绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶核心提示：一年茶，三年药，七年宝。那就是说白茶头一年能当茶喝，而存放三年则可以当药来治病，要是存放七年以上则效用大增，被视为宝。随着储存年份越久，白茶的茶味越是醇厚和香浓，其药用价值也越高。
都说白茶还是老的好，现在要是有人拿出存了十多年的老白茶请你喝，你可千万别一脸的“嫌弃”，要知道这年头有年份且藏得好的老白茶真是可遇不可求的，绝对是别人的私房好茶。
关键词：一年茶、三年药、七年宝
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
随着储存年份越久，白茶的茶味越是醇厚和香浓，其药用价值也越高。而这一观点也得到了业界的广泛认同。
因白茶属于轻微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。但是白茶就是这样奇妙，随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚。特别是到达一定年份的白茶，其养生保健功效更加明显。
关键词：“毫香蜜韵”
同普洱茶一样，在多年的存放过程中，茶叶内含物缓慢氧化，白茶的品质特点也在潜移默化中改变。
在香气上，白茶由于加工原因，独有一种“毫香蜜韵”，而伴随着储藏时间的推移呈现出陈香，大家往往也称之为“荷叶香”，乃至发展成为一种“枣香”、“药香”。其汤色则由黄亮逐步变为杏黄，甚至逐步呈红橙，其滋味变得醇厚和香浓，入口也更加顺滑，茶性逐渐由凉转温。
不妨藏一饼白茶
如今，白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长，价格平均每年增值20%-30%，5至7年的陈茶，每斤市场价格已达千元，特别是有年份的老树白茶陈茶，其收藏价值与“古树普洱”一样，价格甚至攀升至数万元。
说到这，有悟性的茶友应该懂了，聊天时说说家里藏着的几饼白茶，也是极好的。
关键词：老茶存量少
从产量上来看，白茶与黄茶在6大茶中最少。中国茶叶流通协会调查数字显示，2013年中国茶叶产量168万吨，其中白茶产量为1万吨左右，仅占中国茶叶总产量的0.6%。如今，品质好、年份高的老白茶自然成了人们追逐的对象。
据白茶专家介绍说，真正的老白茶存量少，而老树白茶又因树龄、种植面积等局限，愈发珍贵。
关键词：天价
近年来，老白茶的升值速度惊人，在拍卖会上更是屡屡拍出天价。2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。同年11月，在广州国际茶博会上，一罐陈年30年、500克的福鼎老白茶以17.6万被拍走……而这也催热了老白茶收藏市场。
关键词：理性藏茶
如今市场上的“老白茶”出现了奇货可居的热销现象，想入手几饼充充门面也不是那么容易的事情。此时不妨边喝边藏，只要存放适宜，新白茶也能转化成老白茶。
一般来说，白茶只要放置在阴凉干燥、避光、通透的地方就可以长期保存，同时存储环境需要无异味。当然，白茶要想长期存放，茶饼质量自然要好，否则即便存放个十年八年也没意义。建议可以入手一些好产地，好工艺，高性价比的白茶，这样存放着也更有保障。
进阶指南——教你辨别老白茶
首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3-8年的白茶有荷叶香，8-15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。
最重要的，就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。
寻白茶，怎么能少得了政和？
在白茶领域，政和白茶与福鼎白茶，是并蒂相生的两支血脉，代表两种不同白茶风韵。早在清末民初，它们各占半壁江山，构成了白茶外销的巅峰时期。如今，收藏白茶，单收任一分支，都不算真正完整地收藏白茶。
时光流逝，转眼又到春茶飘香时。这个时候热爱收藏白茶的茶友们又开始蠢蠢欲动了，山花浪漫时，他们又可以翻山越岭野寻访好茶，存一款最新的白茶。
为什么茶友们都十分热衷于“喝老茶，存新茶”呢？
新茶易辨好坏 存茶之前最重要的环节是辨别茶叶品质的好坏，所以在收藏白茶之前挑选优质的原料生产地、成熟的制作工艺的高品质白茶是收藏白茶的关键。
春茶品质高，升值空间大 开春时节，高山云雾缭绕，白茶鲜叶青翠欲滴，积蓄了一个冬天的白茶迸发出新的能量，新茶内含物质丰富，香气充足，富含的丰富氨基酸让新茶更加鲜爽甘甜。
从新白茶到老白茶，茶友们也在意这存茶过程的感受。体验白茶一年茶、三年陈、七年宝的变化。在享受过程的同时，白茶的价值也随着它自身的转化不断提高。
有的人喜欢喝新茶的鲜爽，有的人热爱老白茶的滋味万千。有的人两者都喜爱。
在这春暖花开的季节。许多茶友抽空走进白茶原产地，开启了又一年的寻茶之旅，不远千里，只为找到一杯适合自己的白茶。
