绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶工夫红茶起源于福建，而发端地就是福鼎白琳。福鼎白茶一直较为出名，早在唐代就有记载当地种白茶的史料。唐代陆羽《茶经》记载:“永嘉东三百里有白茶山。”虽然此白茶山于今不同，也可见早有历史渊源。
工夫红茶制作技艺至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759年)福宁知府李拔记载：茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳。”可见，清乾时期，白琳产茶已然出名本地和广东的茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收那时候，来自福建白琳、翠郊、磻溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、秦顺等地红条茶集中在白琳加工白琳工夫由此而生。
20世纪初，福鼎“合茂智”茶号，充分发福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶制成工夫茶。这种新茶外形条索紧结，含有大量的橙黄白毫，具有令人心愉悦的毫香、汤色，叶底又艳丽可爱，被取名为“橘红”，风格独特，在国际市场上很受欢迎。
红茶中的软黄金——茶黄素
在此前的微信推送文章中，七彩哥介绍了红茶加工工艺的灵魂，小伙伴们还记得是什么吗？对，没错，就是发酵。没有发酵，就没有大家喜爱的红茶，发酵除了能给红茶带来甜爽的口感之外，在发酵的过程中，还会产生一些红茶独有的内含物，红茶发酵过程中产生的茶黄素便有“红茶中的软黄金”之美称，今天我们就一起来揭开红茶中的软黄金的神秘面纱。
茶黄素究竟是什么呢？
茶黄素为存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。属于黄酮类多酚化合物，是红茶中的主要成分，是存在于红茶中的一种溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0．3％～1．5％。茶黄素不仅对红茶的汤色和滋味起着重要的作用，还和茶红素一起构成红茶的“精髓”，它给红茶带来了很多变化。
茶黄素会给红茶带来什么？
茶黄素给红茶带来的变化主要体现在使茶汤变得鲜亮、浓醇。茶黄素含量多的红茶口感鲜醇，更清爽。在红茶的发酵过程中，决定红茶口感的物质有三种，茶黄素、茶红素、茶褐素。这三种物质的产生与发酵程度、萎凋时间、发酵温度都有着密切的关系，三者之间随着发酵程度、萎凋时间、发酵温度的不断加深有着显著的变化。
一般来说，轻发酵的红茶，较易产生茶黄素，这时的红茶茶汤表现为橙黄色，口感鲜醇；再加重一下发酵的程度，红茶中的茶红素含量便会增加，这时的红茶口感醇和，汤色红亮；而发酵较长的茶，往往容易产生茶褐素，这时的茶汤明显开始发暗，口感略有苦涩。
湖南常德精心焙制红茶“武陵红”
5月底，由中国茶叶流通协会和常德市政府联合主办的中国·常德首届红茶文化节暨“武陵红”品牌推介会在常德举行。来自全国各地的茶专家、商家齐聚常德，赏武陵茶园，品武陵红茶。
常德古称武陵，位于业界公认产好茶的黄金地带北纬30度，是我省重要名优茶产地。历史上，常德茶业贸易发达，明清时期武陵红茶出口量占当时全国红茶出口总量40%。近年来，常德茶产业加快发展，精心打造了石门银峰、桃源大叶茶、澧县双上绿芽3大县域品牌。去年，全市新增茶园1.5万亩，年加工销售各类茶叶3万多吨，呈现稳产增收良好势头。
为进一步振兴茶产业，常德市去年下发文件，提出了“突破红茶、提升绿茶、稳定黑茶、茶产品多元化”发展思路。同时，加大品牌整合力度，将县域内各茶类、各品种、各层次茶叶产品整合到一个品牌名下，形成高、中、低档搭配合理，绿、红、黑及功能性茶产品紧密结合的系列茶叶产品体系。今年，常德农投公司联合优势企业，成立湖南武陵秀峰茶业公司，瞄准红茶市场，推出了“武陵红”这一常德红茶区域公共品牌。按照规划，力争到2017年，全市实现茶叶年综合产值50亿元，2020年达到100亿元。
“武陵红”作为常德红茶区域公共品牌，建立在桃源大叶、石门高山茶等优质茶叶的基础上。中国茶叶流通协会名茶专业委员会组织专家现场品鉴，一致认为其拥有“金红汤、花果香、甘香味”等鲜明特点。据了解，为了标准化固定“武陵红”花果香传统工艺，省茶叶研究所已运用高科技分子分析技术，锁定“武陵红”自然的“花果香”。
喝浓的红茶好还是适当的红茶好
有人常问红茶的功效很多，是不是越浓的红茶功效越好呢?对于这个问题众说纷纭，那么到底 喝浓的红茶好还是适当的红茶好呢?其实，对于，喝浓的红茶好还是适当的红茶好各有各的好处。
适当红茶的功效：
1.提神消疲的功效：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热的功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利尿的功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.消炎杀菌的功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒的功效：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6.强壮骨骼的功效：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7.抗氧化、延缓衰老的功效：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
8.养胃护胃的功效：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
9.抗癌的功效：关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
10.舒张血管、有益心脏的功效：美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。以上是10大红茶的功效。
浓红茶的功效：
所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3—4克)的茶汤。浓茶对不少人是不适宜的。如夜间饮浓茶，易引起失眠;心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧;空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。出现“茶醉”后，可以吃一、二颗糖果，喝点开水就可缓解。
但浓茶也并非一概不可饮，一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒脑消食等功效。因此遇有湿热症和吸烟过多的人，浓茶可使其清热解毒;吃了肉食过多油腻过重的食物，浓茶有助消食去腻;口腔发炎、咽喉肿疼的人，饮浓茶有消炎杀菌作用。
综上所述，对于喝浓的红茶好还是适当的红茶好，这个问题我们现在都有所了解了，总的来说多喝红茶对身体是有好处的。
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