绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶漂浮在蔚蓝大海上的三桅帆船被比喻做华丽的贵妇人，如明星演员一般撩动人心，船舱中堆满了一箱100磅的红茶，展开争分夺秒的激烈竞赛。
1849年，英国废止了过去200年间实施的航海条令，许可美国船只直接从中国将红茶运至英国。结果，使用东印度公司有达摩船之名，船身粗矮且船速慢的货船的英国茶商输掉了比赛，无法再拿到新茶。最先在这期间反超，率先将茶叶运到，赢得赌局的是美国船，将此视为屈辱的伦敦人因此大动肝火。
运送红茶的快速帆船被称作运茶快船(teaclipper)。英国于1859年开始着手建造运茶快船，之后的10年间内，至少有26艘帆船下水。
每到春天，当中国出产的新茶开始出货，就会举行运茶快船的竞选赛。比赛航程为从中国出发到进入伦敦泰晤士河港口为止。夺得第一名的船会获得奖金，运送的红茶不仅会成为高价的拍卖品，每磅红茶还另外有6便士的奖金。
报纸的航运新闻随时报道船的状况，市民们都为此狂热。可以看见泰晤土河沿岸港口的餐厅和咖啡店天天座无虚席，拿着望远镜的坤士淑女们挤满了店内。
1866年举行的比赛是最令人兴奋不已的。参赛的船有1864年下水的爱丽尔号，早一年于1863年下水的太平号和塞利卡号，此外还有11只船参加了竞赛。争夺冠军的是上述的3艘船，它们第91天便通过了亚速尔群岛，而进入英吉利海峡时，爱丽尔号和太平号齐头并进。到了第99天，爱丽尔号和太平号拉开了足够的距离，领先驶入了泰晤士河。但是爱丽尔号体大水(体下的)深，进港多花了不少时间，而太平号则在这期间反超，率先成功停靠。
这场竞赛是势均力敌的平局，因此双方均获得了人们的赞赏。而为人们带来了乐趣的两艘船的船主则平分了奖金。
祁门红茶的功效和禁忌
祁门红茶简称祁红，史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。那么祁门红茶的功效与禁忌有那些呢？
祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。
保健功效
由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
预防心血管疾病，舒张血管
喝红茶有助于预防心血管疾病、中风和癌症等致命疾病，红茶能改善人体的血管功能，对健康有明显助益。
解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
喝祁门红茶的禁忌
1、新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋。
有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
2、不宜喝隔夜茶。
3、吃药不能用茶水，茶水有解药性的作用。
4、经期的女性不宜喝茶。严重者会导致贫血。
5、忌饮浓茶解酒。
6、红茶是温性的，对于有上火体质的人不适合。
7、胃热的人不宜长期饮用红茶，不然胃会变得虚冷，胃也不再如以前强健，有时胃会冷痛。此外也会产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。
红茶的保质期有多长
对于比较喜欢喝红茶的人来说，对保存红茶都有自己比较成熟的一套保存方法，光有方法也不行，还要注意气候的变化。大家都知道客从远方来，多以茶相待，如果你泡出来的茶色泽、香味、口感都欠佳，这样势必会降低你这个人在对方眼中的形象，那红茶的保质期有多长呢?
一般来说散装红茶可以保存18个月,而一般袋装红茶的保质期是两年,而用罐装或者锡箔纸包装的红茶可保存三年之久,纸袋包装的红茶可保存两年。红茶的保质期对于不同的红茶会不一样的要求，当然对于采用何种方式保存且不同保质期也会有所不同。
其实红茶是不具有收藏价值的，不管你使用何种方法进行保存且保存的方式是否正确，要想品味到清鲜甘醇的红茶，最好都是在保质期内喝完。大家都知道红茶的保质期其实并不长，最普遍认可的说法是：常规散装保存保质期一年半，密封袋装可达24个月，密封罐装或用铝箔纸包装的可保存2～3年。
特别是现在天气渐渐转凉了，秋季的天气不太好，经常下雨容易潮湿，对保存就要求比较严格。大家都要看准自己购买的红茶是否在保质期限内，过了保质期还是建议不要饮用，会对身体产生一些不良反应，所以大家在购买的时候要先看生产日期及保质期。
俗话说：君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。小伙伴们，不如约起朋友在家也可以来一个高逼格的下午茶了，绝对小资情调十足哦。
茶叶为什么会有多种分类？红茶和绿茶的不同？
中国茶文化博大精深，几千年的茶文化沉淀堪称世界之最。而在茶叶中有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花草茶之分。之前有人问我，茶叶为什么会有这么多种类？这么分类的意义何在呢？
今天我们针对这个问题来做一个详细的介绍：
大家都知道，抛开花草茶不算，绿茶和红茶是最多的，而且消费最多的也是绿茶和红茶。今天我们以绿茶和红茶入题。
红茶和绿茶在加工前并没有太大的区别，并不是加工前就有了红、绿茶之分。而是在加工过程中，因为制作工艺不同，从而才形成了红茶、绿茶。
到了这里，小编忍不住又想普及一下知识：您们知道绿茶、红茶是如何制作的吗？
绿茶：一般分为炒青绿茶和烘青绿茶。
不管是炒青还是烘青，其目的都是一样的，就是通过高温让茶叶停止发酵，两者之间的区别就在于一个是铁锅炒制，一个高温烘焙。炒青绿茶的代表，我估计非西湖龙井莫属。而烘青绿茶中大家耳熟能详的有黄山毛峰、太平猴魁等。
红茶是经过发酵制作而成的。刚采摘的新鲜茶叶会经过揉捻，再进行发酵，在发酵过程中叶绿素被破坏了，所以茶叶的绿色也消失了，而在发酵过程中，茶叶中所含的鞣酸物质在氧化酶的作用下进行氧化，慢慢的变成了红色。
这也是为什么红茶泡出来的茶汤呈现的是红色的原因了。
反观绿茶，在制作过程中属于0发酵，直接把新鲜的茶叶放在铁锅里就开始了炒制，这样直接的去除掉了茶叶中的水分，叶绿素没有遭到破坏，所以炒制好的绿茶看上去也是绿绿的，泡出的茶汤是也很清澈稍微带一点绿色的原因。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
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