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其他茶六安瓜片是产自江苏省六安市的名茶，被称为最复杂的绿茶。同其他绿茶的不同之处在于，六安瓜片是唯一的“无芽无梗”茶，如何判断它的优劣，可难倒了一大批依靠茶芽茶梗判断的茶友，六安瓜片该如何挑选呢？
六安瓜片产于安徽省六安市大别山一带，其间以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。六安瓜片产区属湿润地带，雨量充足，日照资源丰富，土壤土层厚实、肥力高、透性好，多为高产茶园区，为茶树提供了良好的成长环境。
六安瓜片无芽无梗
六安瓜片成茶的外形为似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。想要解决六安瓜片怎么挑选的问题，首先要明确六安瓜片的分级。
六安瓜片根据采制季节的不同，分成三个等级。谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大众产品称“瓜片”；进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。
色泽宝绿的六安瓜片
清楚了六安瓜片的分级，就可以分四步进行挑选了。第一步是望色，深青翠绿为佳，色泽一致为佳；第二步是闻香，有板栗或者花香为佳，有青草味为差；第三步是嚼味，通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，入口后有一种清爽甜润的感觉；第四步是观型，形状长短相近，粗细匀称为佳。
至此，六安瓜片的分级和挑选问题算是解决了。据说，六安瓜片在清朝可是贡茶，如今的六安瓜片已不在专供皇家，诸位茶友如有遇到，不妨拿来练练手，一赏这无芽无梗茶的独特之处。
六安瓜片是什么茶手工茶如何去做出判断呢
六安瓜片是什么茶?六安瓜片是历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。
六安瓜片是什么茶?六安瓜片产于安徽六安，算是绿茶中采摘时间最迟的了，一般采摘时间是在谷雨前一个星期左右，真正核心产区的六安瓜片开采是要在谷雨左右。其独特的消食解油腻、解烟碱毒的功效“独领风骚”。瓜片制作工艺更是宝贵非遗技艺，不仅是六安人得骄傲，更是徽茶的自豪。六安瓜片手工茶如何判断呢?
好的瓜片必须用传统的手工工艺生产，都是在传统的工具中完成的，并且都是靠人用双手完成，不存在有什么先进的设备。机制瓜片条索紧凑、大小一致、表面光滑，不太懂瓜片的人更喜欢。也许你不清楚机制瓜片的加工成本只是手工茶的50%，甚至更低。机器加工工艺无法模拟传统工艺的效果，口感差、营养流失大。
六安瓜片是什么茶?上等的六安瓜片，应该具备：色、香、味、型。机制瓜片虽然具备色与型，但是口感与香味是无法与手工瓜片相比拟。
六安瓜片的特点
大家都知道，六安瓜片通称瓜片、片茶，产于安徽省六安市大别山区一带，唐称"庐州六安茶"，为茗茶；明始称"六安瓜片"，为佳品、极饮茶；清为官府贡茶，是一种品质特点比较突出的高品质茶叶，实际的特性以下！
六安瓜片的品质特性
六安瓜片往往能变成在我国知名的茶叶，与它的出色品质特性是摆脱不掉关联的。那麼六安瓜片的茶干净整洁整洁，归属于精典、绝品的茶。六安瓜片产自安徽六安、金寨、霍山一带，其外观设计像葵瓜子、叶片当然平整、叶的边沿略微翘起来，六安瓜片的颜色宝绿有霜年、叶子调匀、没有芽尖和茶叶梗。好的六安瓜片是沒有梗、沒有芽、不容易劣变的，也不会带有除茶叶之外的脏物。
六安瓜片的制作工艺
六安瓜片的制作工艺也是非常之与众不同的，而这也是危害茶叶品质的要素。那麼六安瓜片往往无梗、无芽、无劣变，是由于它的独特制作工艺。六安瓜片的茶青务必长到开面才採摘。茶青根据扳片，去除芽尖和茶叶梗，扒开嫩片、老片。六安瓜片的嫩片、老片各自茶叶杀青，生锅、热锅持续工作，火温先低后高。非常是最终拉老火，灶火强烈，火焰盈尺，抬篮走烘，一罩即去，更替开展。抬篮一招一步节奏感围绕，地珍紧密配合，如跳古典舞一般，煞是好看，实则我国茶叶面包烘培中别具一格的火功。
