西湖龙井资讯平台9月27日讯：9月25日，沈阳茶博会进入第三天。当日下战书2点到4点，作为茶博会的重要内容，现场勾当区举行了一堂普洱茶最佳泡法与浏览的讲座，普洱茶保藏和品鉴的资深人士、八八青饼首创人陈国义分享了他三十年的普洱茶冲泡和保藏履历，并解答了现场茶友的提问。

“泡好普洱茶要用好几个器材”，茶叶知识，勾当一开始陈国义就拿起手边的紫砂壶、盖碗，竹片，水壶，逐一讲授了各个器材的特点和用法。然后演示了他的普洱茶冲泡流程。沏茶时用竹片搅拌，这一做法好像不合常理。不外陈国义却相等重视竹片在沏茶尤其是洗茶时的浸染，他以为“用竹片搅拌有助于茶叶中的因素更好的消融出来”。在现场，他还展示了洗过的茶汤和没洗过的茶汤的区别。“洗茶时必要用100度的开水，正式泡最好是95度阁下”，陈先生侃侃而谈，台下茶友听的全神贯注，“生茶和熟茶在冲泡时刻上有很大区此外，一样平常生茶泡5秒，熟茶则需15秒……”尔后泡了五谷丰收和八八青饼两款茶供现场茶友品鉴。茶香弥漫，在场茶友品尝之后惊叹不已。陈先生还分享了他在紫砂壶调养上的心得。

热烈的空气连续到了提问环节，陈国义依次解答了茶友们对于普洱怎样保藏，存放不妥有异味的普洱茶如那里理赏罚，有发霉的普洱茶还能不能喝等题目，提问茶友听完后连连颔首。

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普洱饼茶有什么撬茶方法

　　采取正确的方式撬茶，才不能出现碎的情况，就像饼茶这样的。如果不懂得撬茶就会给弄碎了。因此，我们学会一个撬茶的小技巧也是很不错的，那么普洱饼茶有什么撬茶方法？今天我们就来了解一下普洱茶的撬茶方法。

　　我们常见的普洱茶饼、砖、沱、团茶、金瓜等都要撬，但是8克以下的就不用了。很多人撬普洱之时都是乱撬，其实不同的普洱有不同的撬法，非常的有讲究。

　　那么，普洱饼茶有什么撬茶方法？具体我们看看以下内容：

　　一、早期的普洱茶

　　因为早期的普洱茶茶饼是按层来蒸压的，所以你在撬早期的普洱茶时，你需要把整饼茶都全部撬散（一次），全部撬散后再把茶均匀的放在茶盘里，然后用小茶样袋装好。这样的茶喝起来才会有层次感，不管是茶砖、老沱茶都是如此。

　　二、中期的普洱茶

　　因为中期的普洱茶储存时间比早期的普洱茶短，所以中期的普洱茶的松散度（泡度）没有达到，在撬茶时要非常注意茶条，这种时候需要用细小的茶针来撬。如果是那种没有分层压制的茶，在撬茶时要先环饼按下在撬，在撬的时候可以不用一次性全部撬散，你可以从茶饼的背面慢慢的一层一层的撬，这样就可以撬多少喝多少了。

　　三、近期的普洱茶

　　近期的普洱茶的饼、砖、沱等都比较紧，因为它的转化短，所以在撬茶时需要先用力撇下，然后再撬，如果是沱茶的话可以先蒸一下然后在把它解散晾干。

　　撬普洱茶的技巧：

　　（1）撬饼茶：在撬饼茶时，一手拿茶针，一手按住茶饼，然后从茶的窝心往外撬，撬的时候尽量撬成5——10克。另外，按住茶饼的手不要和茶针挨得太近，避免受伤。

　　（2）撬沱茶：撬沱茶和撬饼茶不一样，撬沱茶需要把沱茶窝心向下，然后沿着窝的边缘往下撬，如果你一次撬不下一块，建议你在边缘多撬几下再取。

　　（3）撬砖茶：撬砖茶的时候需要把需要把砖茶竖起来，按住砖茶，再用茶针往下撬，和前面两种茶不同的是，撬砖茶可以想撬多大就撬多大。

　　茶针的使用技巧：

　　撬茶和剥桔子很像，撬茶需要一只手拿着茶针，一只手按住茶饼，然后用茶针的针尖随着茶饼的缝隙慢慢撬，差不多的时候在往外掰，所以也有人叫“剥茶”。用茶针的三个注意：

　　（1）不要贪多：想一口就吃成一个大胖子的人是不可能撬的好的，撬茶需要像做女红一样，一针一线，慢慢的来。

　　（2）抽针重来：因为茶饼里面的结构错综复杂，所以撬时一定要注意，感觉不对了就要把茶针抽出来，如果把茶戳坏或者破坏了茶叶的条索，撬出来的茶就全是碎茶。

　　（3）针头朝外：为了不让自己受伤，所以针头一定要朝外。

　　常喝普洱茶的功效：

　　1、减肥的功效

　　由于普洱茶中含有的茶多酚，这种物质能够去脂解油腻，从而促进机体内脂类化合物从粪便中排除。所以，经常喝普洱茶，能够起到一定的减肥作用。

　　2、提高人体骨密度

　　普洱茶叶中含有较多的物质，虽然其中含有咖啡因的成分，会促使钙随着排尿而流失，但是含量却是极低的。它含有的物质更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。经研究发现，经常适量喝普洱茶，可提高人骨密度较高，降低髋关节骨折机率。

