六安瓜片能冲泡几次六安瓜片冲泡注意事项-茶礼仪网

大家都知道，不管是哪一种茶叶，对于冲泡的次数是有着严格规定的，正常情况下，用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第4次冲泡只有1%—3%，毫无疑问，六安瓜片作为绿茶，最多可以冲泡三次，具体如下！

六安瓜片能冲泡几次

六安瓜片从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出；第2次冲泡时浸出率达到95%以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。

从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看，1泡茶香气郁，味鲜爽；2泡茶虽浓涩，但味鲜爽不如前；3泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。还有的学者指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药等会逐渐被浸出。

六安瓜片冲泡注意事项

1、主要用具

使用透明直口玻璃杯或白瓷茶杯均可；以便更好地欣赏六安瓜片在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏六安瓜片的汤色澄明绿亮。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、冲泡用水

山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。

3、冲泡水温

古语有云：“活水还须活火煎”，烧水要用武火急煮。冲泡六安瓜片的水温宜在80度左右，即古人所谓的“蟹眼汤”。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。

六安瓜片的冲泡步骤

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、凉水

冲泡六安瓜片茶叶只能用80℃的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3、置茶

投入3-5g左右的六安瓜片茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡六安瓜片，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投六安瓜片3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

4、摇香

将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。

5、注水

提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

6、品饮

先赏茶汤，在观色、闻香、形，然后趁热品啜茶汤的滋味。六安瓜片清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡茶主要品尝它的鲜醇和清香，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再续加开水。第二泡茶香最浓，滋味最佳，最能体现出六安瓜片茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征；第三泡时茶味已淡，香气亦减。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。

六安瓜片的化学成分

六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。

综上所得，六安瓜片属于未发酵茶，作为十分细嫩的高档绿茶，冲泡1次到2次就没有什么茶味，而通常的红茶却能够冲泡3次到4次。这说明，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，首要决定于茶叶加工的办法！

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六安瓜片什么牌子好？

　　因为六安瓜片是一种有着很多种不同品牌的茶叶，所以很多人都想要了解六安瓜片什么牌子好，在众多的品牌中，微六、中六等都是非常不错的六安瓜片品牌，这种品牌的茶叶不管是在口感上还是在制作工艺上，都是备受消费者好评的，所以品牌茶叶的名声非常大。

　　要问六安瓜片什么牌子好，建议您可以选择徽六：公司全称是安徽省六安瓜片茶业股份有限公司，公司荣誉有俄罗斯“中国年”国礼茶六安瓜片供应商称号、六安瓜片中唯一的中国名牌农产品称号、安徽省名牌产品、六安瓜片最大的制造商、中国茶叶行业百强企业、;徽商大会指定用茶、中国茶叶博物馆馆藏标准名茶，与沃尔玛、家乐福、麦德龙等多家世界500强企业合作伙伴;安徽省重点扶持的省级农业产业化农头企业;世博会特许产品生产商。

六安瓜片什么牌子好

　　有些人在咨询六安瓜片什么牌子好的时候，会发现中六也是一款比较不错的品牌，中六是六安中绿天然茶叶有限公司旗下品牌。于2008年评为“市知名商标”。2005年获得中国(芜湖)国际茶叶博览会交易会“老三届”杯全国名优茶评比金奖。2007年荣获安徽省消费者协会第六届“诚信单位”，六安市消费者协会“诚信单位”，省第二届茶协“会员单位”及“安徽省市场畅销品牌”等荣誉称号。

　　关于六安瓜片什么牌子好的问题，专业人员表示，这个问题只是相对的，基本上微六和一笑堂都是不错的六安瓜片品牌，也是很多消费者都愿意选择的品牌，但是品牌的六安瓜片价钱比较贵，因为成为品牌肯定是因为茶叶自身有着无法比较的优势，所以价钱提升也是自然的现象。

一篇文章快速了解六安瓜片的历史工艺与品质特征

1茶史源流

六安为中国古老茶区，有二千多年的历史。清·乾隆四十一年﹙1776年﹚《霍山县志》：“霍茶黄芽之名，已肇于西汉﹙公元前206～公元8年﹚，〈史记〉云：寿春之山，有黄芽焉，可煮而饮，……”。但是直到唐、宋、元代，中国古代茶叶产品都是蒸青绿茶，且以团饼茶称著。明初朱元璋下令罢造龙团凤饼，到明中叶，才有松萝茶、六安茶等现代茶品之滥觞。

关于六安茶早的记载为明嘉靖十八年﹙1539年﹚明·陈霆《雨山墨谈》。而六安贡茶，即始于明嘉靖三十六年﹙1557年﹚武夷茶罢贡之后。六安贡茶是继阳羡茶、建州茶、武夷茶后，中国古代的宫庭御用珍品贡茶。六安贡茶是宫庭御用珍品贡茶后起之秀。

明·屠隆《考盘余事·茶笺》﹙1690康熙二十九年﹚列出了为当时人称道的茶品，即“虎丘茶”、“天池茶”、“阳羡茶”、“六安茶”、“龙井茶”、“天目茶”。

关于“梅花片茶”早的记载，见清·乾隆四十一年《霍山县志》：“茶本山货属，以茶为冠。其品之上者，曰银针（仅取枝顶一枪），次曰雀舌（取枝顶二叶微展者），又次曰梅花片（择嫩叶为之），曰兰花头（取枝顶三、五叶为之），曰松萝（仿徽茗之法，但徽制截叶，霍制全叶），……。”清·袁枚《随园食单》﹙1780年代﹚亦有六安梅片茶的记载。直到光绪三十一年﹙1905年﹚《霍山县志》中，茶之名目花色，仍称梅花片茶，且与兰花头、松萝春，统名之为小茶，则茶初放叶者。

关于六安瓜片茶历史可靠的记载是20世纪初﹙1905年前后﹚。或者说六安瓜片的知名度，晚清明初以后，才美满中华。

如果梅花片就是瓜片，即六安瓜片历300年矣。六安瓜片，中国十大名茶之一，为中国名茶后起之秀。