大家都知道,碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名,但并不是所有的碧螺春都产于洞庭湖畔,因此,下面小编就给大家介绍一下碧螺春茶产地是哪里吧!
碧螺春茶产地是哪里
碧螺春作为中国十大名茶之一,创制于明朝,到乾隆下江南时已是声明赫赫了。碧螺春原产地在江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间,所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的,大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春,具有独特的幽韵。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。
2009年起,洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准,新标准的实施,将统领碧螺春茶产业发展的核心,调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域。
碧螺春茶的产区
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。
碧螺春茶的产量
碧螺春茶叶的主产区主要是在西山镇和东山镇,正宗碧螺春品牌也主要集结于这两处国家原产地保护区。西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中,茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。2013年,两个镇产出的茶叶有294.7吨,其中碧螺春产量有152.3吨。
碧螺春茶的品牌
1、三万昌牌
三万昌品牌始创于1855年(即咸丰五年),意喻为“绵绵不绝,繁荣昌盛”,是中华百年老字号之一,“三万昌”这个百年茶楼的品牌也成为了苏州人高档碧螺春的代表。目前其线下有20多家门店,遍布南京、无锡等地,其厂址位于碧螺春国家原产地保护区的苏州吴中区(即洞庭西山岛),三万昌正宗的高档碧螺春茶叶是不错,但是价格相对贵些,其特级碧螺春价格高达一斤3800元左右。
2、吴侬牌
吴侬牌创于碧螺春国家原产地保护区苏州洞庭东山,名气虽然没有前面两者那么大,但也不小。其专注制碧螺春,恪守千年制茶标准,坚持品质至上,保证每盏茶的品质与健康。吴侬牌碧螺春为中国南北极考察特供产品,同时也是2010年上海世博会特许产品。
3、碧螺牌
碧螺牌始创于1953年,为中华老字号之一。其厂址位于碧螺春国家原产地保护区的苏州市洞庭东山半岛,厂名为苏州市东山茶厂,与碧螺春茶叶历史渊源雄厚,比较值得信赖。
如何选购碧螺春茶
1、看
主要可以从四处看:芽叶、颜色、绒毛和沉淀。芽叶以一芽一叶的为最佳,其属于碧螺春等级中的特级;制成后条索纤细、卷曲成螺、满身披毫。颜色以墨绿为最佳,发黑的一般品质不佳,过绿则有作假的嫌疑;泡制时茶汤呈黄绿色,清澈澄亮。绒毛是碧螺春茶叶本身的特色,其在制作的时候有一道专门的工序叫做“搓毛”,一般而言,毛越多,碧螺春的品质越好。沉淀指的是碧螺春在泡制时,全部的叶片都会很快沉淀在杯底,茶农说如果买到的茶不沉淀,那一定不是碧螺春。
2、闻
碧螺春的茶树一般与果树伴生,所以茶有一股非常明显的花果香。比如说,西山最常见的果树就是枇杷了,所以西山的碧螺春茶是透着枇杷香的,很好辨别。
3、品
洞庭原产的碧螺春,其口感是甘甜、润滑、味醇、回味悠长的;而品质较差的则入口涩、苦、淡、无回味、青草味重,甚至还有焦糊味,这样的茶叶就不要去选了。
总的来说,碧螺春由嫩芽叶加工而成,属于细嫩炒青绿茶,中国十大名茶之一。碧螺春产于太湖洞庭山,生长环境得天独厚,以“形美、色艳、香浓、味醇”四大特色闻名中外,早期被称为洞庭茶!
纤细秀美的碧螺春
品尝碧螺春,宜用洁净透明的玻璃杯冲泡,冲泡时不必加盖,所用开水以80℃左右为宜。冲泡时先将开水冲人杯中,然后再置茶人杯,茶人杯中即沉杯底,这里只见杯中犹如白云翻滚,雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。细细品尝,清香袭人,滋味甘鲜,沁人心脾。碧螺春有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”之称,在众多的名茶中,它的细秀是出了名的。据分析,500克的碧螺春茶,共有芽叶六七万朵,可见其功夫之深、芽叶细嫩的程度。
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由西山碧螺春茶叶合作联社等组成的江苏苏茶茶叶专业合...
日前,江苏省首家跨区域农民专业合作社联合社——江苏苏茶茶叶专业合作社联社在宁成立。江苏省人大常委会副主任丁解民等为江苏苏茶茶叶专业合作社联社揭牌。江苏省供销合作总社党组书记袁静波等出席揭牌仪式并讲话。苏茶茶叶专业合作社联社是由江苏省供销合作总社所属的江苏省茶叶公司联合苏州洞庭西山碧螺春茶叶专业合作联社等26家茶叶专业合作社共同出资组建,集良种培育、种植、加工、国内外贸易、研发于一体的大型联合体。苏茶茶叶专业合作社联社以服务成员为宗旨,为成员引进新技术、新品种,开展技术培训、技术交流的咨询服务;提供产前、产中、产后服务,组织成员开展生产经营,扩大产业规模,提升产品品质;提高成员生产经营的组织化程度,降低经营风险,依法维护成员的合法权益,增加成员的收入等。据悉,苏茶茶叶专业合作社联社注册资金为536万元,其中江苏省茶叶有限公司出资80万元,江苏省棉麻(集团)有限公司出资70万元。联社现拥有成员2110个农户,带动茶农近万户;现有产值近亿元,出口创汇500万元,产量3000余吨,占江苏省绿茶总产量约五分之一。4(50.52 KB, 0)
碧螺春茶叶怎么冲泡?上等碧螺春泡发后
碧螺春是一种非常出色的绿茶,是绿茶中的极品,品尝碧螺春是一件非常风雅有情趣的事,那么,碧螺春茶叶怎么冲泡呢?上等的碧螺春泡发后是什么样子的?
上等碧螺春
水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香,因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上。
碧螺春冲泡
把第一泡茶水倒去,第二泡才是可入口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
碧螺春泡发后
可以看到泡发后的芽叶极嫩、极小,都是一芽一叶,一斤洞庭明前碧螺春干茶至少要有7万个嫩芽左右,只有这样经过细细捡剔,小量纯手工炒制的茶,才是正宗的洞庭明前碧螺春。