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伯爵红茶乳酪蛋糕的做法

2020-03-21 访问量: 11 茶礼仪网

伯爵红茶乳酪蛋糕的材料：奶油奶酪250G，鲜奶油120ML，糖80G，蛋黄1个，鸡蛋1个，伯爵红茶一包，淀粉20G

伯爵红茶乳酪蛋糕的饼底：全麦饼干10片，无盐奶油40G

6寸活底烤模

伯爵红茶乳酪蛋糕做法步骤：

1.饼底：饼干压碎，奶油微波40秒融化，搅拌在一起压实。冷藏30分钟以上。

2.鲜奶油倒入耐高温的容器种，倒入揉碎的红茶粉，盖保鲜膜，微波加热1分钟，拿出来放凉。

2.奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑，加入糖隔水加热搅拌到糖融化。

3.依次加入，蛋黄，全蛋，奶油液，每次加入一点，搅拌均匀了再加下一次。

4.筛入淀粉拌匀，倒入冷藏好的饼底上

5.放入预热的烤箱，隔水烤，180度15分钟，170度35分钟。

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涂岭红茶有了新名片

　　本报讯近日，泉港区涂岭镇一茶行选送的“吴辉木牌红茶”获得2013年全国名优茶评比红茶类一等奖，继上一届获此殊荣后再一次获奖。这也是泉州红茶在该项赛事上获得的唯一奖项。

　　据悉，涂岭红茶有150年的历史，老一辈人至今仍有用陈年的涂岭红茶加盐煮饮治痢疾的习惯。“以前涂岭红茶作为当地农民的副业，主要走低端路线。农民大多在种完水稻后再来采茶，由于错过了茶叶的优质采摘期，制作出来的红茶枝叶粗大，价格也很低廉。”当地茶农说，近年来泉港区、涂岭镇两级政府加大了对涂岭红茶的扶持力度，先后整治茶叶基地1000多亩，打造“雨石”、“萧家功夫”等茶叶品牌，其中“吴辉木牌红茶”通过国家茶叶无公害标准农残品33项检测。涂岭红茶属全发酵茶类，其加工工艺大体遵循红茶工艺，但在干燥工艺上采用的是炒干工艺，有别于其他红茶。为将涂岭红茶的制作工艺标准化，涂岭茶农在加工领域先后引进了电热提香机、液化气炒干机等制茶机具，并推广空调制茶等技术，尽力排除制作流程中可能出现的干扰因素，以保证品质稳定。（肖咸强）

红茶的益处

常喝红茶益处多常饮红茶有防治流感、中风及皮肤癌的效果。
红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶骨骼强健也有益处. 红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。
红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70％的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
近年来，国外有资料报道，常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。日本昭和大学的岛村忠藤教授经研究发现：有关专家认为，为防止流感病毒从口中进入，只要平时用红茶漱口或多喝红茶，便可有效杀死病毒，防止流感侵害人体。研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于氧化剂，能防止中风和心脏病。荷兰科学家曾对红茶是否有预防中风作用作过观察。研究人员对552名年龄在50－60岁的男子进行了试验，将受试者分为两组。一组平均每天饮红茶不到2．5杯，另一组每人每天喝红茶5杯。结果表明，从红茶中摄取类黄酮越多者，中风的危险性越小。并且每天饮红茶达5杯的人，其中风发病危险较不饮红茶者降低了69％。
美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的比不喝的人患心脏病的风险低40％以上。澳大利亚科学家认为，喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠作试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54％，并且还发现，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。