“普洱茶之夜”开启云南茶文化之旅-茶礼仪网

“普洱茶之夜”特制茶饼

品鉴勾当现场展示的“六大茶山”普洱茶

嘉兴在线讯 10月28日晚8点，第12届中京城市消息网站同盟年会暨呈贡区行之“普洱茶之夜”勾当拉开序幕，近120人到现场闻香喝茶，相识云南茶文化。本次勾当由云南六大茶山茶叶股份有限公司出格支持，中国十大名茶，有“普洱茶皇后”之称的云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉密斯现场向高朋们讲授喝茶普洱茶之道。

品鉴会现场，高朋们一边品尝着纯正的云南普洱茶，中国十大名茶，一边浏览茶艺师的现场演示，谛听茶艺师讲授普洱茶的汗青、功能、品鉴以及真伪辨认等知识。时代，高朋们同茶艺师交换心得，切磋茶艺，受益匪浅。

当晚的勾当，六大茶山公司还为每位高朋特制了一块私家订制茶饼，待建造完成后将作为“普洱茶之夜”专属眷念品邮寄给各人。

云南六大茶山茶业股份有限公司创立于2002年，专业出产及贩卖普洱茶、红茶、绿茶，产物多次在海表里普洱茶名优产物评选中得到大奖，“六大茶山”牌茶叶因过硬的质量，被国度工商局认定为“中国驰名商标”。

有用+10

赏

各地区储藏普洱茶应注意温度、湿度、异味等因素的影响

　　普洱茶在储藏中应注意：温度、湿度、异味等因素的影响。

　　1、温度应以当地环境为主，不刻意的人为干扰温度，自然为主，可长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。

　　2、湿度应人为相应控制，最大湿度不要高于“75%”。

　　由于华东一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，华南一带，在“回南天”，空气里都“挤得出”水来，空气相对湿度在高达95%，所以应更加注意，及时降低湿度，一般的文章会建议：开窗通风，散发水份，和新鲜空气的交换，其实，不对的，开窗，湿度可能更大，要密闭存茶房间，加一些吸潮的东西，如生石灰、栗炭等，严重的话，就要加抽湿机了。

　　少量存茶，在高湿天气出现之前，用完好塑料袋套紧，套双层，干燥天气再打开，这也是个简易有效的存茶方法。

　　东北、华北、西北，以及昆明地区存茶，要适当增加湿度，尤其是冬季，更要增加湿度，北方、西北冬天有暖气，温度很适合茶的转化，但很干，增加湿度到50%左右，就很好了。

　　在夏天，长江流域，雨水很多，要防止茶叶受潮，高处存放，最好在二楼以上，离墙堆码。

　　3、不可放在有生活异味和工业异味的环境，如有单独的存放环境就更加理想，保证无异味侵扰。家庭存茶，要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉，以及吸烟环境。

　　4、干仓茶：干燥仓库存放的茶，转化缓慢，保留茶叶的本身香气，茶面光泽度好，是购茶首选，此类茶，存放过程中，每半年翻动一下，有利于转化，干仓茶转化自然，香气保留得好，苦味、涩味慢慢转化，变得协调，品饮时，滋味不会大起大落。

　　普洱茶的陈化贵在自然，无需人为的“拔苗助长”，茶中的有益成份经过长年的转化，对人体有刺激性的茶碱，多酚类物质趋于平和，喝来顺口甘甜，但作为茶，苦和涩为本，老茶之所以能生津回甘，就是这些成份并非消失，而只是减弱。

　　湿仓茶：在高温和高湿的南方仓库存放，过去还存放在四壁流水的防空洞里，霉菌大量滋生，茶表面有可能产生过霉变，这样的茶，经过干仓退仓后，茶表面黯淡无光泽，嗅干茶，“呛”的感觉明显，开汤，汤色转红，甚至很透亮，但无香气，滋味中，有明显“挂喉”的刺激，很不舒服，轻度感冒的人，饮后，咳嗽加剧。

　　高温高湿双重刺激下，茶叶中本该保留的成份却损失殆尽，留下一些多分子糖类，喝来软弱无力，生津回甘全无，只有些仓味，谓之“老茶”，不过是些有色的，溶解了霉菌代谢物的，无口味的，很“软”的，很“陈”的纤维水而已。湿仓茶已为市场所抛弃，仅在南方局部市场销售，多拿来冒充老茶，茶友们要注意。

　　所谓的樟香、药香、参香，大多在湿仓茶里才有，干仓茶极少见。

　　湿仓茶，结块严重，不人为解散的话，泡到尾水也不散开，这一点，很好辨认。

　　普洱茶在经历岁月的洗礼之后，最终留下的就是“精”（茶滋，茶韵），“气”（茶香），“神”（茶味，茶本质）。

　　只有干仓茶才能如此“长命百岁，还能活力依旧”。

　　普洱茶贵在自然，存放亦然。

传统普洱茶:古法石磨手工普洱茶

　　我们今天看到的饼、砖、沱茶的外形是最初手工石磨紧压茶。从普洱茶形成的自然条件来观察，手工石磨紧压茶的特点在于松紧适中，透气性好。最利于自然转变陈化好而快。但生产效率低，劳力成本高。

　　追寻历史一千多年前唐代「散收，无采造法」，到后来明清贡茶的紧压石磨饼的制作，整个制作过程分初制手炒杀青、手工揉捻、日照干燥，毛茶筛末、剔捡老梗、风吹黄片，经蒸用石磨压成圆饼、砖、沱。

　　做成紧压茶销往西藏、香港、越南、缅甸等地。由于云南地处西南边陲，地势险恶，商品从产地运往销货地人背马驼，长路漫漫险障重重，因运输条件严苛导致普洱茶多以饼、砖、沱等形态出售，成为一种合理的演变。

　　一直保持着传统手工石磨紧压普洱茶的古江内六大茶山、勐海江外六大茶山。今天的革登山、莽枝山、倚邦山、蛮砖山、曼撒山、攸乐山、南糯山、布郎山、巴达山、南峤茶山、勐宋茶山、景迈山等古茶树区把明前茶（春茶）与谷花茶（秋茶）上等茶青，通过手工石磨古法的压制方法制作古树茶饼，手工石磨古树茶生茶饼的存放价值最高。

　　目前西双版纳各大茶厂在工业化进程中也都保留着传统制作工艺。不断的经验总结现代与传统结合创造出最优质的茶品。