坦洋工夫红茶品种-茶礼仪网

坦洋工夫红茶是历史盛名的红茶，原产地主要位于海峡两岸的福建省东北部，茶业是我市农业传统优势产业，以茶叶加工为主的食品工业是我市主导产业，当然的，坦洋工夫本来就是一种很独特的茶叶，是没有品种的区分的，具体如下！

坦洋工夫的简介

坦洋工夫红茶是历史盛名的红茶，原产地主要位于海峡两岸的福建省东北部，茶业是我市农业传统优势产业，以茶叶加工为主的食品工业是我市主导产业，全市现有茶园面积30万亩，茶叶产量2.43万吨，产值11.32亿元，无性系茶树良种29.4万亩，占总面积的98%，有国家、省级良种40多个，年出口茶叶4000多吨，是全国第二大产茶县(市)，全市涉茶人口41万人，茶叶加工经营企业400多家，3万多名茶商遍布全国各地。

坦洋工夫制作工艺

1、鲜叶采摘

选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以坦洋菜茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片无病虫伤害、无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。

2、萎凋

萎凋室要保持通风良好，槽体内温度一般控制在30-35℃左右，具体温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定，一般原则为“先高后低”;萎凋芾的摊叶厚度一般为10-15cm，每隔20-30分种翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。一般萎凋时间4-6小时，萎凋叶叶质柔软，手捏成团，松手不易弹散，嫩梗折之不断，叶面失去光泽，色暗绿，青草气大部分消失，略有清香，减重率达30-40%，则萎凋适率。

3、揉捻

采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度宜低，湿度宜稍高;采用轻压长揉的方法，时间掌握在60分钟左右，使茶叶的成条率达到85%以上，细胞破损率达80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。

4、解块

主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。

5、发酵

发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。发酵温度控制在22-24℃，空气湿度一般要求80%以上，空气流通，使氧化供给充足，发酵充分均匀，整个发酵过程一般维持2-3个小时，待发酵叶青草气消失，出现桂花香、果香，叶色大部呈鲜明的铜红色为适度。

6、干燥

目的是制止继续发酵，蒸发水份，达到毛茶成品要求。采用焙笼烘焙或烘干机干燥，掌握“高温初烘，低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃，时间为l5-20分钟，摊叶厚度2-3cm，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1-2小时。复火温度掌握在50-60℃为宜，时间为20-30分钟，摊叶厚度3-4cm，每l0分钟翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。

7、精制

毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等“坦洋工夫红茶”外形特征。

坦洋工夫的历史记载

坦洋工夫能作为工夫红茶之首，其历史小编也是相当感兴趣的。遥望当时清朝正处于受鸦片侵害的年代，作为泱泱大国的华夏财富在不断的向海外流失的时候。坦洋工夫茶却峰回路转般为我国挣回了无数的财富。在公元一九一五年曾今和国酒茅台一起获得万国博览会金奖。可谓迷倒天下茶叶爱好者。

明洪武在位第四年，福安坦洋村的村民发现了野生的菜茶，在清咸丰元年成功的研制出现今坦洋工夫红茶。光绪年间，安微官员返乡时候将其云南移植——滇红。同时被英国王室列为供茶。在二零零九年时候成为了我国第一个国家标准的本土产品。

坦洋工夫的功效

1、提神、消疲

坦洋工夫红茶内含的咖啡碱物质，可以刺激大脑中枢神经兴奋，从而促进大脑记忆力的集中，还有提高思维反应能力；并未可以加速排泄身体内的乳酸，还有老废物质，从而达到消除疲劳的功效。

2、清热、生津

其实夏天也是非常适合饮用坦洋工夫红茶的，因为坦洋工夫红茶中所含的多酚类、醇类、氨基酸、果胶等，可以刺激口腔唾液的分泌，可以让口腔觉得滋润，产生清凉感，有清热、生津的功效。

3、减肥、美容

坦洋工夫红茶对于女人来说，是一种非常好的减肥佳饮，它内含的咖啡碱、鞣酸成分，可以分解肠胃道内的脂肪，还可以排泄出身体内的废物、垃圾，从而达到减肥、祛脂、美容的效果。

4、利尿

坦洋工夫红茶内含的咖啡碱、芳香物质，联合作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，可以环境心脏病、肾炎造成的水肿。