六安瓜片品质识别方法
1、颜色
好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，十分的嫩，颜色是一致的，那样就可以看得出它是蛋糕烘焙十分及时的。
2、香气
从茶叶的香味上来辨别。假如六安瓜片是拥有 炒板栗的香气的，就是说好茶叶。
3、嚼味
假如嚼的这一六安瓜片是刚开始苦之后甜，或是是苦中带甜的，那麼它就是说好茶叶，并且漱口清洁以后也有着一股十分清新的味儿。
4、样子
六安瓜片上等的商品理应是长度类似，大小也类似的样子，那样的话制做的加工工艺是十分及时的。
5、汤色
好的六安瓜片的茶汤颜色应该是清爽爽的，不容易夹杂着别的的不必要的颜色。饮茶的情况下，如果是好茶叶，你能觉得拥有 浅浅的苦涩味，可是也带著一丝丝清爽。
六安瓜片的原产地自然环境
1、六安地域，气侯柔和，全年度平均温度15摄氏上下，海拔高度较高，无霜期时间长，超出两百天。秋春季节平均气温柔和清凉，针对油茶树的生长发育是十分的适合。
2、六安地域全年度降雨量充足，年均值降雨量在1200-1400mm中间，气体潮湿，长期气体空气湿度大，做到百分之八十上下。在其中春天降雨量数最多，为新茶的品质出示了优良确保。
3、照顾充裕，全年度年日照时间为二千多钟头，年光照百分比在50%上下。土壤层富饶，关键为黄棕壤与山坡地黄棕壤，土壤层中有机化学成分高，ph值适度。这种标准为六安瓜片的优质品质出示了确保。
六安瓜片的渊源
据历史资料记述，在秦汉时期就早已有六安瓜片的背影了。来到南朝我国古代更为兴旺发达的这两个阶段，六安瓜片的生产量做到了一个很高的高度，茶叶生产量早已挺大了。之后来到明清时期，六安瓜片也是来到一个新的高度，称之为了朝贡官府的贡茶，周期时间长达三百多年。解放以后在一段时间里也被做为在我国中华人民共和国国防部的专供茶。
有关六安瓜片的历史时间记述中，明清时期的记述相对性较多也相对性比较健全，明朝《农政全书》这本书上将六安瓜片称之为茶中的绝品。在《雨山默谈?卷九》这本书中还将六安的茶评价为天下第一的茶叶。此外像明朝名篇《金瓶梅》、清朝名篇《红楼梦》等知名经典著作中也关于六安瓜片的记述。
六安瓜片的渊源如今资格证书起來相对性较为艰难，从什么时候起就会有六安瓜片这不太好说，但是能够毫无疑问的是，六安瓜片做为在我国茶中的精典，其所具备的历史时间是十分久远的，其高品质的品质是为大家所认同的。
综上所述个人所得，六安瓜片为绿茶叶特殊茶系，具备悠久的历史积淀和丰富的文化底蕴。在全球全部茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由片式生叶做成！是一种品质特点十分取名县的高品质茶叶！
六安瓜片泡制方法，这样泡回味甘美！
六安瓜片简称为瓜片，是安微省名茶，经过制作后外形似瓜子而得名。同时六安瓜片的历史十分悠久，在中国的历史上也是名茶之一。好的泡法才能跑出好的茶水，才能使茶叶中所蕴含的茶香表现出来，那么六安瓜片要如何冲泡呢？下面就让我们来看看六安瓜片的泡法吧！
六安瓜片泡制方法
一、备茶
选取优质的六安瓜片茶叶。
在冲泡前先欣赏干茶的色，香，味，形，取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白的纸上，观看茶叶的形态。
干茶外形平展，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整，长短相近，片卷顺直，不带芽梗，形似瓜子。
有透鼻的香气，尤其是有，烧板栗的那种香味或奶油香，或者锅炒香。
色泽铁青透翠，起霜油润，老嫩，色泽一致。
二、备茶具
中国茶文化源远流长，博大精深，茶具的制造和选择已成为体系。
不管是何种茶叶，都需要选择正确的，适合的茶具，才能有助于茶叶的冲泡。
泡茶的器具不仅会影响到品茶的韵味，也会影响到茶汤的品质。
饮用六安瓜片，首选透明直口的玻璃杯，其次是白瓷盖碗。
1、玻璃杯冲泡
通过透明的玻璃杯，可以尽情地欣赏六安瓜片在水中的姿态。
在冲泡的时候，可以看到片片茶叶在水中舒筋展骨，舞动回旋。