喝白茶，可以年轻的秘密
表一 （图片来源：阅茶网）
从表一中可以看出，虽然不同茶叶里茶多酚、氨基酸、生物碱、糖类、芳香类物质、维生素类、矿物质、蛋白质等内含物组分几乎一样，但是白茶在黄酮类、氨基酸、可溶性碳水化合物、多糖等含量超过其他茶类，有效成分含量上可谓独树一帜，这也是白茶比其他茶类更具有保健功效的基础。
而白茶的功效对于现代都市女性来说，在抗衰老（养颜）、护肤和睡眠上尤为有益。爱美的MM们，在夏天更要行动起来，白茶狠狠喝起来。
衰老是一种自然现象，女人最害怕的就是衰老，衰老不可避免，但可以通过一些方法延缓衰老。
白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，而黄酮具有极强的抗氧化效果；同时白茶中自由基含量比其他茶类要低，而多余的自由基正是人体衰老、病变的重要原因。白茶的抗氧化成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基，至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物。美国农业部人类营养研究中心研究结果显示：一杯绿茶的抗氧化物质等于4杯橙汁，而一杯白茶的抗氧化物质等于12杯橙汁。
自古以来这个世界上就没有丑女人，只有懒女人之说，尤其女人到了25岁一定要开始学会皮肤保养。
白茶的抗氧化功能，比众所周知的维生素E高出200倍，能改善人体排毒和防御功效。据研究表明，将含有白茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，也可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。目前，化妆品著名品牌如雅诗兰黛、自然堂、资生堂、汇美舍等产品中都含有白茶提取物。
睡眠不好，会使女性皮肤黯淡，出现皱纹，还会带来黑眼圈。
别的茶类提神，白茶却是安神。白茶由于没有热加工，所含茶氨酸在六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神助睡眠。【茶氨酸的安眠作用等同于安眠药，却没有任何副作用】白茶清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
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白毛茶是什么白茶？
近两年学习白茶的过程中，遇到过不少困惑，而白毛茶就是其中不大不小的一个。说大吧，它并非主流白茶产品；说小吧，它在白茶中的地位不低。2016年10月份以来，笔者两次遭遇“白毛茶之困”，昨天终于解决了。
十月份去福鼎磻溪镇，发现了一批次白毛茶牡丹，叶片莹薄，叶色黄绿，汤色透亮如琥珀一般，汤感顺滑甜爽，让人印象深刻。当时，制作这批茶的周大哥介绍说，白毛茶是福鼎当地土茶，而且有发源于磻溪黄岗的说法。
11月份去店下镇，在朋友的店里遇到了一款老白茶“黄金叶”。汤感粘稠、蜜香浓郁，叶片小而厚，叶色黄绿，是非常难得的老白茶，当时笔者在朋友圈和微拍店铺重点推介了几次。刚刚喝到这款茶的时候，笔者直观地判断树种为白毛茶，但是又无法确定，于是四处询问了很久，大概一个月之后终于找到了制作这款茶的师傅，确定为当地土茶——白毛茶，春末大叶，年份超过20年。
本以为白毛茶是一种尚未被正式命名的土茶树种，但就在这时，有茶友转来了一篇文章，里面提到福鼎大白茶，也就是华茶一号，又称白毛茶。问题就这么出现了，白毛茶究竟是什么茶？
大家都知道，福鼎大白茶是无性繁殖，中叶种，发源地有点头镇柏柳和太姥山两种说法；而土茶白毛茶则是有性繁殖，小叶种，有发源于磻溪黄岗之说。这就是两种界定观点的矛盾之处。
然而，仔细对比福鼎大白茶与土茶黄金叶的外观特征又会发现一些相似之处，比如叶片均呈椭圆状，叶片边缘锯齿较钝，叶片颜色均为黄绿色，而且口感有神似之处，莫非两者有什么关系？带着这些疑问，笔者请教了福鼎的几位好友，并最终得到了可以解释这些矛盾点的答案。
白毛茶在《中国茶叶大辞典》中多次出现，比如乐昌白毛茶、仁化白毛茶、南山白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶等品种。但是，这些白毛茶在外形特征和适制品类等方面与福鼎的白毛茶有非常大的区别。
白毛茶是福鼎地区方言翻译成普通话而得来的名称。在福鼎，白毛茶的概念界定也并不是很清晰，有人用来指称福鼎大白茶，也有人指称特定树种的土茶。不过，深究下去，笔者有了新的发现。当地方言中，除了白毛茶，还有“白毛茶仔”一说，而且白毛茶仔专指一种当地土茶。
笔者又查询了相关资料，但没有发现有关福鼎大白茶扦插培育的源头性树种的记载。叶形、颜色、口感、名称都如此相似，莫非福鼎大白茶是由白毛茶仔培育而来？笔者以为，这是既有可能的！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
