绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶明期天启年间( 1621～1627) ，新任黟县具令熊开元春游黄山，由于迷路夜晚便投宿在一个寺庙中。寺僧敬客以茶，此茶色微黄，形似雀舌，身披白毫。奇妙的是，沸水冲泡，热气绕碗圈后，会移至碗中心，然后腾然升起，呈白莲花形，幽香满室。熊开元问寺僧，得知此茶名“黄山毛峰”。熊开元离寺时，寺僧又赠与茶一包、黄山泉水一葫芦，并告诉他，只有用黄山泉水冲泡这种茶，才能得见白莲花奇景。
熊开元回到衙后，同窗旧友太平县令来访，熊开元就用这种茶来款待他。太平县令大喜，为邀功请赏，即将此茶进呈皇上，但试验之下，未见有白莲花的奇景出现，犯下了欺君大罪。此事牵连到熊开元。熊开元被急令诏到宫中，得知是没有用黄山泉水冲泡的缘故。
于是，熊开元请求回黄山取泉水。皇帝同意后，熊开元立即星夜疾驰，另行取来黄山泉水和茶，并当场煮水泡茶。群臣为这位小小的县令捏着把汗都提心吊胆地注视着茶杯。只见杯中水汽冉冉升起，在杯口旋即上升，约离杯口一尺处，即见旋转成圈，像一朵白色莲花挺立杯上，蔚为奇观。接着白雾逐渐散向四方，像片片白云，在微风中飘落。皇帝大喜，说:“确是神茶神水!”朝中文武百官有的欢呼，有的歌颂，都说这是皇帝恩泽所致，洪福所感。那种肉麻和媚态，熊开元看在眼里，恶在心头。当下皇帝降旨，熊知县官升三品，并赐红袍玉带。
熊开元手捧袍带回到住处，想起同窗自作聪明，自食恶果，又株连自己；皇帝为了观看白莲花，竟要杀死下属；群臣们为了自己的鸟纱帽，竟然都千百万计地奉承阿谀。熊开元心中的鄙视愤恨之情油然升起，久久不能平静。想想黄山茶何等高洁，它与圣洁的天泉水融合一体，形成白莲奇观，而那些混浊的井水、河水就难以配合。茶的品质尚且如此清高，更何况人呢？于是他看破了世态炎凉，从心底敬慕寺僧的淡泊清雅，于是丢弃官服玉带，离开驿馆，直奔黄山，在云谷寺出家做了和尚，法名正志，意即行正志高。
据说现今云谷寺路边的檗庵大师塔基遗址，就是这位正志和尚的坟墓。每当人们品尝黄山毛峰时，总会带着缅怀之情谈起这个美丽的传说。
黄山毛峰国礼介绍
随着黄山毛峰的流行，越来越多的人注意到了这种绿茶。黄山毛峰有很多种，其中最为出名的就是黄山毛峰国礼。单从这个名字我们就可以看出这种绿茶十分珍贵，但是有很多人并不了解黄山毛峰国礼这种茶。今天小编就来为大家介绍一下这种茶。
“黄山毛峰”茶因其“白毫披身，芽尖似峰”而叫毛峰，又因产自黄山而得名。黄山毛峰，清朝名茶，建国后名列中国十大名茶之列，属于绿茶烘青类。黄山毛峰经1955年中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。1955年，黄山毛峰被评为中国十大名茶之一，1986年，被外交部选为外事活动礼品茶。2007年俄罗斯“中国年”国展中定为国礼茶，又称黄山毛峰国礼。
黄山毛峰国礼是中国的一大名茶。高山好水出好茶。黄山独特优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性，十分适宜茶树生长。在这特殊条件下，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，昼夜笼罩在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中上品。
大家应该都对黄山毛峰国礼有一定的了解了吧。黄山毛峰国礼是中国的国礼茶，在世界多个国家都有着广阔的市场。这种茶口感甘甜醇厚，茶香浓厚，深受各个年龄段的人们的喜爱。如果你是一个爱好喝茶的人，就一定不要错过这种国礼茶。
黄山毛峰论茶相关文化
生活不断节奏的加快，人们为更好的生存每天都在忙于繁忙的工作中，喝茶可能就是工作中为了提神用的，在古代喝茶是人们的生活习惯。小编身边有很多喝茶的长辈，他们经常会找几个志趣相头的茶友一起饮茶聊天，其中黄山毛峰也是他们常喝的茶叶一种，喝茶也他们也会聊一些黄山毛峰论茶的相关文化。
提及黄山毛峰论茶的相关文化，我们不得不说它是一个集团，黄山毛峰茶业集团是我国著名、规模最大。技术力量雄厚的名优茶种植加工、草本植物深加工的企业之一。所呈现的黄山毛峰、太平猴魁等绿茶品质出色，深受人们的喜爱，亦被国家选作馈赠外国友人、要政的国礼。
黄山毛峰论茶的相关文化还得提及一座山，黄山是世界十大文化与自然遗产之一，徐霞客曾曰：”五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。奇峰、怪石、云海、温泉称为黄山四绝，黄山毛峰更是文化深厚，源远流长，誉为黄山第五绝。
小编在周未时也常常跟长辈一起喝茶聊天，每每听到长辈们谈论起黄山毛峰论茶的相关文化时也是听得津津有味呢。现在年轻人在平时休息时应该多学习一下中国的传统文化，了解一些相关的知道，这样我们的传统文化才不会随着社会的现代发展而被遗忘。
黄山毛峰有什么功效
黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省黄山市，因为品质优异、清香鲜爽而成为中国十大名茶之一。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为“黄山毛峰”。那么，黄山毛峰有什么功效呢？接下来，我们就了解下黄山毛峰茶具有的功效。黄山毛峰的功效
1、喝黄山毛峰具有兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、喝黄山毛峰具有利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、喝黄山毛峰具有强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、喝黄山毛峰具有抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、喝黄山毛峰具有抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、喝黄山毛峰具有减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、喝黄山毛峰具有防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、喝黄山毛峰具有抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9、喝黄山毛峰可改善消化不良情况。近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。值得一提的是：喝黄山毛峰对减少抽烟带来的危害也是得到公认的，现在也得到认可的是：常饮黄山毛峰对长期上网的人来说减少电脑带来的辐射。
那么，黄山毛峰怎么冲泡呢？现在，我们再看看黄山毛峰的泡饮方法：
黄山毛峰的泡法有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。
（1）温杯：用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。
（2）投茶：上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。
（3）泡茶：先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。
注意事项：
（1）对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。
某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80%-90%的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
（2）直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。
大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
（3）一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
（4）一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。
水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
从以上内容我们可知，黄山毛峰的保健效果是非常不错的，日常生活中适量的饮用对身体有好处。此外，喝黄山毛峰要正确的泡饮，那样我们泡出来的茶才会好喝，冲泡的时候要注意上述中的几个注意事项。
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