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其他茶碧螺春是我国的十大名茶之一，作为著名的绿茶，碧螺春的历史悠久。碧螺春在唐朝时期已经被成为“功夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
天气炎热的夏季，来一杯清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津的碧螺春茶，再多的烦恼也闷热也烟消云散。那么怎么样才能冲泡出一杯好喝的碧螺春茶呢？今天一起来学习学习。
碧螺春的冲泡方法
碧螺春的冲泡方法根据不同的茶质，有着不同的泡法。
一、冲泡条索松散的碧螺春茶叶
1.烫杯后，取茶入杯，此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。
2.冲入适温的水入杯中，水量需覆盖茶叶。由于此种碧螺春茶叶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3.稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
二、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶
1.首先烫杯后，先将合适温度的水冲入杯中，接着取茶投入，不加盖。
2.一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3.第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
碧螺春冲泡的注意事项
1.请选择安静优雅，空气清新的环境冲泡碧螺春。
2.选择无异味的洁净茶杯茶具冲泡碧螺春，防止串味。
3.选择优质矿泉水冲泡碧螺春。
4.冲泡碧螺春要先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时水温已降至70℃左右。
通过上文的介绍，想必大家也知道了关于冲泡出好喝的碧螺春茶的一些方法，而关于碧螺春冲泡的注意事项，也希望大家能够注意，关于茶量投入的话，可根据个人喜好来选择，毕竟每个人的口味不一样。
洞庭碧螺春制作工艺包括什么
洞庭碧螺春的制作工艺也是很讲究，采摘的时间要早，还要经过精心挑拣食物，当天采摘要当天炒制，杀青的时候把握好温度，动作要轻快。
洞庭碧螺春制作工艺
一、采摘
洞庭碧螺春的采摘时间要早，挑拣干净，采嫩茶，在每年的春分前后采摘，谷雨前结束，采摘的茶叶也要细心挑拣，保持芽叶的匀整，在挑拣芽叶过程，可以让茶叶形成好的品质，要当天采摘就要当天炒制，不要用隔夜茶炒。
二、杀青
杀青是在平锅内或者斜锅制作，锅里的温度要在190度至200度，放进茶叶500克左右，用双手或者单手旋转反复抖炒，动作轻快，要做到抖散、杀匀、杀透、无烟焦叶等，要花费3到5分钟。
三、揉捻
这一过程是经过抖、炒、揉这三种手法相互交替制作，锅里的温度是在70度到75度左右，在制作过程中，茶叶的水分会因而减少，条索慢慢形成炒时掌握好茶叶的松紧合适度，紧的茶叶会溢出，容易在上结锅巴，会有烟焦味道，茶条断碎，茸毛脆落，茶叶色泽会发黑，松了不利于紧条，如果茶叶的干度是六七成干的时候，大约10分钟，把锅里温度降低，进行搓团显毫，这过程要12到15分钟。
四、搓团显毫
这过程锅里的温度是要50度到60度，边炒一边用双手把茶叶揉搓成小团，还要抖散，把它搓为条形卷曲的，显露茸毫，到了八成干左右可以进入烘干过程，这要花费13到15分钟。
五、烘干
这一过程要轻揉、轻炒手法，让茶叶有固定形状，显毫，把水分蒸发，当到了九成干左右，把茶叶，摊放在桑皮纸上，和纸一起放在锅里、上面用文火烘干到足够干，锅里温度要30到40度，干叶含水量大约要在7%，花费时间6到8分钟，全部过程要用40分钟。
六、炒制
炒制要做到茶不要离开锅，手不能离开茶，炒中有揉，揉里面要有炒，两者结合进行，起锅就可以。
洞庭碧螺春冲泡的方法
一、外形紧实的茶
1、烫杯后，把合适的温度的水冲入水杯，然后放入适量茶叶，不要加盖。
如何鉴别碧螺春好的碧螺春的外形是什么样的
好的碧螺春的外形是什么样的呢？如何鉴别碧螺春。碧螺春的形状卷曲似螺，又是在春季采摘制茶，所以有这个名字产生，一般好的碧螺春茶叶是经过千挑万选出来的，每0.5公斤的碧螺春就是这样产生得到，所以，碧螺春的产品品质非常高。
如何鉴别碧螺春？再看碧螺春的茶叶的汤色，它泡出的茶汤碧绿，香气清香，滋味鲜醇，回味无穷。当然，好的碧螺春茶叶也不能光鉴别越鲜绿越好，好的碧螺春颜色表柔软自然，如果茶叶的太绿了，反而，有可能是加了色素。然后是闻味，因为碧螺春种植的时候是间种模式，是跟果树一起种植的，伴随花果香气。所以，冲泡碧螺春，茶汤颜色应当柔和明亮，反而如果茶叶的颜色过于绿反而是加了色素的。
如何鉴别碧螺春？夏天喝茶叶有什么用呢?夏天喝茶，能够降火，防止肚子消化不良，茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶对人体的维生素有很好的补充作用，茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。很多的茶商将茶叶的这种营养充分的添加到了很多的人们的保健品上，比如牙膏，化妆品，面膜，蛋糕等上面，人们能够感受到别样风味的同时，也会让身体充分的吸收到这些营养元素。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等.
以上就是小编如何鉴别碧螺春？对碧螺春茶叶形状的介绍。
碧螺春为何只有春茶呢
小编相信，但凡是饮茶之人都是听说过碧螺春的吧，就算没有喝过碧螺春，那也是对之有所耳闻的。但是就算是听说过碧螺春的人当中也有极多数人是不了解碧螺春这一茶叶的各种特质的。例如很多人就是不明白为何碧螺春只有春茶呢?
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据大多数人所了解的是，绿茶会按照采摘的季节的不同而分为春茶、夏茶和秋茶。但是要说其中的身价最贵的，那必然是绿茶中的春茶了。但是你知道吗?碧螺春在这一点上是独一无二的。因为碧螺春真的就只有春茶，碧螺春是没有秋茶的。
那么你们就要疑惑了，碧螺春为什么没有秋茶呢?这是由于碧螺春的采摘时间从4月底开始到5月初就结束了。而在5月到11月份的期间，当地的茶农是会忙着去做其他的农活，去采摘新鲜的时令瓜果。茶农们心里很明白，对于作为极品的碧螺春来说，到4月底结束之后，它的娇贵以及茶农对它的呵护使碧螺春茶树早早的就进入到休养期。
因此碧螺春只有春茶，过了春季，要是你想喝碧螺春，那可真的是千金难求啊。但是碧螺春的春茶又分为了雨后茶和明前茶。
由于碧螺春的“娇气”导致只有春茶，但是作为名品优茶的碧螺春，其春茶是不是就是绝对的优质呢?这个就很难说得准了，就算是只有春茶，也还是相对比较细化的分为了明前茶以及雨前茶，二者虽说同为碧螺春的春茶，但是由于各种因素，最后得到的口感也是不一样的，这就要看你喜欢哪种口感了。
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