文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>正山小种>正山小种红茶的偶然发现

正山小种红茶的偶然发现

2020-03-19 访问量: 11 茶礼仪网
正山小种红茶发明于明末清初,其发明有一段有趣的故事。明末清初,时局动乱不安,桐木关为入闽的咽喉要冲。当时有一支清朝军队进入桐木关的庙湾,占驻了茶厂,士兵们就直接睡到了茶青上。由于身体的温度以及茶叶无法及时烘干,第二天军队走后,茶叶变得又软又红。茶农为了挽回损失,决定把已经变软的茶叶搓揉成条状并且用当地盛产的松木加温烘干,于是生产出来的茶叶就变得乌黑发亮,因为用松烟烘干,还有一股浓醇的松香味,茶汤中有一股桂圆干的味道,很是特别。茶农把它挑到百里外的星村去卖,没想到价格比原来还要高出好几倍。于是,“桐木关小种红茶”就产生了。
有用+10
分享

正山小种红茶种类具体有哪些?

  大家都知道,喝红茶对身体有很大的好处,正山小种红茶作为红茶的一种,越来越受到人们的喜欢,但是很多人对正山小种红茶的种类,来源,功效,以及正确的泡发并不是很明白,所以,接下来小编为大家介绍一下正山小种红茶的种类

  说道正山小种红茶的种类,正山小种和祁门红茶都是红茶中比较有名的种类,受到很多茶友的欢迎,本文就为你介绍正山小种和祁门红茶的种类。一、正山小种种类介绍:正山小种是仅产于武夷山桐木关地区的红茶品种,以生长于海拔八百至一千两百米的武夷菜茶(奇种)为原料,按传统加工工艺制作生产的小种红茶特称。

正山小种红茶的种类

  小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。1、正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村小种”。2、政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称“外山小种”或“人工小种”。3、正山小种之“正山”,乃表明是真正的“高山地区所产”之意。4、凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,集中赤石加工,而武夷山附近所产的茶称外山,集中星村加工,但星村外山茶制成小种红茶之后,在市场独树一帜,故正山小种又称“星村小种”,以区别武夷山区以外所产之小种。想必您对正山小种红茶的种类有了一定的了解了吧。

  其实,正山小种红茶的种类是丰富多样的,如果您对这个问题还想知道的话,欢迎来咨询小编,其实,如果是正宗的正山小种红茶,它一定是产于武夷山的,那里的自然气候都与红茶比较相近,所以说,如果有机会去武夷山旅游的话,一定要品茶一下当地的正山小种红茶。

正山小种你不得不知道的泡饮方法

  朋友们平时在家喝红茶都是使用什么泡呢?碗还是专门的茶杯呢?告诉你们啊,小编就是用小编平时喝水的杯子泡的,一点没讲究,后面被一个同样喜欢红茶的朋友批评了,说你怎么这么对待红茶,红茶就如何对待你。我开始还真不相信,他后面用大杯给我泡了一壶,你别说,真喝出红茶的大气来了,所以,小编今天给大家讲解下高贵红茶正山小种的正确泡法。

  建议使用大壶或大杯冲泡,这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶,待茶汤冷后会出现苦味或涩感,而上好正山小种茶汤冷后,却会有甜味润口,且有耐泡、再浓也不苦的特点。茶具选用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可,但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大,属口开放型,而且杯壁保温性好,散热均匀,常用于冲泡红茶。

红茶茶饮

  将杯具洗净暖热之后,即将5~8克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,3~5分钟后出水,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8~10次,与乌龙茶的功夫泡法基本相同。

  大杯具已经准备好,红茶叶也已经准备好,就等待水一烧好,沏上一壶红茶好好享用。的确,用心去泡出来的红茶和胡乱对待它的效果是不一样的,我们都千万不要抱着将就的态度去泡红茶,不然泡出来的茶会失去它的原滋原味,所以说,学会正确的去泡茶和用心的去泡茶是很有必要的,你一定要学习。

武夷山正山小种红茶具有辉煌历史


武夷山正山小种红茶具有辉煌历史

正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。兹无雅趣兼,薪桂烦燃 爨。”又有《正山小种红茶磨》诗写道:“楚匠斫山骨,折檀为转脐。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮,俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。

19世纪70年代远销欧美各国,年产量2.4万担之多。后因战事频繁,产量逐减,至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展,最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。 乾坤人 力内,日月蚁行迷。”又有《谢晏太祝遗双井正山小种红茶五品正山小种红茶具四枚》诗。  


近几年来,正山小种红茶产量已达200吨左右,大部分(95%)通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区,主要销往美国、德国、法国、日本等国家,只有少量在国内市场销售。《武夷志》记载:武夷山五曲朱文公(朱熹,谥文)书院前, 山溪中有正山小种红茶灶。随着我国人民生活水平的提高茶文化的发扬光大,国内有机茶消费也将逐年增加。

“正山小种红茶”红茶是世界上最早出现的红茶(有400多年的历史)。产自江西入闽的关口 - 桐木关(武夷山市星村镇桐木关)。据传明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂,待制的茶叶无法及时烘干,茶农为挽回损失,采取松木加温烘干,形成特有的一股浓醇的松香味,既桂圆干味口感受极好,得到消费者喜爱,由此产生“正山小种红茶”红茶。朱熹《正山小种红茶灶》诗写道:“仙翁遗石灶,宛在水中央。 饮罢方舟去,正山小种红茶烟袅细香。


自“正山小种红茶”红茶出世以后,先后产生了四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶,据史料记载祁门红茶是1876年由福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种红茶”红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制成功的。另有记载红茶的传播是由武夷山(崇安)传到江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东部的祁门。王象晋《群芳谱》记载:黄庭坚(号山谷道人)曾说过:。观 赏选择正山小种红茶瓢与观赏选择筇竹方法相同,不要过肥而要偏瘦,但是需 要饱经风霜。

桐木关当地人取名“正山小种红茶”以示正宗,特指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺制作独具桂圆汤味的小种红茶。现“正山小种红茶”茶必须通过中国监督检验检疫总局原产地标记注册保护(正山小种红茶的原产地初步界定范围为方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关)。根据目前使用的正山小种红茶行业标准依次分为:特等(仿传统制法),特级,一级,二级,三级。乐纯《雪庵清史》记载:陆羽沉湎于正山小种红茶事,曾经著有《正山小种红茶论》,兼及煎煮、烘焙的方法,并创制了一套正山小种红茶具。武夷山正山小种红茶是世界红茶的鼻祖具有辉煌历史。