5、消炎、杀菌

只需要说坦洋工夫红茶有消炎杀菌的功效，主要是因为它所含有的多酚类化合物导致的原因，对于细菌性痢疾、食物中毒的患者来说，喝些红茶是非常有益的。

6、解毒

坦洋工夫红茶内含的茶多碱、生物碱等，这些物质可以吸附身体内的重金属，并且进行沉淀分解；所以现代人都可以常喝些红茶，来达到解毒的功效。

7、养胃、护胃

坦洋工夫红茶，是一种红茶，是经过发酵所制的，茶多酚在氧化镁的作用下发生反应后，含量减少，对于胃病的刺激性也减少；茶性温和，四季饮用的话，可以达到养胃、护胃的效果。

8、强骨骼、防疏松

坦洋工夫红茶可以使人骨骼强壮，并且可以预防骨质疏松的问题出现；建议每天饮用2-3杯的坦洋工夫红茶，长期坚持，那么强壮骨骼的效果会更加的明显哦。

9、抗氧化、抗衰老

坦洋工夫红茶内含丰富的抗氧化剂，这是一种可以清除身体自由基的物质，可以对抗让身体老化的自由基，并且可以清除排泄掉，从而达到抗氧化、抗衰老的功效哦。

10、舒展血管、有益心脏

研究表明，对于心脏病患者来说，每天饮用3-4杯的坦洋工夫红茶，那么是可以使血管舒展到5-9%左右的，也就是说，心脏病人也是非常适合饮用坦洋工夫红茶的哦。

有用+10

赏

坦洋工夫的生产情况

生产情况

2006年，福安市委、市政府成立了以时任福安市委书记陈家东为组长的茶业发展领导小组，并定下了“五个一”战略工程，即打造一个公共品牌---“坦洋工夫”；每年新植高香型茶树良种子1万亩；建设一个海峡大茶都；每年举办一届茶事活动；建设一个现代化厂房加工区。

2014年底，福安市登记注册的茶叶加工企业有263家，年产值500万元人民币以上的规模企业40多家，获2008年全国茶行业百强企业的有3家，全市年出口茶叶4000多吨。

2014年，福安全市毛茶产量达2.82万吨，产值15.8亿元，商品产值37.6亿元，其中红茶产量8500吨，产值10亿元。福安已成为中国产茶大县市，全市65万人口中有60%从事和茶叶有关的职业。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

坦洋工夫红茶价格

坦洋工夫红茶，为福建三大功夫红茶之首，其外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。至于坦洋工夫红茶的价格，就坦洋工夫新茶茶叶品级划分而言，二三级坦洋工夫红茶价格一般在100-400元之间；一级坦洋工夫红茶价格一般在每斤400元以上；至于特级的坦洋工夫红茶价格就相对昂贵很多，每斤价格一般都在2000元以上了。

坦洋工夫红茶价格

接下来，茶人码头将与茶友们分享坦洋工夫红茶的知名品牌：

一、新坦洋牌坦洋工夫红茶

新坦洋茶业集团成立于1996年，注册资金5056万元人民币，公司长期致力于打造中国红茶坦洋工夫品牌，在原产地宁德市、福安市两级市委市政的重点支持帮助下，品牌发展取得一定成效，是中央政府采购注册供应商及农业产业化省级重点龙头企业，福建省重点上市后备企业与中国红茶（坦洋工夫）标志性品牌，2013新坦洋品牌价值为5.42亿元，位居中国红茶企业首位。

二、平月坦洋工夫红茶

平月茶业（福建）有限公司前身系福安市畅春香茶叶有限公司是一家集茶叶研发、种植、生产、加工、销售、服务为一体的产业化公司，第一批经福安市政府主管部门授权生产经销“坦洋工夫”红茶的6家厂家之一。“平月”牌坦洋工夫红茶在 2008年“东方神韵杯” 中华名茶评比中，分别获得金奖、铜奖和优质奖。“茗门瑰秀”和“清溪飞凤”还获福建省名茶、优质茶称号。

三、隽永天香坦洋工夫红茶

福建隽永天香茶叶有限公司是一家集生产、加工、销售于一体的民营企业。福建隽永天香茶业有限公司于2002年通过国家有机茶认证中心认证，是闽东第一家有机茶认证企业，并荣获福建省农业产业化重点龙头企业、福建省茶叶重点龙头企业、国家“三绿”工程放心茶推荐品牌、福建省著名商标、福建省名牌产品、中国茶叶行业百强企业、福建20强茶叶企业、福建省科技型企业、福建省地理标志商标龙头企业。

以上便是坦洋工夫红茶的知名品牌，除此之外，茗红坦洋工夫、南方佳木坦洋工夫等，都是不错的。