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其他茶要论名气和品质，西湖龙井自然是不二之选，自古就有色绿、香郁、味甘、形美的特点，毕竟这里是龙井茶的原产地，龙井茶的名字也是这么来的，连乾隆皇帝、苏东坡这样的意见领袖也是点过赞的。但现实不太美丽。茶树是有限的，生长周期也是有限的，为了保证茶叶的品质，采茶的时间最晚也只能持续到五月，哪里有源源不断的西湖龙井呢？那么问题来了，好的西湖龙井该怎么看呢？
西湖龙井鉴别方法
1、外形
正宗西湖龙井：扁平、紧实；高档茶大多数一芽二叶，带鱼叶；外形不太整齐（尤其是群体种）。
其他产区龙井：过扁宽或过细小；一芽一叶，单芽；叶形非常整齐。
2、色泽
正宗西湖龙井：干茶颜色黄绿，高档狮峰龙井糙米色；梅坞龙井略偏绿，总体偏黄带绿，汤色蜜黄明亮。
其他产区龙井：干茶色泽鲜绿或过黄。汤色蜜绿明亮或浑浊。
3、香气
正宗西湖龙井：清香型、豆花香。
其他产区龙井：香气较平淡、较闷。
4、滋味
正宗西湖龙井：鲜爽、回甘明显。
其他产区龙井：口感淡薄，鲜爽回甘不足。
西湖龙井标准
在我们的国家标准中，龙井茶就是指在中华人民共和国国家标准（GBT18650-2008）范围内采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶,按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。
西湖龙井需要同时满足以下3个条件：
1、国标里限定的西湖产区
龙井茶按照产地分为西湖、钱塘、越州3个产区，西湖龙井产区分一级产区和二级产区，一级产区也就是我们说的核心产区，主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。西湖龙井茶二级产区为西湖名胜风景区之外的西湖区内，生长区域分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等，这一带历史上是旗枪茶生产区为主。
2、国标里限定的茶树品种
诸如龙井群体种、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等适宜加工龙井茶的茶树良种
3、国标里限定的加工手法
传说中的“龙井茶十大炒茶手法”需要极有经验的师傅才能够熟练掌握，从学徒到能够独立炒茶，最起码得经3年青锅、5年辉锅，“青锅时”，锅温在180到220℃，碰到锅就烫出水泡，十几年下来炒茶师傅手里的血泡不知道有多少！
但仅仅依靠传统的观形，辨色等方法来辨别西湖龙井：一是难以分辨；二是对于外行人来说不现实。因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时，要选择正规的企业所产的产品，因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有SC标志和地理标志，狮牌西湖龙井、御牌西湖龙井、贡牌西湖龙井、西湖牌西湖龙井都是值得信赖的品牌！
西湖龙井的功效与作用 你了解多少
不知大家对“西湖龙井的功效与作用”了解多少，如果不是很了解的话，就随小编去看看西湖龙井的功效与作用吧!希望对正在找寻“西湖龙井的功效与作用”的朋友，有所帮助!
西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮西湖龙井茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。西湖龙井的功效与作用主要体现在六个方面：抗衰老、抗菌杀菌、益思健脑、美白及防紫外线、瘦身与防癌。
1、抗衰老
西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2、抗菌杀菌
西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
3、益思健脑
女孩会喝西湖龙井茶，一则可以增加娴静气质;二则西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。而且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者没有大的区别。
4、美白及防紫外线
谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。
5、瘦身
西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，西湖龙井茶瘦身更为平和有效。
6、防癌
对防癌症的发生，虽然还处在研究阶段，但多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。纵然如此,要喝西湖龙井茶不见得人人都能喝呢!孕妇和刚动手术的病人都不宜喝西湖龙井茶.因为根据一项最新的研究显示:西湖龙井茶里含有的一种物质: EGCC,它会阻止「新生血管生成」，这种反应对杀死不好的癌症细胞颇为有效。
以上就是关于“西湖龙井的功效与作用”的介绍，你有所了解了吗?只有正确的喝才会将西湖龙井的功效与作用发挥大极致。如果是因不正确的饮用西湖龙井茶的方法导致的对身体的不适。
当心西湖龙井新茶掺陈茶“装嫩”忽悠消费者
入夏后，西湖龙井等茶叶进入销售旺季。一些销售商为牟取暴利，利用陈茶与新茶掺杂销售欺诈消费者。前天，江都的李先生就碰到这样的事。工商部门提醒，购买新茶时应予警惕。
李先生说，前天，他在江都邵伯镇一家茶叶店买了些散装的茶叶，店家说是刚到货的新茶，且价格比正常市场价便宜很多。回家冲泡后，觉得口感、色泽都跟以前买的新茶有出入，怀疑商家将陈茶掺在新茶中销售。邵伯工商分局接到举报后，与李先生一同前往该店调查，商家最终承认，该批销售的新茶中确实掺了些陈茶，并同意退换。
据工商部门介绍，新茶表面一般会有白色的“细毫毛”，泡出来的茶水汤色绿而明亮，口感清爽。而陈茶表面很少有白色的“细毫毛”，泡出来的茶水颜色暗淡。此外，一般大茶行销售都很正规，是否新旧茶会向消费者说明，建议不会辨别的消费者尽量不要到小摊或流动摊贩处购买茶叶。
西湖龙井字号都分别代表了什么
大家应该都知道西湖龙井吧!这是一款十分受大众喜爱的茶，它可不单单只有一种品质。我们将其按照字号给作了区分，大家知道什么字号的西湖龙井茶是最好的吗?如果你们对此还不是很了解，那也没关系，接下来就和小编一起去看看这西湖龙井茶的字号区别吧!
狮、龙、云以及虎这四个是西湖龙井字号的简称，其中狮字号的龙井的产地是以狮子峰作为中心的，其中包括了胡公庙、龙井树和棋盘山以及上天竺等地方。狮峰龙井茶的成品是绿中带点黄，是嫩黄绿色的，就是我们所俗称的糙米色。而狮子峰生产的龙井绿茶，也堪称为西湖绿茶的极品。
中国十大名茶之首西湖龙井还有哪些字号?龙字号龙井茶是产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，当地的人称其“石屋四山”龙井，它的外形和龙井是有区别的，虽然说白鹤峰所产可与狮子峰媲美，不过论采摘及做工还是略微逊色。最后的云字号产地为云栖、五云山、梅家坞、琅岭西等地。虎字号龙井指虎跑、旧眼井、赤山埠、三台山一带矿产。
现在你们知道了这产自杭州西湖的西湖龙井茶的确是绿茶中的极品了吧!大家尤其应该注意的一点是，根据产地和气候等因素的不同，西湖龙井是有着不同的字号的区别的哦!其中狮子峰字号的西湖龙井是最好的，通常我们会将其用来作为馈赠亲友的一款茶。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
