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四百年前,正山小种有多贵

2020-03-21 访问量: 11 茶礼仪网

正山小种红茶的一种,产自福建武夷山。自1610年由荷兰人传至欧洲是当作一种东方珍奇的物产传入。相当一段时间并不流行,只是供宫廷、贵族等上流社会享用。一般老百姓喝不起。

正山小种究竟有多贵?

17世纪有记载:“伦敦市中,茶值每磅需银100元。”1657年,英国最早的茶商托马斯?卡洛韦出售的茶叶,每磅6~10英镑。当时英国一个普通工人每天仅赚4便士(1英镑为240便士)。

换算一下,普通工人一年工资才能买一磅茶叶。

那么欧洲人以什么价格购买正山小种呢?陶德臣在《中国茶叶商品经济研究》中写到:“1704年英国东印度公司在中国购买武夷茶每磅价格2先令(20先令=1磅),运到英国销售每磅达16先令。”茶叶利润之大,可见一斑。

随着出口越来越大,英国民众消耗越来越大,茶价也逐渐走低。英国茶价1666年是2英镑18先令,到了18世纪初降至16先令,到了18世纪50年代只有8先令。出口量在18世纪后50年是17世纪末的800多倍。茶叶出口量大,消耗量大,饮茶越来越普遍,“英式下午茶”的风俗才得以形成。

现在正山小种在国内的红茶中算比较贵的。“内山”(桐木关)原料制成的茶,零售价在500一斤以上。但核算一下,相比400年前的英国人,现代人还是很幸福的。

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上班族简单饮泡正山小种

 

正山小种红茶最古老的一种红茶,是红茶的鼻祖。香气高长带松烟香,汤色红浓,滋味醇厚,带有桂圆汤味,深受众多茶客喜爱。

 

对于正山小种红茶的泡法,比较随性。可以单传统的简单冲泡,也可用功夫泡法如品祁红般慢慢体会茶艺,一般上班族是无法随心所欲运用功夫茶泡法洗洗品味,这边教大家简单的泡法,红茶新泡法一样能够品正山小种的风情。

首先,选择茶具。选用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯或玻璃杯。或者其他大壶、大杯冲泡。因为玻璃杯和大口瓷杯,属口开放型,而且杯壁保温性好,散热均匀,常用于冲泡红茶。采用功夫泡法,一般用紫砂茶碗(为瓷类盖碗)。

然后控制水温,烧开水,用开水烫热盖碗,再放入茶叶5克左右,然后冲入沸水(大概90度左右)即可,3~5分钟后出水。

最后,饮茶先闻其香,再观其色,然后品味。待喝一半时续水。一杯茶叶通常可冲泡8~10次。有些茶,待茶汤冷后会出现苦味或涩感,而上好正山小种茶汤冷后,却会有甜味润口,且有耐泡、再浓也不苦的特点。

正山小种与金骏眉之间的区别

正山小种与金骏眉之间的区别!正山小种与金骏眉都属于比较珍贵的红茶,而二者之间还是存在一定的区别的,下面去详细的了解一下。

1、正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带,但现在各地生产的红茶都自称正山。

2、金骏眉原料采摘自武夷山天然保护区桐木关1500~1800米高山的原生态小种野茶。

3、正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味,出口的有切碎的工序,这几年内销的正山小种是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的。

4、与传统正山小种红茶比拟,金骏眉红茶的最大特点是,形状细长如眉,间杂金色毫尖,香气幽雅多变,既有传统的果香,又有显著的花香,还有蜜香、薯香、花香等韵味,汤色较淡,金黄透亮,滋味特别甘鲜圆润,回味悠久。

5、金骏眉采摘时节较早,质量比正山小种好,所以在口感跟香气都有明显的差别。

6、金骏眉是正山小种红茶的一种,金骏眉与正山小种的区别在于,金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多。

解读正山小种的养生功效与作用及禁忌

正山小种,是世界上最早的红茶,被称为红茶鼻祖。接下来,为大家详细介绍一下正山小种的养生功效与作用及禁忌。

解读正山小种的养生功效与作用及禁忌

正山小种的功效与作用

1、利尿

正山小种茶中含有的咖啡碱及芳香物质成分,能增加肾脏的血流量,提高肾小球的过滤率并抑制肾小管对水的再吸收,促成尿量增加。经常饮用,有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦。

2、消炎杀菌

正山小种茶富含多酚类化合物,能起到消炎的作用。实验表明,正山小种茶中含有的儿茶素,具有抑制和消灭病原菌的功效。细菌性喇疾、食物中毒患者等,不妨适当喝些正山小种茶,对身体有颇大的好处。

3、解毒

正山小种茶中的茶多碱,作用于吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说,经常饮用正山小种茶大有益处。

4、提神消疲

医学实验证明,正山小种茶含有的咖啡碱,有兴奋神经中枢之效,对血管系统和心脏具兴奋作用。同时有助于促进发汗,加速排泄体内老废物质,起到振奋精神、消除疲劳的作用。

5、生津清热

正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分,能和口涎产生化学反应,刺激唾液分泌,从而滋润口腔。同时这些物质成分还能刺激肾脏,促进热量和污物的排泄,有较好的清热、排毒功效。

6、延缓衰老

正山小种茶富含维生素等抗氧化剂,经常饮用,对心脏有着极大的益处。且有相关报道指出,正山小种茶的抗衰老效果明显,强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

7、养胃护胃

正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶,茶多酚含量极少,适当适量饮用,不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶,能消炎、保护胃黏膜,对肠胃溃疡也有一定治疗作用。

8、抗癌

研究发现,正山小种茶中含有的物质成分,能彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径,具有较强的抗癌功效。日常坚持适当饮用,能起到良好的防癌作用。

禁忌

1、正山小种不适于放凉饮用,容易影响暖胃效果,且放置时间过长的话,营养含量会大大降低。

2、不宜饮用新采摘的正山小种茶,新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,容易诱发肠胃病。

3、不能用正山小种茶送服药物,人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。

4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

上文所介绍的就是正山小种的养生功效与作用及禁忌,大家不妨参考一下。