绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶熟普洱茶在口感上要比生普洱茶要醇厚滑顺，除此之外，熟普洱茶还要比生普洱茶的减肥功效要好。
为什么熟普洱茶要比生普洱茶的减肥功效要好呢？
我们想得知这个最确切的答案，那么还得要认识为什么普洱茶可以减肥的原因，普洱茶减肥的原因主要是来自两个方面，一是茶多酚、叶绿素、维生素C等成分所形成，二是普洱茶在发酵过程的所形成的益菌群。
由此可以看出普洱茶经过发酵后所含有的生茶所不具备的益菌群，加上熟茶在发酵后在酶的影响下又产生了很多新的营养物质，因此熟普洱茶要比生茶的减肥功效更佳，除此之外，熟普洱茶还具有养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等多个功效。
普洱茶人们常说的易武“七村八寨”都是哪些地方？（下）
说起普洱茶，易武是普洱茶人们永远也绕不开的一座山头，六大古茶山中，易武居首，整个易武茶区幅员广阔，我们平时喝到的很多好茶其实都源于易武茶区。上一期和大家介绍了易武七村八寨中有关“七村”的知识，今天和大家分享易武产好茶的另外八个寨子。
易武八寨分别是：刮风寨、瑶族丁家寨、汉族丁家寨、新寨、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨。
刮风寨
刮风寨距离易武镇政府约32公里，是一个边境纯瑶族寨，古茶园多处在国有林内，刮风寨六片国有林分别是三家村、冷水河、黑水梁子、白沙河、茶坪地和茶王树，六片国有林分别由120来户人家拥有，其余没有国有林的茶农在寨子周边也有茶树，这些茶树被称为家边茶树。
瑶族丁家寨
瑶族丁家寨距离镇政府29公里，有农户73户，有人口309人。丁家寨采摘的茶园即是大名鼎鼎的弯弓茶，丁家寨是寨名，弯弓是茶园的名字。近几年，弯弓茶风头很盛，也是茶客们的心头好。
汉族丁家寨
汉族丁家寨距离镇政府35公里，有农户42户，186人，现在采摘的茶园叫一扇磨和香椿林，这里的茶树是古六大茶山目前发现的最大的人工栽培型古茶树之一。
新寨
虽然名字里有个“新”字，但其实是易武茶区最古老的一个少数民族寨子，制茶工艺传承的历史十分悠久，工艺不断改良，当地农户纯手工制作出来的茶叶滋味饱满、茶汤厚重，但是杯底香不够明显。
旧庙寨
旧庙寨距离镇政府40公里，有农户88户，351人。旧庙寨与新寨距离较近，沿袭新寨的制茶文化，两地的茶叶口感也较为类似。
倮德寨
倮德寨距离镇政府61公里，有农户57户，224人，是距离易武政府最远的一个寨子。偏僻的地理位置和较低的知名度，从另一个角度看，反而是对倮德寨的一种保护，这里茶树生态优良，价格也低于当红的一线山头。
大寨
大寨有农户37户，人口136人，是一个被茶园包围着的寨子。茶叶芽头肥壮、乌润油亮汤色淡黄、香气高显、协调性和层次感都比较好。
张家湾寨
张家湾寨距离镇政府32公里，有农户79户，人口325人，抗战以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南莱州都要经过这个村寨，是马帮历史悠久的地方。
普洱小树茶比古树茶发芽要早？原因何在？
普洱春茶上市的日子一天天临近，想必茶友早已翘首以盼，但是，云南茶山上古树茶还没有大面积开采，小树和台地倒是可以采了。那么为什么台地和小树茶发芽要比古树茶早呢？
有人曾打过一个比方：小树茶就像年轻人，充满朝气与活力，行走起来健步如飞；而古树茶就像一位老者，行动迟缓但富有内涵。此话虽然片面但不无道理。
古树茶由于根系发达，扎根土壤很深，无论是从地下吸收养分抑或是进行地面的光合作用，它吸收、输送养分的速度都没有小树茶快。小树茶由于根系较浅，吸收的养分能够很快的输送给整棵茶树。
其次，很多台地茶被修枝、刈头，营养物质从根部供应上来之后，没有过多的树叶去吸收它，因此就会冒出许多新的芽头。
最后，海拔高低也会影响茶树的发芽情况。不少古树茶和台地茶都是茶农近些年栽种的，茶树接受人为管理，生长环境自然距离茶农较近，而古树茶很多都是先辈遗留下来的自然财富，生长在海拔较高的深山老林，海拔高，气温低，茶树发芽时间自然也更晚。
口腔部位感悟普洱茶的“生津”
今天，给您介绍几种品饮普洱茶时能感受到的几种不同的生津方式，对于那些喜爱普洱茶尤其是普洱老茶的茶友来说，可以对号入座，看看您在品饮过程中是否也有同样的感受：
两颊生津
茶叶内涵成份中，有茶单宁和某些其它成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。口腔内膜受到茶汤后，自然分泌出唾液。依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或陈放不超过三十年短期陈化的茶品，所以造成生津是属于两颊生津。两颊指的是口腔内两侧，也是左右脸颊的内面。两颊生津所分泌的唾液，通常是比较多而强，这种生津在口感上，会觉得比较粗野且急促，有时生津太多则影响到口中淡淡，口水积得太多现象。如果是因为流汗太多，体内太多，体内失水过多，渴感很强烈时，最好品饮两颊生津的普洱茶，解渴化孤闷效果非常好。
舌面生津
一般四五六十年，早期及后期的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颊生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺多了!接着会觉得舌头的上面，非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。像是舞台上的一块干冰，乳白柔和的浓，缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗的艺境，要比两颊生津高上一筹。完全表现出普洱茶走过时间历史的最具体的美。
能够达到舌面生津的普洱茶品还有相当多，像同庆号圆茶、鼎兴圆茶、福禄贡茶，以及红印、绿印等较早的普洱茶品，在舌面生津的效果，都表现非常良好。喜爱普洱茶品茗者，都可有机会品尝得到这些舌面生津的好茶。
舌底生津
一般正常喝饮料时，液体吸入口中，从舌尖沿着舌面滑入口腔，少部分则由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大。这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫牛饮;在饮酒时叫干杯。在普洱茶的品茗技巧上，为了避开牛饮干杯的缺失，除了小口慢饮、回转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空开。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时，口腔必缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫鸣泉，但这只是技术层面上来说的。
品饮到五六十年以上陈期的普洱茶，可以感受到茶汤已经极为柔和，有香无味的境界，其茶汤经过口聜接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津艺境则仙扬道化。
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