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白茶的功效:三抗三降抗氧化

2020-03-23 访问量: 11 茶礼仪网

茶口感清鲜嫩爽,受到很多茶友的喜爱,而且白茶普洱茶一样,经过岁月的沉淀,口感更是绝佳。下面给大家介绍白茶的功效和储存方法!

白茶的功效:三抗三降

1.抗氧化

人体与外界的持续接触,呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断地在人体内产生自由基,过量的自由基与癌症、衰老或其它疾病相关联。白茶中自由基含量比其他茶类的要低,且白茶的黄酮含量很高,而黄酮具有极强的抗氧化效果。

2.抗辐射

白茶茶多酚含量比较高,是抗辐射的主要成分,每天喝2-3杯白茶就能起到抗辐射效果。

3.抗病毒

白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康,保护牙齿。

4.降血压

白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚,同时含有丰富的维生素,可以增强血管的弹性和渗透能力。茶中所含的茶碱类物质能扩张血管,使血液流通,有利于降低血压。

5.降血脂

白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对降血脂预防脑血管病具有显著作用。

6.降血糖

白茶中含有一些人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,分解体内血液中多余的糖分,降低血糖水平,促进血糖平衡。

白茶的存放方法

1、密封储存。白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。

2、避光储存。光线直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,表面氧化,影响口感,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以,要求茶叶从加工后,到饮用前都要避光。

3、在常温下储存。高温会使茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快。白茶无需在冷藏条件储存,但冬天要尽量远离暖气片。

4、在无异味的地方储存。茶叶具有质地疏松、孔隙率高的结构,所以具有很强的吸附性,很容易把周围物品的异味吸收到茶叶中。所以在储藏保管时不能与其它有味的物品存放在一起,更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的工具运送、存放白茶。

5、在干燥的地方储存。要避免茶叶受潮。若包装箱着地存放,要在在水泥地面上加层木板,或者存放白茶的包装物离地板和墙壁保持一定距离。其次,在阴雨天气,高湿、高温的情况下,尽量不要打开包装。使存茶的仓库和储物柜保持阴凉、干燥的环境。

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白茶品种福云六号种殖及产茶分布

白茶品种福云六号种殖及产茶分布

 

    福云六号无性繁殖系,小乔木型,大叶类,特早生种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。由福建省农科院茶叶研究所从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中系统选育而成。全国主要产茶区均有分布。
 
   植株高大,树势半开张,分枝部位较高,分枝较密,叶片呈水平或稍下垂状着生,叶色淡绿,叶椭圆形或长椭圆形,叶尖较尖,叶面微隆起,叶片较厚,叶质较脆,叶缘波状,叶身内折,叶齿细浅,叶脉9~11对。育芽力强,芽叶较肥壮,茸毛多。春芽二月下旬到三月上旬萌发,一芽三叶盛期在三月底,一芽三叶百芽重69g,抗逆性较强,较耐旱、耐寒。春茶含水浸出物36.8%、茶多酚25.9%、氨基酸总量2.2%、咖啡碱3.4%、儿茶素总量151.2mg/g。制成的白茶色泽好,白毫显露,但滋味、香气稍差。

 

为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)

为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)

撰文 /   ©  白茶先生

编辑 /   ©  苏研


白茶为什么压饼

压饼有什么要求

什么时间压饼合适?

白茶压饼的过程又是什么?


 

白茶,或散或饼;同等年份散茶与饼茶,口感、香味竟然不一样。


为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)


白茶压饼的客观原因如下:

① 白茶压饼可节省仓库空间;

② 白茶压饼,使得口感更醇厚糯甜甘香;

③ 若是压饼的寿眉,更容易转化出枣香等花蜜香味;

④ 通过蒸、包压,果胶溢出等,更易现果香;

⑤ 饼茶吸附杂味的可能性较小

⑥ 运输方便,避免过多损耗;


那么,压饼有哪些具体要求?



