国家审(认)定茶叶品种--政和大白茶-茶礼仪网

政和大白简称政大。无性系。小乔木型，大叶类，晚生种。混倍体。

产地及分布：原产福建省政和县铁山乡，已有100多年栽培史。主要分布在福建北部、东部区。20世纪60年代后，浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省有引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13005－1985。

特征：植株高大，树姿直立，主干显，分枝稀，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质厚脆。芽叶黄绿带微紫色，茸毛特多，一芽三叶百芽重123.0g。花冠直径4.3－5.2cm，花瓣6－8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

特性：芽叶生育力较强，芽叶密度较稀，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高，每亩达150kg以上。春一芽二叶干样约合氨基酸2.4%、多酚24.9%、儿素总量12.l%、咖啡碱4.0%。适制红、绿、白，品质优。制工夫红，条索肥壮重实，色泽乌润，毫多，香高似罗兰香，味浓醇，汤色红艳，金圈厚，是制政和工夫之优质原料；制烘青绿，条索壮实，色翠绿，白毫多，香清高，味浓厚，是客制花的优质原料；制白，外形肥壮，白毫密披，色白如银，香清鲜，味甘醇，是白毫银针、福建雪芽、白牡丹的优质原料。抗旱性较强，抗寒性较强。抒插繁殖力强，成活率高。

适栽地区：江南区。

栽培要点：宜选择避风向阳、土层深厚、肥沃的园地种植。缩小种植行距，增加种植株数，压低定剪高度，增加定剪次数，促进分枝。采摘园增施有机肥，及时分批留叶采摘，适度嫩采，采养结合。

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中国白茶之乡正安县举办茶叶企业税务座谈会

4月9日，作为正安县税收宣传创新项目之一的中国白茶之乡“品茶论税”税务茶叶企业座谈会举行。县领导蔡万权、王强和财政、地税、国税、国土、金融、经贸等县直相关部门、茶叶企业负责人齐聚一堂，共话税收，共商茶产业发展大计。

座谈会上，税务部门向茶叶企业发放了《纳税服务指南》及《正安县茶叶产业政策汇编》等资料，县地税局有关领导就此次活动的宗旨向参会人员进行了介绍，并鼓励大家畅所欲言。就该局近年来在税收征管、纳税服务等方面的工作举措和思路进行了简要介绍，对企业涉税管理中存在的突出问题向与会企业进行了通报。整个座谈气氛热烈，沟通融洽，各企业负责人就税收、土地、金融、项目等相关政策向与会相关单位进行了咨询，各参会相关科局负责人根据其职能对企业提出的问题作了解答。

在讨论阶段，与会人员踊跃发言，为正安税收工作出谋划策，为茶产业的发展建言献策。大家认为，正安有着得天独厚的地质、生态、气候等优质条件，正安在“减贫摘帽”及全面建成小康社会进程中，一定要以科学发展观为指导，高度重视科学规划、超前规划，加强生态资源的保护力度。在具体的规划过程中，要以目标上的市场化、质量上的高档化、技术上的规范化、实施上的有效化为前提条件，做大做强茶产业。同时，政府在政策上要主导，在观念上、机制上、思路上有所创新，从而有效保障茶叶产业的健康发展。另外，正安茶业企业还要继续加大投入，进一步拓展市场，打响品牌攻坚战，做大做强茶产业这个“蛋糕”，同时要求各茶叶企业要做到守法经营、诚信纳税，为正安经济建设服务。

会议明确，税务部门要优化税收服务举措，贴身帮扶茶叶企业，促进正安茶叶“走出去”。一是发挥税收政策效应，鼓励茶叶生产企业扩大生产设备投资和开展技术创新，实施品牌与标准战略，引导企业转型升级。二是深入茶企业开展调研，摸清茶叶行业发展状况和茶企涉税服务需求。采取上门辅导、举办培训班等方式，帮助茶叶加工企业规范财务核算。以专业化评估模式，对精制茶加工行业开展纳税评估，帮助企业降低涉税风险。三是与全县规模以上茶叶生产加工企业建立双向交流机制，结合涉税数据分析、税收政策解析，就茶产业健康发展向茶企提供基础数据和政策建议。

福鼎白茶进入高附加值大产业时代

　　6月28日，虫草白茶形象店福鼎江滨茶叶新街开业，由福鼎市芳茗茶业有限公司推出的福鼎白茶衍生产品“虫草白茶”以每斤一万元的价格被上海、广州客商抢购一空，创下福鼎白茶新产品历史最高价。此前，提取福鼎白茶中的有益成分制成的白茶饮料和白茶食品相继问世。

