知道日本的茶道主张“和敬清寂”，却很少有人知道中国茶道和日本不同主张“精勤俭德”。日本的茶道文化始于唐朝，鉴真和尚多次东度给日本带去了中国文明，其中必然少不了茶叶。受鉴真和尚的影响，所以日本茶道主要体现的是“儒家”和“释家”的精神，“和、敬”是儒家的价值观，“清、寂”则是释家的价值观。“和清敬寂”是儒家文化和释家文化的综合。“精勤俭德”与日本茶道不同，他体现的是儒家和道家的文化，“精、勤”是儒家所主张的，“俭、德”则是道家的主张。从茶道文化的形成时间来分别，中国在先日本在后。从茶道精神的实用来分别，我觉得中国茶道更适合现代中国乃至世界的发展。因为“精勤俭德”比较务实和积极进取，而“和敬清寂”却过于消极和遁世。

中国的茶叶企业家们，请在品牌文化上多下功夫。我期待饱含中国元素、富有中国特色的茶叶品牌文化给我们带来现代生活的享受。

有用+10

赏

如何品出新普洱茶的新鲜？

　　1、从香气辨别

　　普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有10年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来的最好的熟茶茶香。熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

　　2、从汤色辨别

　　干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是与普洱熟茶的汤色有关的。

　　3、从叶底辨别

　　干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

如何解读陈年普洱

　　陈茶的珍稀在于陈化的时间，选择具有优良品质的茶叶，经过科学的储存，你就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑棉柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。临近年关，越来越多的人开始关注陈茶并把它作为礼品，国营老厂漳州茶厂存有一些70年代的茶样经拼配加工后很受青睐。在漳州新城茶叶市场，个别茶商看出其中的商机，很快添置了烘干设备并购买陶瓷缸或罐等作为容器，准备收藏、经营陈茶，印有“老茶”、“旧茶”的包装物也在一些茶叶包装店里悄然出现了。
　　新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶或当年采摘的鲜叶经加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管科学，茶性良好，也统称为陈茶。祖辈三代善于储藏及精于使用老茶的漳州新城茶叶市场的博韵轩轩主林永俊认为，茶叶通常存放1-5年称为新茶；5-10年称为旧茶；10-20年称为陈茶；20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。
　　对于比较多的茶叶品种来说，新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。“饮茶要新，喝酒要陈”，这是长期以来对饮茶生活的总结。但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好，有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。陈就是物质经过时间的作用，改变原有的本质，抑害扬益，产生对人体更加有益的变化过程。比如武夷岩茶就有“陈饮”的习俗，传统的武夷岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后，岩茶不但不会降低品质，而且口味会变得更加醇厚丰富。又如湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质甚至能提高茶叶的品质。就是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味，一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因少量霉菌产生的霉气，两气相混，和谐相调，结果产生了一种为人们欢迎的新香气。
　　在选择陈茶时应注意以下几方面：1.茶树的生长环境（包括生态、气候、土壤等条件）。优越的自然环境是茶叶优良品质形成的物质基础，只有品质较好的茶才有存放价值；2.优良的茶树品种。除黑茶、普洱茶以外，还有铁观音、水仙、单枞等品种都适合制陈茶；3.科学合理的生产加工技术，特别是传统的加工工艺，这样的茶耐储存不易变味；4.科学的保存方法。有这四个前提条件，经过多年陈放，你就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑棉柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。
　　陈茶的珍稀在于陈化的时间，陈茶的陈期很难认定。如果光靠品饮，从色、香、味、条索、叶底等方面去判断，也要因人而异，难以令人信服，更关键的是出厂原始记录及经营者的诚信。另外品饮者的明辨也很重要，当然这需要经验积累。个别商家受利益驱使用电烤箱一至两次的高温焙火，充当老茶，这种茶喝到嘴里没有陈香味只有焦糊味。
　　“茶叶喝到老，茶名记不了”。中国茶叶丰富多彩，事实上，任何一种茶，都有佳处。不管新茶还是老茶，也各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。

陈皮普洱茶的功效有什么养生的效果吗？

陈皮普洱茶就是陈皮和普洱冲泡一起，陈皮普洱茶柑普茶是五邑特产之一，茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品，那么你知道陈皮普洱茶有哪些功效吗?一起来看看吧~

陈皮普洱茶的功效有什么养生的效果吗？

陈皮普洱茶的功效

1、降脂减肥

普洱茶与脂肪的代谢关系密切。普洱茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

2、降脂、降压、抗动脉硬化

降脂降压、抗动脉硬化的功效。

3、防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

4、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

5、护胃、养胃

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。这是普洱茶被誉为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

陈皮普洱茶的功效有什么养生的效果吗？

6、抗衰老

普洱茶中含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，具有抗氧化功能，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。

7、防辐射

据广东中山大学何国藩等人用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

8、醒酒

《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃之痛苦。

9、美容

普洱茶调节新陈代谢，促进血液循环，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

10、祛痰、平喘作用

陈皮挥发油(主要成分为柠檬烯)有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。

11、对胃肠道平滑肌作用

陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

12、抗胃溃疡作用

皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，连给6天，有明显抑制实验性胃溃疡的作用。

13、对心脏作用

陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟以上，但对心肌氧耗无明显影响。