　　3、降低血脂的作用

　　普洱茶的降脂作用，主要是降低其血液中的胆固醇的含量。因为在普洱茶中，不仅有叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有有的茶多酚、维生素C等物质能够有效的促进胆固醇排出体内。

　　4、能够防治冠心病

　　普洱茶中有较多对人体有益的物质，其中的茶多酚物质，在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。因此，养成喝普洱茶的习惯，对冠状动脉供血不足及栓塞引起的冠心病具有良好的保健作用。

　　5、护胃养胃的作用

　　普洱茶能够暖胃养胃，在适宜的浓度下，饮用普洱茶可在人体胃肠形成附膜，对胃肠产生有益的保护层，并且，其中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能，有利于促进食物消化。

　　上述内容就介绍到这里了，相信通过上述内容的解析，大家对撬茶的方法也有了一定的了解。并且也应该认识到普洱茶具有的保健功效，因此，常喝普洱茶是很有好处的呢。

冲泡普洱茶的时候，你有去翻动过叶底吗？

笔者以前说过，鉴别一款普洱茶，看叶底是非常重要的。于是，一些茶友看了之前的文章之后，回去就开始一个劲儿的翻叶底。结果，好了，看了叶底之后，可以看得出来，自己买的茶是好茶，但是，为什么我再冲泡一次，茶的味道与上一次喝的时候，就差那么多呢？笔者在这里告诉大家，普洱茶我们喝完之后，叶底不管怎么翻，都是可以的。但是，如果在冲泡的过程中的时候翻的话，那么就会大大的影响普洱茶汤的味道，不但茶的味道会受到影响，包括汤色也会受到影响。究竟为什么呢？现在笔者来给大家说一说！

为什么泡茶不要翻动叶底？

因为翻动过叶底后，泡出来的茶汤就会变得比较浑浊。如果是一款本来就不怎么好的茶，在冲泡过程中翻了叶底，味道和茶汤的颜色，也会变得很糟糕，一些不好的滋味也无法掩盖掉，那么，更不用说是一款好的茶叶了。而如果要观赏茶汤，那么，下一泡就不能要了。当然，买来的茶也不能白白浪费，怎么办呢？只要把翻动过叶底的第一泡汤倒掉，重新再泡一泡就可以了。但是，千万别再去翻动叶底了。

还要另一个原因是在泡茶的角度，一个泡茶好的人，最基本的就是要做到每一泡都几乎一个味道，不应该出现几种味道。如果，一个比较讲究的人在你家喝茶，看到你去翻动还要泡的茶的叶底，是会看做一种不懂得尊重的行为，这样，在对方面前就失礼了。如果你一定要看看叶底，但是，不要动手，只动眼，看一看就行了。

冲泡普洱茶的时候，你有去翻动过叶底吗？

翻动叶底有什么好处？

我们都知道，普洱茶都是比较耐泡的，如果你买的普洱茶不耐泡了，那么，除了茶叶本身和自己泡茶的因素，那么还有一个因素，就是你翻动了叶底！因为，普洱茶是否耐泡与是否翻动也是有着密切的关系的，在前文中，老骥也说了，如果在冲泡的过程中翻动了叶底，是会影响茶汤的滋味和汤色的，那么，更别说，是否会影响到普洱茶的耐泡程度了。因此，一些泡古树茶很讲究的人，注水的时候，都不会去翻动叶底，更不会让你去翻动。因为，一款茶平静的泡下去，耐泡度是会提高的。

在叶底中，我们能看到什么？

虽然笔者在以前的文章就写过，从普洱茶的叶底中，我们可以看到很多东西，但是，对于一些茶友来说，也许还不是特别清楚。那么现在，笔者就给各位茶友简单说一下。

看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂的物质和茶汤过滤网里的残留物。这两个东西一看，大概就知道这款茶的工艺如何了。其次再看叶底以及揉捏叶底，这样可以看出茶料的季节，观察茶叶是否完整，是否有其他异物。虽然，现在的普洱茶，在生产过程中，在卫生方面有很大的提高，但是，对于一些比较老的茶叶来说，卫生还是存在一些问题的，茶中会夹杂一些异物，因此，用滤网还是很有必要的.

普洱茶家庭储存实用办法

家庭存茶，千万别疏忽这些小细节。

宋代赵希鹄在《调变类编》中提到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰。”可见在我国古代茶叶的贮存就非常考究。通常茶叶在贮放后，香气滋味几会发作变化，若同时在高温高湿、阳光映照下，则会在短时间内使茶叶陈化蜕变。因而要喝上一口好茶，还要学会存茶。假如由于保管不当而影响口感那就太可惜了。

普洱茶家庭储存实用办法