　　据了解，这款虫草白茶是由茶界泰斗张天福、中央保健局主任医师冯恩平共同指导，福鼎市芳茗茶业有限公司联手天馨生物科技有限公司创新工艺而研制成功的，填补了福鼎白茶与现代生物科技结合的空白。从2009年以来，福鼎茶叶企业与高校、科研院所“喜结连理”中接连传出好消息，福鼎茶人们已不再满足仅仅只是卖茶叶，而是不断创新白茶衍生产品。由此，福鼎茶业正逐步拓宽产业链，向多样态、高附加值的全方位茶产业转变。

　　2010年6月3日，一种叫“福鼎白茶爽”的产品试产下线。这种“福鼎白茶爽”由3%的福鼎白茶提取物等和97%的木糖醇组成。这3%的福鼎白茶提取物中含有对人体十分有益的茶多酚和茶氨基，这使得食用者获得口气清新的同时，也获得抗氧化、抗辐射的效果。以上这款产品来自于福鼎茶企与高校合作的结果。今年2月，福鼎一茶叶企业与浙江大学茶学系签下了合作协议，旨在通过研究，取得拥有自主知识产权的高科技产品、技术和工艺。在开发从茶叶中提取茶多酚系列产品、茶保健食品和茶饮料研发、提出白茶饮料用原料茶保健加工技术、高品质速溶白茶最优化加工工艺并进行试生产等七个方面进行长期合作。而就在2010年4月，同样用福鼎白茶萃取物制成的福鼎白茶饮料横空出世，填补了我国无白茶饮料的市场空白。该饮料的问世同样来自福鼎茶企与科研院所合作，它由福建轻工业研究所历经2年时间研制而成，福鼎茶企投资生产。

　　目前，福鼎其他茶企也在“磨刀霍霍”，准备进军茶叶衍生品的行列。出现这样的情况并非偶然。近年来，福鼎市先后成立了“中国国际茶文化研究会白茶研究中心”和“福鼎市中国白茶研发中心”，进一步加大与中国茶叶研究所、中国疾病预防中心食品营养与食品安全研究所及福建农林大学等省内外科研机构、高校的合作，认真开展白茶制作工艺创新等方面研发，支持鼓励企业与高校和科研院所合作，加快茶叶深加工技术研究。经过努力，如今，福鼎白茶进入高附加值大产业的时代已可见端倪。(雷顺号)

白茶南北存放秘诀

福鼎白茶的存放要在干燥、密闭、无异味的环境中。茶本身的含水率要达标，国标中白茶的含水率为7%，然而坊间普遍认同若长期存放，含水率要在5%以下，最适白茶的储存环境是湿度60%以下。
绿皮 “一年茶、三年药、七年宝”

福鼎白茶在包装形式上进行了不少的探索和改造。比如一饼茶不再只是一张棉纸包裹，还要以内镀铝箔的厚纸袋封装。成件的散茶除了外层纸箱和一层塑料内袋以外，还需一层锡箔袋。成袋的散茶则用比较厚实的纯铝袋。

南北存茶有差异
南北方气候有差异，存茶应因地制宜，因此存放白茶分成了南方经验和北方经验

南方存茶
南方气温高湿度大，虽然转化快，但是风险高，不少南方藏家都小心翼翼。消费者在购买白茶可以按上面所述的包装方式，衡量卖家在包装和仓储上是否下功夫。购买预备存放的白茶之余，可另购买少量小样，作为观茶变化的样茶。
预备存放的白茶则最好按照卖家原包装存放，如果要取，以少开取、开启时间尽量短的原则。放置地要避光、避异味、避潮湿。
潮湿是第一大忌，同时也最难防。为此，放置需不落地，平日以生石灰干燥剂吸潮并勤更换，梅雨季、南风天时，需抽湿保障干燥度。不少商家和专业藏家都有专门茶仓，并装有抽湿机。

北方存茶
北方四季分明，空气干燥。因此北方存茶虽然转化慢，但相对省心不少。同样避光，避异味。避潮湿的前提下，若存放在纬度较高的北方地区，冬季就需要考虑低温问题了。0°C以下，茶叶如同被放入冰箱，停止了转化。所以，冬季要将茶存放在有供暖的地方。
坊间还有人提出了南北结合的存放方式。即前3-5年，先在原产地福鼎存放，有一定的转化后再放到北方长期存储，如此，还可边喝边存。

一个普遍认同的说法是茶量越大，存放效果越好。有人对此的解释是茶多才养茶气，茶越多越提茶气。
同样存放环境下，不同嫩度白茶的转化速度也不一样。银针转化最慢，汤色滋味都缓慢变化；牡丹居中；寿眉最快最明显，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，转化成梅子香、粽叶香、枣香和药香。
白茶陈化过程的理化转变是茶多酚、咖啡因、氨基酸、糖等内含物质都渐渐分解减少，而黄酮含量明显上升。

本文标题：国家审(认)定茶叶品种--政和大白茶

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