1

时间要求


为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)


① 散茶陈化至少3-6个月以上,再压饼;其实,想要获得后期转化效果更好,最好将散茶存放1-3年再压饼。


因为散茶陈化快,1-3年、茶香、滋味转化为恰好,进行压饼,刚好锁香、锁滋味。

 

选择福鼎的干季时节(夏季、秋季两季)。湿度较低,对白茶饼的干燥、烘干,更有利。

 

在相对干燥的环境下,茶饼干的快、通透,比较不会闷、里外更均匀,口感协调,少苦涩,香味雅致,也更利于后期转化。

 

2

压饼过程


为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)


醒茶叶

将散茶放置一个大的空间上,或布或筛上,在压饼之前稍微翻动茶叶,让茶叶呈现舒展状态。


为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)


 去茶末

用茶筛去茶末 。白茶散存过程中,在搬运过程中,由于干燥度极高,含水量低,容易断碎,碎末较多。(但其实有些时候碎茶,也很够滋味,只是影响了美观!


为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)


称茶叶重量

对散白茶散进行称重。目前最常见的白茶饼是7两重,即350克。因压制过程中会有些损耗,故每次称量都会多些。


为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)


蒸茶叶

将称重好的量茶筒用布罩住置于蒸汽机上,使其茶叶软化,防止压饼时候碎茶增多


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包揉

将蒸软的茶叶茶叶收入包揉布袋里,缠绕布袋一端,双手旋转,逐渐轻压、收紧布袋这一端,团成一团,这个过程叫“包揉”。


为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)


压型

把包揉好的茶饼,放进压制机饼模里,设置好力度,压制定型。这个压型过程的关键在于茶饼的松紧程度!


- 压得过紧,后期不好干燥、拆喝时不易拆;压松了,过不几年,就崩开散掉,不利于后期存放。


- 日常看到白茶饼饼心窝处,多有黑块、黑条,这主要是因为饼心处受压最大,并不是做旧致黑。


为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)


成型茶饼摊晾

将茶饼,放在水筛上,摊晾,透气,去湿、去热气等。


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干燥成品

饼干燥是为了达到标准要求含水量。把晾过的饼,放到烘箱里,低温慢干;


这个过程持续至少三四天的时间;且需要人工监测,以免机器故障,停电导致饼闷在箱里,闷出馊臭味。


注:干燥过快、干燥过慢都不好,是师傅根据所压饼的重量、松紧而灵活掌握。

  

最后,只剩下茶饼包装了。

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雅顿白茶香水相对补绿茶的小清新来说,白茶会更加偏商务一些,白色的设计,给人一种简练优雅的感觉,下面就来看看雅顿白茶香水多少钱

雅顿白茶香水多少钱

产品名称:Elizabeth Arden/雅顿白茶香水

是否为特殊用途化妆品: 否

颜色分类: 透明色

净含量: 30mL

香味: 茶

香调: 其他香调

规格类型: 正常规格

产地: 法国

产品价格

240元

雅顿白茶香水专柜价格

ELIZABETH ARDEN White Tea女士香水

价格:HK$294/ 100ml

以细腻怡人、纾缓醒振的气息,减轻都会女性因繁忙生活和工作引起的压力,充分享受松弛与宁谧。香水以鼠尾草香精、意大利柑橘和日本白蕨的清爽初调,配合鸢尾花香精、白茶萃取及巴拉圭冬青香油的怡人气息,并以秋葵子、东卡豆及麝香的迷人基调作结,纾缓压力,焕发精神!纯美的白色瓶身和瓶盖突显白茶的清丽怡人,予人高雅脱俗之感。

雅顿白茶香水怎么样

感觉前调是甜甜的味道,然后是茶香的味道,带着一点麝香的迷人气质。emmm其实我是香水小白啦,第一次正式入的香水,因为是林更新代言,然后加上大家都很喜欢的味道,所以毫不犹豫地入手啦。

感觉适合我这种学生狗,算是平价的吧,240RMB。香味也很好闻~

雅顿白茶香水香调

香调:木质花香调

前调:橘子 快乐鼠尾草 蕨类植物 海水

中调:茶叶 马黛茶 鸢尾花

后调:琥珀 黄葵 零陵香豆 木质香