在观赏完它的美之后，再品其味，闻其香，岂不美哉。
玻璃杯既方便又直观，适合上班族，差旅一族使用。
2、白瓷盖碗
白瓷盖碗的釉质紧密，虽不能有助于提高茶的味道，但能最真实的表现出茶的优缺点。
好处一、白瓷盖碗不吸收汤水和香气，有极强的还原性，保持了六安瓜片的原汁原味。
好处二、盖碗散热速度快，不会闷坏茶叶。
好处三、盖碗冲泡便于观察，有利于出水，以防把茶叶泡熟，失去鲜嫩的色泽和清鲜的滋味。
好处四、瓜片清透碧绿的汤色，较容易在白瓷的映衬下显现。
好处五、能淋漓尽致地把瓜片的美，展现出来。
白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。
三、水质
泡六安瓜片的水质要好，通常选用优质的矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水。
要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
四、水温
煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。
冲泡烘青类的六安瓜片的水温，要略高于炒青类的绿茶，一般冲泡的水温在85-90℃之间最为适宜。
用这个水温冲泡，香气和口感都能恰好地释放出来，又能让茶叶更耐泡一些。
水温过低则无法发散茶的香气，过高则容易把茶底烫熟。
冲泡六安瓜片绝对不可使用100℃的沸水冲泡。
由于六安瓜片原料细腻，叶张较薄，易被烫熟，而且会让泡出来的茶汤色泽变黄，味道变得苦涩；同时也会让瓜片中大部分营养流失，也会让它的食疗功效大大下降。
优质的六安瓜片的叶绿素，在过高的温度下易被破坏变黄；同时茶叶中茶多酚类的物质，也会在高温下氧化使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
五、烫杯
使用沸水烫杯是为了洁净杯具，同时也除却杯中的冷气，提高杯身的温度，能将茶叶的香气最大限度地发挥出来。
所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
六、茶水的比例
根据茶具的容量，要置茶适量，清淡适中，不宜过多。
通常茶与水的比例为1比50至1比60为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
水过之则太淡，茶过之则苦涩。
七、润茶
将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中，约四分之一处。
拿起杯子轻摇，让茶叶在水中充分的浸润，舒展，使茶叶中的香气充分发挥，使茶叶中的内含物质充分溶解到茶汤里。
此时，可以乘机闻香，这时候是闻茶香的最佳时期。
通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
八、冲泡
采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿1厘米至2厘米处即可。
续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的，可以让连续几泡茶汤的浓度，不会下降的太快。
六安瓜片的有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，第二泡得到茶汤的滋味最纯正，香味最浓郁；经三次冲泡后，茶味已淡，香气亦减，基本上就达到了全量的浸出。如果续水再饮就显得淡薄无味了。
九、品饮
先闻其香，靠近杯碗口或口面，可以闻到悠悠的茶香；当然，香气越浓越好。
再观其汤，用碗盖拂动茶叶查看汤色，一般是清汤透绿，清清爽爽的，没有一点儿的浑浊。
后品其味，待茶汤凉至适口，先慢慢地喝两口茶汤，再小啜细细品味，缓缓地吞咽。
让茶汤与舌头的味蕾充分接触，细细地领略六安瓜片的风韵。
正常的茶汤都有着淡淡的苦味，但是，也带着一丝丝的清凉，回味非常的甘美。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
